牛初乳售價超進口價10倍 成本與普通奶相差無幾

????3月6日，盈力國際稱，廣東全面暫停牛初乳復合粉的進口，大批進口企業(yè)面臨倒閉風險。盈力國際官方網站顯示，公司目前進口“媽喃牌”牛初乳復合粉，標稱生產企業(yè)為“新西蘭乳品公司”。

????事實上，牛初乳復合粉早在2011年11月開始就被要求停止進口。

????廣東出入境檢驗檢疫局方面透露：“11月4日國家質檢總局通知，總局已向衛(wèi)生部發(fā)函，要求明確牛初乳粉相關產品的適用標準問題。在衛(wèi)生部答復之前，除純牛初乳粉外，含牛初乳產品均屬無食品安全標準的產品。”

????盈力國際將此事歸結于標準沖突。公司負責人表示：“衛(wèi)生部的國標《生乳》與牛初乳有沖突，才導致商檢局不讓我們進口。”

????拋開標準之爭不談，牛初乳本身就極富爭議性，這也是很多銷售企業(yè)避而不談的故事。按照原料價格與終端售價推算，湯臣倍健(300146)、生命陽光旗下品牌的牛初乳粉產品毛利率當在10倍以上。

????國家藥監(jiān)局數據庫顯示，國內牛初乳保健品共有70個批號，伊利、海王、湯臣倍健、哈藥等均有牛初乳保健品。

????有無營養(yǎng)？

????根據衛(wèi)生部2010年4月發(fā)布的乳業(yè)新國標《生乳》，“產犢后七天的初乳不應用作生乳”。國標實際上規(guī)定了分娩后七天內的乳汁都稱為初乳。

????而2005年，中國乳制品工業(yè)行業(yè)規(guī)范《牛初乳粉》(RHB 602)中，對初乳的定義則是“母牛分娩后72小時內擠出的乳汁”。

????盈利國際據此認為，質檢部門抓住兩個規(guī)范中的時間差，以缺乏適用標準為由，拒絕牛初乳制品進口。

????但實際上，質檢總局只是對牛初乳復合奶粉下達了暫停進口的指令。南寧煜煊食品公司負責人表示：“純牛初乳粉并未在禁止之列，拿純粉直接和奶粉混合，就是復合奶粉了。”

????牛初乳的營養(yǎng)價值到底有多高，一直存在爭議。牛初乳核心的營養(yǎng)元素為其所含的免疫球蛋白IgG，作為一種抗體物質，IgG能夠有效地提高初生小牛的免疫能力。但IgG能否真正被人體吸收卻是個盲區(qū)。

????飛鶴牧業(yè)總經理徐晶輝介紹：“小牛出生后的24小時之內，主要從母牛乳汁里獲得免疫球蛋白IgG。但24小時之后，抗體的吸收能力就幾乎為零了。所以我們一般只給小牛喂24小時的初乳?！?/p>

????而人體的消化道與牛類似，IgG進入小腸后同樣會被消化酶水解。所以類似IgG的大分子蛋白質制成口服制劑的難度相當大，有業(yè)內人士戲稱：“要是能做出IgG的口服制劑，肯定是里程碑式的發(fā)明?！?/p>

????牛初乳的營養(yǎng)價值因此大打折扣。而且由于蛋白質的特性，IgG無法承受60攝氏度以上的高溫。因此早些年用烘干工藝制成的牛初乳粉，幾乎和普通奶粉的營養(yǎng)價值相當。

????目前，國內和進口的牛初乳粉多為凍干工藝制成，即在低溫下做成粉劑，這樣可以避免IgG被破壞。但這一工藝成本較高，這也成為牛初乳粉價格高的一個原因。湯臣倍健旗下一款30克包裝的牛初乳粉，售價為214元，生命陽光一款60克的牛初乳粉，售價為398元。

????廣告效應

????盡管牛初乳的營養(yǎng)價值尚存爭議，但在國內的熱賣卻是不爭的事實。

????牛初乳真正進入中國是在1999年前后，作為一種保健品，牛初乳經歷了幾年的開拓期后，在2003年SARS的“幫助”下，市場一下子爆發(fā)。大洋彼岸的新西蘭人驚奇地發(fā)現：“大陸消費者開始尋求自然療法來抵御SARS的感染，牛初乳粉獲得了空前熱賣?！?/p>

????恒天然是全球最大的乳品企業(yè)，時任恒天然健康和營養(yǎng)品部總經理的Geals曾表示：“每年能提供200噸的牛初乳?！?/p>

????國內也有多家企業(yè)生產牛初乳粉。江蘇吳中大自然公司內部人士告訴記者：“我們的牛初乳粉主要來自國內，北方幾家乳品企業(yè)，都是凍干工藝的?！彼硎?，知道有企業(yè)專門從牧場收初乳后，生產凍干粉劑?！鞍凑諔T例，牛初乳是不能做奶粉的，所以原料并不難獲得?！睒I(yè)內曾有說法稱，牛初乳的成本和普通牛奶差不多，主要成本就在凍干制法上。

????其實，牛初乳粉的實際價格也并不高，上述南寧企業(yè)負責人表示：“我們提供的20%左右IgG含量的原料粉，每公斤為500元，也是凍干工藝的。IgG含量越高，價格也越高?！倍浾攉@得的其他供貨商報價，20%IgG的牛初乳粉，每公斤價格也都在五六百元。

????按此推算，牛初乳粉實際進口價約為每克0.6元。但以湯臣倍健為例，其每克牛初乳粉實際價格已經高達8元，其中價差超過10倍。

????乳業(yè)專家王丁棉此前曾透露：“湯臣倍健和生命陽光這兩家公司的牛初乳粉均來自恒天然，由于產量不穩(wěn)定，需求又旺盛，因此價格較高?！?/p>

????2008年7月14日，恒天然與New Image Group合資成立牛初乳生產企業(yè)，擴大牛初乳的產能。因為他們看到，中國市場牛初乳粉的零售價已經“超過了每公斤1000美元”。恒天然預計，新公司將使“銷往中國的牛初乳粉增加一倍”。

????保健品普遍有較高的利潤率。湯臣倍健2011年年報顯示，公司凈利率高達28.34%，牛初乳粉僅是其很小的一塊業(yè)務。（王卓銘）