一廠專供酒成啤酒街金字招牌

????青島啤酒街開街已有一月，情形較之往年可謂火爆，街面70%以上的店鋪在高峰期達(dá)到每日上座率150%，每天近2000個大桶散啤均能“一掃而空”。據(jù)統(tǒng)計，啤酒街高峰期日均能喝掉6噸啤酒，日均客流量達(dá)1.8萬人次，高峰期客流量達(dá)2.5萬人次。為保證啤酒街的酒菜質(zhì)量，市北區(qū)特色街管委辦一方面聯(lián)合各職能部門以及青啤集團維權(quán)辦嚴(yán)查假酒，另一方面聘請社會監(jiān)督員對街區(qū)工作進(jìn)行義務(wù)監(jiān)督，為消費者嚴(yán)把“入口

????“一廠專供酒”成金字招牌

????在啤酒街管理辦公室，我看到一瓶特殊的酒。瓶身與普通500ml瓶啤沒有什么區(qū)別，但是在瓶頸處貼有綠色的“圍脖”，印有啤酒街的標(biāo)識和 “青島啤酒街專供”幾個醒目的大紅字。

????“這是青啤一廠出口生產(chǎn)線上的酒，有一部分專供啤酒街，市內(nèi)其它區(qū)域沒有供應(yīng)。全國只有在青島啤酒街能喝到，是啤酒街的‘金字招牌’?！碧厣止芪k副主任徐田剛說。

????“它的口感跟普通瓶啤有什么區(qū)別？”

????青啤集團經(jīng)銷商的一位經(jīng)理說：“這款酒口感比較醇厚，酒花味兒濃郁，新鮮度好，最重要的是喝了不‘上頭’?？梢哉f，它是青啤系列中品質(zhì)最好的酒之一?！彼榻B，這是因為青啤一廠的工藝與其他廠不同，只有一廠采取的是低溫和常溫兩道發(fā)酵工藝，其他廠只有常溫發(fā)酵工藝，因此，這款酒的發(fā)酵時間比較長，因此口感好。

????據(jù)悉，目前青啤一廠的瓶裝啤酒生產(chǎn)線只供應(yīng)出口，但在市北區(qū)委區(qū)政府歷任領(lǐng)導(dǎo)的努力下，青啤集團與啤酒街達(dá)成合作意向，每年向啤酒街提供“專供酒”，并力保滿足街區(qū)全年需求。徐田剛說：“專供酒的銷量非常好，去年全年賣出1.65萬箱（一箱12瓶），而且也不貴，市場指導(dǎo)價每瓶10元左右。”

????他指著瓶蓋上的黑色數(shù)字出廠標(biāo)號講解道：“這個數(shù)字有個訣竅，頭兩位01代表一廠，第三位數(shù)字1表示第一生產(chǎn)線，往后是生產(chǎn)批號和生產(chǎn)日期。”這就是說，如果頭兩位數(shù)字不是01，那就表示不是青啤一廠生產(chǎn)的酒，這有助于消費者自己鑒別是否喝到真正的專供酒。

????啤酒街的“青啤”均屬正宗

????在很多老青島人的眼中，青啤一廠代表了一種百年品質(zhì)，很多人喝青島啤酒都是非“一廠酒”不喝。因此有些人就認(rèn)為，真正的青島啤酒，都是一廠生產(chǎn)的。

????“其實這是個誤區(qū)?！鼻嗥〉慕?jīng)銷商說，“青啤集團有很多生產(chǎn)廠，不然不可能滿足世界各地消費者的消費需求。其他廠也與一廠一樣，采用的是最好的原料、最好的嶗山水源，保證每一種啤酒都以最高的品質(zhì)出廠。”

????她說，在啤酒街，可以保證所有供應(yīng)的青島啤酒系列都是青啤集團的優(yōu)質(zhì)酒，如散?。ㄒ菜追Q扎啤）、原漿、純生、歡動、奧古特等十余個品種。像純生啤酒，一廠根本不生產(chǎn)，它的生產(chǎn)線是設(shè)在青啤五廠?！捌【平稚纤兴追Q的青啤‘扎啤’，可以保證都是一廠生產(chǎn)的，而且以最新鮮的品質(zhì)歡迎消費者品嘗?！?/p>

????徐田剛說：“啤酒街與青啤經(jīng)銷商達(dá)成意向，不管旺季、淡季，每天生產(chǎn)的扎啤優(yōu)先保證啤酒街的供應(yīng)量?！睋?jù)悉，在一廠，扎啤的儲藏罐上都有刻度，達(dá)到一定的刻度，青啤集團就不再對其他經(jīng)銷商賣出扎啤，而是留給啤酒街的商戶?！八詠砥【平?，大家可以‘敞開了喝’?！?/p>

????“真酒好菜”接受社會檢驗

????7月18日，青島啤酒街舉行了“啤酒街義務(wù)監(jiān)督員聘任儀式”，三名人大代表、三名政協(xié)委員、三名街區(qū)民意代表成為啤酒街首批義務(wù)監(jiān)督員。社會力量的介入，表明在前期啤酒街管理辦公室與各職能部門及青啤維權(quán)辦建立聯(lián)合查假機制之后，啤酒街再次堅定了一種嚴(yán)厲查處偽冒商品的決心和態(tài)度。

????徐田剛說：“啤酒街的聲譽是建立在高品質(zhì)之上的，不容許有一點假酒和‘漫天要價’來毀壞它。”他說，啤酒街目前已與市北區(qū)的工商部門、食品安全監(jiān)察部門、質(zhì)監(jiān)部門等相關(guān)職能部門，以及青啤銷售公司、青啤維權(quán)辦一起建立了聯(lián)合執(zhí)法機制，從開街開始，每周一次對整個街區(qū)的所有商戶進(jìn)行檢查。

????“進(jìn)貨要留送貨單，以備嚴(yán)查貨源?！惫ど倘藛T表示，商家可以銷售別的啤酒生產(chǎn)商的酒以滿足各種消費需求，但是一旦商家為招攬顧客打出“一廠專供”的招牌，賣的卻不是一廠的酒，便予以取締。工商局分所便設(shè)在啤酒街街中央，隨時對商戶進(jìn)行監(jiān)督。

????市北區(qū)食品藥品安全監(jiān)督局工作人員介紹，啤酒街上的肉食要求是定點加工，不準(zhǔn)小作坊制造，肉菜必須三證齊全，來源清晰建檔。海鮮必須明碼標(biāo)價，表明野生還是養(yǎng)殖，以及產(chǎn)地。其他菜品也須“一菜一價”。這就意味著，如果消費者再發(fā)現(xiàn)標(biāo)著“按市價”的菜品，便可向啤酒街管理辦公室投訴。

????徐田剛說：“聯(lián)合執(zhí)法、消費者維權(quán)、義務(wù)監(jiān)督員監(jiān)督三項機制，保證啤酒街成為青島市的一張靚麗的‘名片’，以高品質(zhì)吸引國內(nèi)外游客到青島來?！?（笑言）