揭秘地溝油去向:配餐公司賣(mài)泔水年入十幾萬(wàn)

????頗具規(guī)模的餐飲企業(yè)產(chǎn)生的泔水多被出售給個(gè)人，小餐飲店的泔水去了哪里？

????4月16日，記者就來(lái)到了位于李村區(qū)古鎮(zhèn)路的小吃街。這條街上有四五十家大大小小的餐飲店，每天產(chǎn)生的餐飲垃圾數(shù)量驚人。記者走進(jìn)一家名為“泡串”的小吃店詢問(wèn)店主，這里的餐飲垃圾怎么處理。店主告訴記者，他們這邊的飯店都在結(jié)束營(yíng)業(yè)時(shí)，把垃圾和泔水用袋子裝起來(lái)，扔進(jìn)垃圾池和泔水桶。在小吃店對(duì)面的一家名為“壹加壹”的飯店，店里的廚師告訴記者，他們平時(shí)的垃圾、泔水全部都倒在垃圾池。

????記者到垃圾池旁看到，旁邊還有兩個(gè)泔水桶。據(jù)正在打掃衛(wèi)生的環(huán)衛(wèi)工人介紹，他們每天都來(lái)這里打掃垃圾、收泔水 。這位工人說(shuō)，餐廚垃圾都被環(huán)衛(wèi)車(chē)輛拉走了。

????關(guān)林告訴記者，島城有很大一部分泔水都隨著一袋袋的垃圾被丟棄了?！捌鋵?shí)，餐飲行業(yè)和居民丟棄的泔水?dāng)?shù)量也很龐大，這種行為很浪費(fèi)。如果能充分利用這些泔水，提取里面的油，就能變廢為寶?！?/p>

????青島福瑞斯生物能源科技開(kāi)發(fā)有限公司一位負(fù)責(zé)人在采訪中告訴記者，他們公司曾向一些試點(diǎn)社區(qū)發(fā)放油桶，然后再由員工去集中收油。“但是，這樣做成本較高，效果不理想。”

????流向3 當(dāng)污水排掉

????排進(jìn)下水管道，常引起阻塞

????調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，還有一些小餐飲店的地溝油干脆排進(jìn)了下水管道。在李村書(shū)院路一家餐館，當(dāng)被問(wèn)及酒店泔水的去向時(shí)，老板說(shuō)，固體比較多的倒進(jìn)垃圾桶，一些湯湯水水的就直接倒在下水道里。

????關(guān)林告訴記者，這樣不僅僅是浪費(fèi)，而且會(huì)造成下水管道的堵塞?！拔覀兪沼凸と嗽谑沼瓦^(guò)程中，很多時(shí)候也擔(dān)當(dāng)了疏通下水管道的職責(zé)。”關(guān)林告訴記者，“油不能倒進(jìn)下水管道，一旦進(jìn)了下水管道，那就是害人害己?！?/p>

????“這種進(jìn)下水管道的情況，不僅僅會(huì)發(fā)生在小餐館，一些未建立隔油池的大餐飲店也經(jīng)常發(fā)生。”關(guān)林說(shuō)，“比如油水比較大的刷鍋水，排進(jìn)下水管道后，油比水輕，浮在管道的內(nèi)壁上不斷累積，越來(lái)越多，很容易造成下水道的堵塞。酒店要花額外的錢(qián)去疏通地下管道?！?/p>

????關(guān)林告訴記者，“如果建立了隔油池，就不會(huì)產(chǎn)生這種情況。很多酒店可能不知道，我們可以免費(fèi)給他們建立隔油池，代價(jià)是免費(fèi)收他們幾年地溝油?！?/p>

????流向4 被偷走

????有人專(zhuān)偷地溝油，轉(zhuǎn)手賣(mài)給黑作坊

????在嶗山麗達(dá)廣場(chǎng)、市北新業(yè)廣場(chǎng)、延吉路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)等綜合商場(chǎng)內(nèi)，大大小小上百家的餐館每天產(chǎn)生的地溝油數(shù)量很多 。他們的隔油池建在廣場(chǎng)外面，打開(kāi)蓋子就能看到地溝油，“偷油事件”時(shí)有發(fā)生。

????“比如在麗達(dá)廣場(chǎng)，光我們就逮到過(guò)兩次偷地溝油的?！标P(guān)林告訴記者，“還有很多次是沒(méi)有抓到的。工人去撈油的時(shí)候，一看油已經(jīng)被偷走了?！?/p>

????據(jù)關(guān)林介紹，除這些廣場(chǎng)外，島城還有很多餐飲企業(yè)的隔油池也在外面，很容易被偷油者盯上，為對(duì)付偷油者，正規(guī)收油公司絞盡腦汁?！耙恍┎惋嬈髽I(yè)的保安會(huì)幫我們盯著，更多地要靠企業(yè)雇人連夜蹲點(diǎn)抓賊?！?/p>

????“這些偷油的人目的很明確，只撈油。他們不是收泔水喂豬，而是將偷來(lái)的地溝油高價(jià)賣(mài)給黑作坊。我們調(diào)查過(guò)，黑作坊基本不在青島本地，而是在河北、江蘇等地。”

????關(guān)林告訴記者，在偷油者眼中，地溝油是很值錢(qián)的，“他們賣(mài)給黑作坊每噸至少5000元，除渣后的地溝油會(huì)賣(mài)到每噸9000多元，一旦加工成食品油流向餐桌，每噸價(jià)格能飆升到1.2萬(wàn)元左右。而一噸帶雜質(zhì)的地溝油，只要撈30多桶就能湊齊，你說(shuō)利潤(rùn)驚不驚人？”

????分析

????地溝油回收走上正軌，路還很長(zhǎng)

????記者在調(diào)查地溝油流向時(shí)發(fā)現(xiàn)：一方面，島城6家正規(guī)廢舊油脂回收企業(yè)全部“餓肚子”；另一方面，約一半地溝油卻流向了不合適的地方，甚至重回餐桌。

????采訪中，島城一家正規(guī)廢舊油脂回收企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前還有一些餐飲企業(yè)，雖然與他們正規(guī)企業(yè)簽了合同，但實(shí)際上，每年從他們那里收到的地溝油油量非常少，幾乎可以忽略不計(jì)。

????“跟我們簽合同，是對(duì)一個(gè)大型餐飲企業(yè)的硬性要求。餐飲行業(yè)評(píng)優(yōu)考核時(shí)，企業(yè)不想在廢舊油脂處理上失分，都會(huì)與正規(guī)廢舊油脂回收企業(yè)簽訂合同。但實(shí)際操作時(shí)，合同卻是一紙空文，他們還是會(huì)把地溝油高價(jià)賣(mài)給私人?！边@位負(fù)責(zé)人告訴記者。

????一位正規(guī)廢舊油脂回收企業(yè)的負(fù)責(zé)人感慨地說(shuō)，要想讓?shí)u城地溝油回收步入正軌，還有很長(zhǎng)的一段路要走，需要餐飲、環(huán)衛(wèi)、回收企業(yè)、政府部門(mén)等多方面的共同努力?！拔覀兿Ｍ频昴軌蜃月桑嚓P(guān)執(zhí)法部門(mén)能夠加大執(zhí)法力度，讓地溝油回收走向正軌?！?/p>

????如果市民發(fā)現(xiàn)違規(guī)收油，或者對(duì)地溝油回收有什么更好的建議，都可以撥打城市信報(bào)熱線80889088與記者交流。（記者 于良 實(shí)習(xí)生 林棟 石磊）