小麥島渾水煮腐臭魚(yú)賣(mài)給飯館 吃完全家鬧肚子

????布滿油污的露天大灶臺(tái)、來(lái)歷不明的粗制鹽粒、污水橫流的生產(chǎn)場(chǎng)地……就是在這樣的生產(chǎn)環(huán)境中，一箱箱美味的風(fēng)干面條魚(yú)被生產(chǎn)出來(lái)，進(jìn)入周邊的飯館和市場(chǎng)，做成一份份美味的風(fēng)味小菜供人食用。近日早報(bào)陸續(xù)接到居民來(lái)電稱，在嶗山區(qū)小麥島上有多家無(wú)證作坊加工面條魚(yú)，衛(wèi)生狀況極其惡劣，許多成品魚(yú)被端上了市民的餐桌讓人擔(dān)憂。

????吃完面條魚(yú)全家鬧肚子

????“這點(diǎn)面條魚(yú)可把俺折騰壞了，都兩三天了，現(xiàn)在剛剛感覺(jué)好點(diǎn)?！苯帐忻裥煜壬鷵艽蛟鐖?bào)熱線82888000反映。徐先生告訴記者，5月13日他和幾名同事到小麥島海灣釣魚(yú)，就在釣魚(yú)的時(shí)候聞到島上不斷地有魚(yú)鮮味飄出。順著這股鮮味，徐先生發(fā)現(xiàn)島上有居民正在向外兜售已經(jīng)風(fēng)干好的面條魚(yú)?！拔覐男【蛺?ài)吃魚(yú)，這些小面條魚(yú)拿來(lái)下酒再好不過(guò)了。”徐先生表示，這名漁民所售的面條魚(yú)顏色鮮亮，鮮味也很足，禁不住誘惑，他便和朋友每人買(mǎi)了兩斤回家。

????回到家中，徐先生將買(mǎi)來(lái)的魚(yú)用水泡過(guò)后，又放在蒸籠里蒸了十多分鐘，在確保干魚(yú)已經(jīng)完全蒸熟后，徐先生和家人、朋友就吃著這些味道鮮美的干面條魚(yú)暢飲了一番。誰(shuí)知第二天，家人和朋友都不同程度地出現(xiàn)腹瀉、嘔吐的情況，后經(jīng)診斷為食物中毒。猜測(cè)食物中毒的原因，徐先生和朋友們都把矛頭指向了這兩斤干面條魚(yú)。“當(dāng)天也沒(méi)有做很多菜，除了這些干魚(yú)外，其它都是些小咸菜什么的。”徐先生表示。

????“巨石陣”堵住上島路

????吃了這次虧，徐先生多方打聽(tīng)后得知這些面條魚(yú)就是小麥島上一些小作坊生產(chǎn)出來(lái)的，得知情況后，徐先生和朋友再次來(lái)到小麥島上，眼前的情景讓徐先生一行人感到震驚，“里面簡(jiǎn)直是太臟了，這種東西人吃了不出問(wèn)題才怪?！毙煜壬硎?。后來(lái)徐先生撥打早報(bào)熱線舉報(bào)。

????接到舉報(bào)后，昨天上午記者來(lái)到小麥島，由于此時(shí)島子正被大霧籠罩，島上的活動(dòng)處于一片模糊之中，只是魚(yú)腥味和濕氣不斷從島上傳來(lái)?！澳茫?qǐng)問(wèn)這島上有做面條魚(yú)的嗎？”記者詢問(wèn)一名正在釣魚(yú)的市民，“都在島子上，你們進(jìn)去看行了，島子上到處都是干這個(gè)的?！边@名市民說(shuō)。

????確認(rèn)之后，記者驅(qū)車(chē)往島上行駛，在前往小島的通道上記者看到，這條進(jìn)島的小道兒被多塊巨石擋住，當(dāng)拉貨的小卡車(chē)通過(guò)時(shí)便會(huì)有人來(lái)幫忙搬走，確保小卡車(chē)安全通過(guò)，小卡車(chē)通過(guò)后，再用石頭把路堵上。

????地上曬的魚(yú)工人隨便踩

????走進(jìn)島內(nèi)，魚(yú)腥味越來(lái)越重，沿著進(jìn)島的一條路，在徒步走了十多分鐘后，記者發(fā)現(xiàn)道路上開(kāi)始出現(xiàn)大片的面條魚(yú)，成堆的面條魚(yú)被放進(jìn)一個(gè)個(gè)長(zhǎng)約一米、寬約半米的網(wǎng)格內(nèi)，擺在泥地上晾曬。島內(nèi)的一些空地上也鋪滿了面條魚(yú)，幾名工人則在曬魚(yú)場(chǎng)內(nèi)緊張忙碌著，在行走的時(shí)候，許多工人由于不注意而直接踩到了面條魚(yú)上，但對(duì)于這個(gè)舉動(dòng)，工人們似乎并不覺(jué)得有什么問(wèn)題。

????順著進(jìn)島的路一直行走，沿著這條長(zhǎng)長(zhǎng)的“曬魚(yú)帶”記者從頭走到尾用了將近十分鐘，粗略估計(jì)這段距離超過(guò)了千米。由于曬魚(yú)場(chǎng)內(nèi)沒(méi)有采取任何的防護(hù)措施，道路上濺起的泥水和沙塵很多都落在了正在晾曬的面條魚(yú)上，而工人們對(duì)此顯得毫不在意。

????煮魚(yú)的水渾濁又難聞

????在曬魚(yú)的場(chǎng)地上記者看到有多個(gè)露天的灶臺(tái)，其中一個(gè)灶臺(tái)正在冒著煙，記者隨即以買(mǎi)魚(yú)為名上前觀察。只見(jiàn)工人們將一箱箱的面條魚(yú)快速地倒進(jìn)灶臺(tái)上長(zhǎng)方形的鍋具內(nèi)，隨后從泥地上抄起一把大鐵锨在鍋內(nèi)攪動(dòng)，“使勁別太大，別把魚(yú)都攪碎了?！眻?chǎng)內(nèi)一名中年婦女大聲提醒說(shuō)。在將面條魚(yú)煮一會(huì)后，一名工人操作一臺(tái)小型起重機(jī)將魚(yú)從鍋內(nèi)撈出，隨后幾名工人將魚(yú)分揀一番后，分別倒入網(wǎng)格內(nèi)后放到曬魚(yú)場(chǎng)晾曬。

????仔細(xì)觀察眼前的灶臺(tái)，記者看到灶臺(tái)的邊緣已經(jīng)布滿厚厚的黑色油污，煮魚(yú)的水也已變得渾濁不堪，并且還伴有難聞的異味。據(jù)場(chǎng)內(nèi)的工人介紹，這樣一鍋水通常要用3天以上，每天至少有300多斤的魚(yú)是通過(guò)這個(gè)大鍋煮出來(lái)的。

????一些小飯館常年來(lái)批發(fā)

????就在記者與場(chǎng)內(nèi)的一名女老板談話時(shí)，女老板接到一名客戶的電話，“早上霧大，魚(yú)還不是很干，你中午前后再來(lái)拉吧，太陽(yáng)一出就干了?！钡弥蛻舻囊蠛螅习逭f(shuō)道。“這些都是老客戶了，常年來(lái)批發(fā)?！狈畔码娫捙习甯嬖V記者，來(lái)這里買(mǎi)魚(yú)的以批發(fā)的居多，這其中很大一部分是一些小飯館，面條魚(yú)價(jià)格低、味道鮮，做起來(lái)也很方便，用辣椒一熗就成，在飯館里賣(mài)得很好。女老板稱附近一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的商販也是經(jīng)常來(lái)這里拉貨，這些商販訂的量通常也比較大，對(duì)這些“大客戶”在價(jià)格上也會(huì)額外優(yōu)惠一些。

????處罰無(wú)依據(jù) 窩點(diǎn)難取締

????在摸清島上的生產(chǎn)情況后，記者立即聯(lián)系到嶗山區(qū)食品安全辦公室，工作人員表示，他們已經(jīng)多次接到市民投訴，小麥島制作干面條魚(yú)的各種作坊由來(lái)已久，在接到舉報(bào)后執(zhí)法人員曾多次到現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些生產(chǎn)面條魚(yú)的作坊衛(wèi)生狀況的確令人擔(dān)憂。為此，食安辦已經(jīng)多次催促這些作坊整改，并且也處理過(guò)一些作坊。但處理過(guò)程中存在的難題也讓執(zhí)法人員頗為頭痛，這種行為目前并沒(méi)有明確完整的規(guī)范條例，因此執(zhí)法人員在實(shí)際檢查時(shí)也是長(zhǎng)期面臨無(wú)法可依的尷尬境地，只能督促其改善衛(wèi)生狀況，而無(wú)法對(duì)其進(jìn)行處罰。目前，嶗山區(qū)食安辦已經(jīng)向市食安辦及上級(jí)部門(mén)反映，希望能盡快出臺(tái)相關(guān)的管理?xiàng)l例，規(guī)范島上的生產(chǎn)行為。

????腐臭原料魚(yú)回鍋接著賣(mài)

????在灶臺(tái)旁邊，記者看到堆積著大量的塑料袋，記者打開(kāi)其中一個(gè)塑料袋，發(fā)現(xiàn)里面盛滿了大塊的鹽，有的鹽塊個(gè)頭像雞蛋一樣大。這些鹽如何使用？記者看到，一名工人拿著黑乎乎的大鐵锨從袋子里鏟了滿滿一鐵锨的鹽，隨后倒進(jìn)大鍋內(nèi)，將鹽全部化開(kāi)后用來(lái)煮魚(yú)?！斑@是煮魚(yú)用的鹽，因?yàn)橛昧刻?，市?chǎng)上那種細(xì)鹽我們用不起?！币幻と烁嬖V記者。在盛鹽的袋子上，記者并未看到任何的食品標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說(shuō)明，當(dāng)被問(wèn)到這些鹽的來(lái)歷時(shí)，工人們大都閉口不談。

????“一斤魚(yú)才賣(mài)八九塊錢(qián)，成本擺在這呢，肯定不能用精制鹽。不過(guò)吃了也不會(huì)出什么事，你回家多泡兩遍，做的時(shí)候用大火，一般沒(méi)什么事?！眻?chǎng)內(nèi)一名女老板對(duì)記者說(shuō)。

????記者在曬魚(yú)場(chǎng)內(nèi)轉(zhuǎn)了一圈發(fā)現(xiàn)，許多曬魚(yú)場(chǎng)內(nèi)都養(yǎng)著狗，有的甚至養(yǎng)了3只，這些狗在曬魚(yú)場(chǎng)內(nèi)隨地排泄。記者在部分區(qū)域發(fā)現(xiàn)了已經(jīng)干了的糞便。

????正在晾曬的大批面條魚(yú)里，記者看到有很大一部分魚(yú)已經(jīng)變質(zhì)，與其它面條魚(yú)散發(fā)著的鮮味不同，這些魚(yú)整體散發(fā)著一股腐臭的氣味，十分刺鼻。如何處理這些已經(jīng)腐臭變質(zhì)的魚(yú)？記者問(wèn)到一名女老板，“這些魚(yú)都已經(jīng)臭了，還能吃嗎？”記者問(wèn)到，“你還非得挑那有味的啊，再說(shuō)有啥不能吃的，放在鍋里煮煮照樣能吃，實(shí)在不行就賣(mài)給養(yǎng)魚(yú)的當(dāng)飼料?！痹撠?fù)責(zé)人回答記者。