樹(shù)上熟水果多浸泡催熟 宣傳存噱頭價(jià)格貴3倍

????標(biāo)簽無(wú)標(biāo)準(zhǔn)果商隨便貼 “樹(shù)上熟”水果成噱頭？

????抻開(kāi)“樹(shù)上熟”的環(huán)形帶，撕掉裹了三層的保鮮膜，掂量在手里有點(diǎn)硬邦邦，感覺(jué)不太對(duì)勁兒，再一刀下去，瓜瓤全是青的，甚至不如水果攤上的木瓜熟——看著案板上的木瓜，丁小姐有點(diǎn)發(fā)懵：“樹(shù)上熟”不就應(yīng)該是熟了再摘下來(lái)的嗎？為什么這只木瓜完全是生的？

????“是不是以前吃的‘樹(shù)上熟’，也都是生了就摘下來(lái)，然后放熟再賣的？”帶著這個(gè)疑問(wèn)，記者昨日調(diào)查超市、水果攤和蔬果批發(fā)市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，大量?jī)r(jià)格昂貴的“樹(shù)上熟”水果可能只是一個(gè)噱頭。

????“樹(shù)上熟”進(jìn)超市 價(jià)格貴3倍

????記者昨日走訪家樂(lè)福中關(guān)村店、華聯(lián)精品超市翠微店、超市發(fā)雙榆樹(shù)店后發(fā)現(xiàn)，在不少超市的水果柜臺(tái)里，都能發(fā)現(xiàn)標(biāo)注“樹(shù)上熟”木瓜的身影。

????在家樂(lè)福中關(guān)村店二層，一進(jìn)入水果產(chǎn)品區(qū)，在距離電梯口最近的顯眼位置，一個(gè)長(zhǎng)2米寬1米的柜臺(tái)上，密密麻麻地堆了上百個(gè)“樹(shù)上熟”木瓜。這些木瓜的包裝，除了透明的塑料膜包裝外，上面還纏著一圈綠色的標(biāo)識(shí)，印有金黃色的幾個(gè)字——“樹(shù)上熟”。

????同樣的三個(gè)字還出現(xiàn)在了香蕉、芒果、臍橙甚至早熟枇杷等水果上。

????在3米外的另一個(gè)碼放處，有幾十個(gè)沒(méi)有特殊標(biāo)識(shí)的木瓜。記者比較發(fā)現(xiàn)，在家樂(lè)福中關(guān)村店和華聯(lián)精品超市翠微店，“樹(shù)上熟”木瓜的單價(jià)，均達(dá)到了普通木瓜單價(jià)的3倍以上。

????在家樂(lè)福中關(guān)村店和華聯(lián)精品超市翠微店，“樹(shù)上熟”木瓜的單價(jià)分別為23.6元每公斤、16元每公斤，普通木瓜則為7.6元每公斤、5.9元每公斤。

????“這水果啊跟好多東西一樣，一有牌子就漲價(jià)。我看這‘樹(shù)上熟’，沒(méi)啥磕磕碰碰，品相看著稍微好點(diǎn)。”來(lái)超市采購(gòu)的張女士說(shuō)道。

????記者在超市中隨機(jī)采訪了10名消費(fèi)者，聽(tīng)他們解讀“樹(shù)上熟”傳達(dá)出來(lái)的信息，得到了“不催熟”、“沒(méi)有化學(xué)物質(zhì)”、“天然”、“無(wú)公害”等結(jié)果。“貴點(diǎn)就貴點(diǎn)吧，誰(shuí)讓這是綠色食品呢。”在雙井一家超市中，消費(fèi)者張女士給“樹(shù)上熟”做了引申。

????啥叫“樹(shù)上熟” 賣家不清楚

????究竟什么是“樹(shù)上熟”木瓜呢？

????記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是銷售終端的工作人員，還是水果批發(fā)商，對(duì)于“樹(shù)上熟”這個(gè)概念并未達(dá)成共識(shí)。

????“樹(shù)上熟啊，它就是個(gè)牌子，貴一些；你看旁邊這種沒(méi)牌子的，就便宜。別的沒(méi)太大區(qū)別?！痹谖挥诤５韰^(qū)翠微路的BHG超市，工作人員如是回答。

????“樹(shù)上熟就是已經(jīng)在樹(shù)上長(zhǎng)熟了才摘的?！薄斑@些木瓜這么青這么硬，我拿回去不能馬上吃，看著不像熟了的樣子？”對(duì)于另一位工作人員給出的說(shuō)法，記者馬上提出了疑慮。

????“回去放兩天就好吃了?！背泄ぷ魅藛T解釋道。

????記者又來(lái)到了位于大鐘寺附近的明光寺水果批發(fā)市場(chǎng)，在詢問(wèn)有沒(méi)有“樹(shù)上熟”水果出售時(shí)，大部分?jǐn)傊鹘o出的回答都是——“有啊，我們這兒賣的木瓜都是樹(shù)上熟的”。

????也有一些供貨給水果批零商店的店主坦言，現(xiàn)在的“樹(shù)上熟”水果，大多是噱頭，并不靠譜。

????“樹(shù)上熟？要沒(méi)特別好的保存技術(shù)，運(yùn)過(guò)來(lái)肯定是一箱爛果子！”一位水果批零商店的店主梁先生說(shuō)道。

????避免“自立標(biāo)準(zhǔn)”

????專家稱安全標(biāo)簽應(yīng)謹(jǐn)慎貼

????“‘樹(shù)上熟’，業(yè)內(nèi)一般指的是采摘時(shí)已經(jīng)在樹(shù)上長(zhǎng)到8成熟及以上的水果?！背Ｄ陱氖滤l(fā)生意、為北京多家連鎖企業(yè)供貨的老金最終解答了本報(bào)記者的疑問(wèn)。他說(shuō)，以木瓜為例，市場(chǎng)上看到的海南木瓜，都是在7成熟之前就從樹(shù)上摘下來(lái)的，由于成熟度不夠，大多要經(jīng)過(guò)催熟劑的浸泡才能上市。

????“但如果不用空運(yùn)，等到8成熟以后再摘的木瓜運(yùn)到北京，往往就爛得不成樣子了?！崩辖鹫f(shuō)，做到“樹(shù)上熟”，主要難點(diǎn)在于兩個(gè)：保鮮時(shí)間和運(yùn)輸距離。

????幾年前，“樹(shù)上熟”這種說(shuō)法剛剛露頭，老金也曾在產(chǎn)地做過(guò)試驗(yàn)，但最終還是形不成規(guī)模。

????記者發(fā)現(xiàn)，目前本市有企業(yè)宣稱掌握了“樹(shù)上熟”保鮮和運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)，但他們的供貨量和全市龐大的“樹(shù)上熟”供應(yīng)量相比，實(shí)在是九牛一毛。

????當(dāng)記者在明光寺水果批發(fā)市場(chǎng)表示想購(gòu)買10箱“樹(shù)上熟”木瓜時(shí)，一位高姓水果批發(fā)商拍著胸脯表示：“那簡(jiǎn)單，我們這有標(biāo)，出貨前把這標(biāo)一貼就行了！我們庫(kù)房現(xiàn)在就有簽，你要多少馬上就能拿?！?/p>

????“‘樹(shù)上熟’的標(biāo)簽還是傳遞出一些積極的信號(hào)，如果水果商可以隨便貼，那不是亂了套？”老金對(duì)同行的這種行為很是不齒。

????中國(guó)廣告協(xié)會(huì)李方午對(duì)“樹(shù)上熟”這個(gè)概念本身提出了質(zhì)疑，“按照一些水果商、企業(yè)自己對(duì)‘樹(shù)上熟’的解釋，它們是8成熟以上采摘上架，無(wú)人工催熟、天然無(wú)公害的，可是最后上架的水果究竟熟到幾成、無(wú)催熟是真是假應(yīng)由誰(shuí)說(shuō)了算？”

????李方午認(rèn)為，一旦宣傳用語(yǔ)或標(biāo)志與食品安全、公眾健康扯上關(guān)系，都應(yīng)像“有機(jī)”、“綠色”農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)志一樣須經(jīng)過(guò)國(guó)家或行業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證才能使用。

????“商家應(yīng)避免自立標(biāo)準(zhǔn)、隨便自貼標(biāo)簽”，李方午說(shuō)，對(duì)于“樹(shù)上熟”這樣的概念，要么是盡早通過(guò)行業(yè)或國(guó)家相關(guān)部門確定標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)認(rèn)定監(jiān)督后規(guī)范使用，要么就盡量避免使用，否則極易被商家利用以誤導(dǎo)消費(fèi)者甚至進(jìn)行虛假宣傳，為商家謀取不當(dāng)利益。（實(shí)習(xí)生 孫奇茹 記者 耿諾）