你有解讀檢測報告的誤區(qū)嗎？

????國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、廣東省食品檢測站就金奇仕鱈魚肝油和金奇仕乳鈣膠囊送檢產(chǎn)品的檢測報告結(jié)果發(fā)布，顯示包括營養(yǎng)素、衛(wèi)生指標等均為“合格”。?

????那么，關(guān)于之前外界對檢測結(jié)果的一些疑問，我想主要是由于消費者的三個解讀誤區(qū)引起的。在這里，我根據(jù)檢測結(jié)果來具體分析一下。?

????誤區(qū)一：認為檢測結(jié)果中營養(yǎng)素的實測數(shù)值必須完全符合產(chǎn)品標簽標示量

????國家的相關(guān)法規(guī)允許營養(yǎng)素的實測數(shù)值與標簽標識量有偏差，并且對不同的營養(yǎng)素制定了誤差允許范圍。檢測結(jié)果中營養(yǎng)素的實測數(shù)值只要在誤差允許范圍內(nèi)，則可判斷為合格。?

????我從金奇仕官網(wǎng)上下載了廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站的檢驗報告，報告中明確顯示了標簽標識值和實測數(shù)據(jù)以及標識允許誤差范圍。下面，我們來看看這份權(quán)威機構(gòu)的檢測數(shù)據(jù)是否符合這些標準。?

????廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站對金奇仕鱈魚肝油膠囊的檢驗報告數(shù)據(jù)：

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????廣東省質(zhì)量監(jiān)督食品檢驗站對金奇仕乳鈣膠囊的檢驗報告數(shù)據(jù)：

????以上檢測數(shù)據(jù)我們可以看到，金奇仕鱈魚肝油膠囊維生素A和D實測數(shù)值在允許誤差范圍內(nèi)，即為標簽標示量的80%-180%；乳鈣膠囊的鈣為大于或等于80%的標簽標示量，所以是為合格產(chǎn)品。?

????誤區(qū)二：認為營養(yǎng)素的實測數(shù)值與產(chǎn)品標簽標示量有較大偏差產(chǎn)品就不安全

????營養(yǎng)素的實測數(shù)值偏差與產(chǎn)品的安全性沒有必然聯(lián)系。營養(yǎng)素的安全性考量應(yīng)該根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中對應(yīng)人群的每日推薦攝入量進行對比判斷。比如：鈉元素為人體必需的營養(yǎng)素，對于0.5-1歲的每天足量攝入量為500毫克。

????對于金奇仕乳鈣產(chǎn)品檢測數(shù)每100g含227毫克鈉計算，每粒產(chǎn)品的鈉含量為1.36毫克，相當于寶寶每日鈉元素適宜攝入量的0.26%，幾乎可以忽略，完全沒有安全隱患。由于2004年版的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，并沒有要求包裝上必須標注鈉含量。金奇仕包裝上標注的鈉含量，是從挪威進口時的標識，是按照國際標準《美國食品標簽指南》來標示的，該指南規(guī)定，如果鈉元素每日攝入量在5毫克以內(nèi)，標簽上可標識為零。而2011年版的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定要標識鈉含量，但若鈉的含量小于或等于5毫克的話，可標注為零。所以，產(chǎn)品是符合標準和規(guī)定的，是安全的。?

????誤區(qū)三：認為營養(yǎng)素檢測是權(quán)威、全面的產(chǎn)品質(zhì)量檢測

????營養(yǎng)素檢測是產(chǎn)品質(zhì)量檢測中的一個重要部分，但全面的產(chǎn)品質(zhì)量檢測還包括更多的內(nèi)容，如有害性物質(zhì)檢測（重金屬、致病菌等等）。國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心與廣東省食品檢測站的檢測報告都包含了各營養(yǎng)素以及有害物質(zhì)的檢測，所以是權(quán)威而全面的，例如杭州送檢要求中不包括有害物質(zhì)檢測，而且每個送檢產(chǎn)品只有一個樣品（權(quán)威的產(chǎn)品檢測對足夠的送檢樣品量也有要求），因此很難反映產(chǎn)品真實的檢驗數(shù)值。?

????所以，我們在解讀產(chǎn)品的檢測報告時，一定要注意以上三點。