探秘膠南省內(nèi)最大梅花鹿養(yǎng)殖場(chǎng)

????炎炎夏日正是青島吃燒烤、喝啤酒的旺季，近幾年在烤肉攤上，多出了一種肉——梅花鹿肉。它們是從哪里來的？多方打聽，原來膠南就有省內(nèi)最大的梅花鹿養(yǎng)殖場(chǎng)。近日，記者前往膠南億聯(lián)鹿場(chǎng)探訪。

????飼養(yǎng) 梅花鹿不挑食

????“別看梅花鹿個(gè)頭很大，但很膽小，而且很警惕，一有動(dòng)靜就會(huì)瘋跑?！弊哌M(jìn)膠南億聯(lián)鹿場(chǎng)的養(yǎng)殖區(qū)，負(fù)責(zé)人劉建偉提前囑咐記者，雖然已經(jīng)馴養(yǎng)了多年，但是梅花鹿天生怕人，所以進(jìn)去以后

????記者看到整個(gè)養(yǎng)殖區(qū)是相互隔開的，每個(gè)房間的面積都有100多平方米，這里養(yǎng)殖著十幾只梅花鹿。由于天氣比較熱，梅花鹿都靜靜站著或者趴著，聽見相機(jī)的快門聲，它們紛紛抬起頭，看了過來。

????劉建偉介紹說，公司從1998年開始養(yǎng)鹿，當(dāng)時(shí)從吉林引進(jìn)了鹿種，現(xiàn)在養(yǎng)了1600多只鹿?！梆B(yǎng)鹿跟養(yǎng)牛、養(yǎng)羊差不多，我們公司養(yǎng)了10多年，現(xiàn)在養(yǎng)殖方法很成熟了?！?/p>

????梅花鹿比較好養(yǎng)，對(duì)吃喝都不挑剔。劉建偉說，喂食梅花鹿的飼料分為粗糧和細(xì)糧兩種，細(xì)糧一般包括大豆、玉米、麩皮等，粗糧主要是鮮玉米秸稈。“梅花鹿的食量并不大，一頭成年梅花鹿一般一天也就吃10斤食物，相比其他動(dòng)物，飼料成本不算高?！?/p>

????交配 公鹿母鹿分房睡

????劉建偉告訴記者，梅花鹿壽命一般在15年左右，只需三年時(shí)間就可以由幼鹿長(zhǎng)成成年鹿。梅花鹿每胎只有一只梅花鹿，極少情況下會(huì)產(chǎn)多胎?！半p胞胎很少見，三胞胎就更難了，我們養(yǎng)殖場(chǎng)前年有只梅花鹿生過一次三胞胎，也算轟動(dòng)一時(shí)了。”

????記者看到，公鹿和母鹿都是“分房睡”的。劉建偉笑著說，通常情況下每只雄鹿可配15頭左右的雌鹿，是典型的“一夫多妻”。在飼養(yǎng)過程中，雖然對(duì)梅花鹿進(jìn)行了馴化，但是為了保證質(zhì)量，還保留了它們一些原有的野性。繁殖期間公鹿飲食會(huì)明顯地減少，也會(huì)變得很暴躁、兇猛，相互之間為了爭(zhēng)奪配偶，常常會(huì)發(fā)生角斗，頭上的兩只角就成了彼此互相攻擊的武器。“為了避免雄鹿?fàn)帄Z配偶打架，發(fā)情期的時(shí)候我們會(huì)適當(dāng)在飼料或者水里添加一些可以抑制發(fā)情的藥物，這樣可以避免流血事件發(fā)生。”

????公鹿和母鹿每年同居的時(shí)間只有兩個(gè)月的時(shí)間。劉建偉說，梅花鹿的發(fā)情期在每年的9月15日到11月15日，這段時(shí)間為了配種繁育后代會(huì)把它們放在一起。母鹿在此期間可多次發(fā)情，其發(fā)情周期為5天，一旦受孕后便不再發(fā)情，整個(gè)妊娠期為230天左右。

????此外，那些連續(xù)兩年不懷孕的雌鹿和鹿茸產(chǎn)量低的雄鹿都將面臨淘汰。劉建偉說，養(yǎng)殖場(chǎng)有考核機(jī)制，一頭公梅花鹿一年產(chǎn)鹿茸量不足3斤、一頭母鹿連續(xù)兩年不能受孕的話，就會(huì)被淘汰。“我們每年要淘汰300只。”

????影響鹿茸產(chǎn)量、受孕的因素有哪些？劉建偉說，這跟個(gè)體差異有關(guān)，另外也跟近親“婚配”有關(guān)。“都是近親，生出來小梅花鹿體質(zhì)肯定越來越差，鹿茸產(chǎn)量、受孕幾率都會(huì)低。所以每隔幾年，我們都會(huì)花高價(jià)買野生梅花鹿來改良品種。”劉建偉說，他剛剛花150多萬元從吉林引進(jìn)了 10多只野生梅花鹿來提高梅花鹿的品質(zhì)。由于成本太高，所以一般每隔兩三年，他才會(huì)引進(jìn)幾頭野生梅花鹿。

????梅花鹿身上最有價(jià)值的部分當(dāng)然是被稱為“東北三寶”之一的鹿茸。在劉建偉的辦公室，記者看到了鹿茸成品，小小一盒，價(jià)值兩三千元。

????一頭公梅花鹿一年能產(chǎn)多少鹿茸呢？劉建偉說，鹿的個(gè)頭、年齡不同，產(chǎn)茸量會(huì)發(fā)生很大的變化。一頭公梅花鹿一年可以割兩次鹿茸，每次的割茸量有所不同?！白疃嘁淮胃盍?12斤，這是很少見的?！?/p>

????一次割12斤，每克鮮鹿茸的價(jià)格是4元，賣鮮鹿茸的話可以拿到24000元，3.3斤～3.5斤鮮鹿茸可以制成一斤干鹿茸，干鹿茸每克9元。如此看來，不管是賣鮮鹿茸還是賣干鹿茸 ，收益都很豐厚。

????當(dāng)然，一頭公鹿一次割12斤鹿茸還是比較少見的。劉建偉表示，一頭公鹿一年割鹿茸兩次，一年平均能割五斤左右。

????鹿茸值錢大家眾所周知，其實(shí)梅花鹿渾身都是寶。劉建偉告訴記者，每次割完鹿茸后，在被割處都會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)比石頭還硬的“角帽”，等“角帽”掉了，才會(huì)開始長(zhǎng)新鹿茸 ?！敖敲薄蹦コ煞垡院螅委熝恃仔Ч貏e好。

????劉建偉介紹說，鹿鞭、鹿皮及鹿的一些內(nèi)臟也有很大的功效，鹿鞭可以用來泡酒，鹿皮可以用來做鹿皮衣服。鹿內(nèi)臟中最值錢的就是鹿心，可以賣到500塊錢一個(gè)。

????劉建偉還說，所有的養(yǎng)殖場(chǎng)里基本上都是蒼蠅亂飛，可是梅花鹿來的糞便有一種特殊成分，不僅不會(huì)招蒼蠅而且還能驅(qū)蟲。

????劉建偉說，現(xiàn)在公司主要經(jīng)營(yíng)的還是鹿茸以及用鹿茸、鹿鞭制成的酒，鹿肉、鹿皮等還沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈條，這也是將來的發(fā)展方向，風(fēng)干鹿肉、鹿皮制成的衣服說不定用不了多長(zhǎng)時(shí)間就可以來到市民身邊。

????劉建偉謙虛地說，養(yǎng)殖其實(shí)并沒有多大利潤(rùn)，但記者粗略地算了一下，利潤(rùn)還是不小的。一頭公鹿一年產(chǎn)的鹿茸大約值1萬元。一頭公梅花鹿的壽命可以達(dá)到15年，除去三年成長(zhǎng)期不產(chǎn)鹿茸，那么梅花鹿一生產(chǎn)茸價(jià)值12萬元。

????鹿肉的市場(chǎng)價(jià)是80元一斤，一頭成年梅花鹿可以達(dá)到兩百多斤，光肉就能賣2萬元左右，此外，鹿鞭一條2000元、鹿心500元一個(gè)，而一只梅花鹿一年的養(yǎng)殖成本約2000元左右，15年也就3萬元，所以養(yǎng)一只公鹿能賺10多萬元。

????梅花鹿這個(gè)養(yǎng)殖業(yè)還真是不錯(cuò)，利潤(rùn)也挺可觀的，但市場(chǎng)上有不少造假者。劉建偉告訴記者，因?yàn)橐吧坊贡辉讱⒌那闆r比較嚴(yán)重，雖然現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)在增多，但是野生鹿茸的供應(yīng)量在減少，一些不法分子就制造了假鹿茸?！拔业囊恍┡笥讶|北旅游帶回來一些鹿茸片，幾百塊錢買到的，一吃就知道是假的。”市民老于說，假鹿茸做得非常逼真，真假鹿茸放到一起，一般人辨不出真假，只有吃的時(shí)候才會(huì)感覺不同。

????假的鹿茸都是用什么做的？老于的答案令人吃驚，假的鹿茸竟然是用普通的玉米秸稈做的，“有的會(huì)摻一些真鹿茸進(jìn)去，有的一點(diǎn)都不摻?！贝送?，市場(chǎng)上的鹿鞭也有不少仿冒品?！白畛Ｒ姷木褪怯门１廾俺?，有些黑心商戶直接用牛筋代替?！?/p>

????近幾年，在一些地方的烤肉攤上，多了烤梅花鹿肉。記者采訪的時(shí)候了解到，梅花鹿肉的市場(chǎng)價(jià)一般在80元一斤，兩三塊錢一串的烤梅花鹿肉可能不是真的。

????“我們這流通到市場(chǎng)上的鹿肉并不算太多，我們下半年有個(gè)想法，就是是把鹿肉等產(chǎn)品進(jìn)行深加工，做成禮盒裝的產(chǎn)品進(jìn)行出售，直接賣肉的情況很少?！眲⒔▊フf，梅花鹿肉的肉質(zhì)很細(xì)嫩、味美而且瘦肉多、結(jié)締組織很少，市民選擇時(shí)也可以辨別一下。（記者 尚青龍 實(shí)習(xí)生 劉振）