武警部隊后廚揭秘：炊事兵技術(shù)不遜大廚(圖)

    立夏以來，氣溫迅速升高，很多戰(zhàn)士因天氣炎熱吃飯不香，飯量下降。為此，武警天津總隊一支隊采取有力措施，精心調(diào)劑伙食，多安排新鮮蔬菜、瘦肉、時令水果，適量減少油膩食物，受到官兵普遍歡迎。

    據(jù)了解，為了消除氣溫變化對人體飲食帶來的影響，該支隊后勤處認(rèn)真分析官兵夏季訓(xùn)練能量需求，結(jié)合官兵體能儲備、消耗情況，按照“科學(xué)配菜、精心烹飪、增加水果”的思路合理安排伙食。各中隊在多安排新鮮蔬菜、瘦肉、時令水果，適量減少油膩食物的同時，根據(jù)官兵訓(xùn)練強(qiáng)度的大小，合理安排葷素搭配。針對部分炊事員烹飪水平有限的實(shí)際，他們開展了炊事員烹飪技術(shù)培訓(xùn)，提高炊事員合理搭配、合理烹調(diào)的技巧，不斷增加飯菜色、香、味，減少烹飪中營養(yǎng)素的損失，保證官兵既吃得營養(yǎng)又可口。