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學(xué)校食堂人多口味差花樣少 學(xué)生一提就反胃(圖)

來源:青島早報-- 2012-09-06 06:17:09 字號:TT

如何吸引學(xué)生的舌尖

如何吸引學(xué)生的舌尖

如何吸引學(xué)生的舌尖

如何吸引學(xué)生的舌尖

  好吃的飯菜時間長了多會厭煩,但新學(xué)期才開始3天,很多學(xué)生就反映已經(jīng)吃夠了學(xué)校食堂的飯菜。記者昨在多所學(xué)校門口調(diào)查發(fā)現(xiàn),中午放學(xué)鈴聲一響,大批學(xué)生飛奔而出,校門口瞬間變成大排檔。飯菜不好吃、配餐太單調(diào)、食堂太擁擠都成了學(xué)生吃路邊攤的借口。看來,學(xué)校食堂要想抓住學(xué)生的胃,只關(guān)注衛(wèi)生顯然是不夠的,提高飯菜質(zhì)量、豐富飯菜品種才是硬道理。

  現(xiàn)

場目擊

  校外小吃攤生意火爆

  不到10分鐘滿載盒飯的面包車就賣空了

  昨日上午11時20分,記者來到市區(qū)一所高中門口,距離放學(xué)還有半小時,校門正對面的馬路邊上已擺上了幾家攤位,有做煎餅果子的,有做雞蛋灌餅的,還有炸串的。在隨后的半小時中,陸陸續(xù)續(xù)有小吃攤前來擺好,還有兩輛面包車分別拉著盒飯和煎餅果子停在路邊,到放學(xué)時間,記者數(shù)了數(shù)共有9家小吃攤在學(xué)校門口嚴(yán)陣以待,等候?qū)W生們的光臨。

  中午11時50分,下課鈴響,學(xué)校大門一開,就有幾名同學(xué)飛奔而出,他們不是跑到學(xué)校門口的小吃攤,而是向校門口兩側(cè)跑去。記者拉住一名同學(xué)問他去哪,“吃飯啊,還能去哪?”這名同學(xué)回答,他們要去學(xué)校附近的小飯店吃飯,去晚了就沒地方了,所以一放學(xué)就趕緊出校門。

  在另一所學(xué)校門口,記者看到放學(xué)前,路邊就停了一輛載滿盒飯的面包車,當(dāng)大批學(xué)生出校門后,面包車周圍就圍滿了一圈買盒飯的同學(xué),10分鐘后,車?yán)锸⒑酗埖南渥涌湛杖缫玻瑢W(xué)生們則是人手一個塑料袋裝著盒飯向校內(nèi)走去。放眼看看,其他攤位也是如此,來買飯的學(xué)生一撥接一撥,就連賣臭豆腐的攤位前都圍滿了學(xué)生,火爆的場景一直持續(xù)到12時30分。除此之外,學(xué)校附近的快餐店里也坐滿了學(xué)生。

  記者調(diào)查

  吃一頓午餐得排好長隊

  人多口味差食品花樣少讓食堂飯無誘惑力

  “學(xué)校食堂不好吃嗎?”記者隨機攔住幾名學(xué)生問道?!笆程玫娘堖€可以,挺衛(wèi)生的,就是人太多了?!焙芏嗤瑢W(xué)這樣回答。據(jù)介紹,這所學(xué)校的食堂只能容納500多人同時就餐,但學(xué)校有1200多名學(xué)生,每次到吃午飯的時候,餐廳里就“一座難求”?!叭ナ程蒙酝睃c就要排很長時間的隊,而等排了隊打上飯就沒地方坐了?!薄坝袝r候排隊時間長了,等排到自己時菜都沒了,還不如在外面買著吃?!边€有位同學(xué)稱,知道外面小吃攤衛(wèi)生不一定過關(guān),但想想只要不生病就行。記者在校門口看到,這所學(xué)校外出就餐的女生居多,“沒辦法,我們擠不過男生,再說我們女生更喜歡吃零食?!币晃慌瑢W(xué)說。

  在一所學(xué)校門口,兩名女生小蘇和小楊結(jié)伴走出校門口直奔一個煎餅果子攤位前,“我們學(xué)校沒有食堂都是配餐,吃夠了?!眱擅麑W(xué)生今年上初二,她們告訴記者,去年她們吃了一年的配餐盒飯,盒飯里的菜數(shù)量少,素菜炒得跟沒放油一樣,葷菜一般就是炸雞排、炸丸子,“盒飯跟美味沒有任何關(guān)系。”兩名女生說。

  “剛上高一的時候還天天去食堂,吃了一個學(xué)期就夠了。”一名同學(xué)告訴記者,相比外面各種各樣的小吃,學(xué)校食堂的飯菜花樣顯得少點,而且大鍋飯總是那個味道,偶爾吃吃還行,連續(xù)吃上一學(xué)期就吃不下了。在采訪中,記者了解到,在學(xué)校食堂吃飯的大部分是高一學(xué)生,顯然一種剛?cè)胄5男迈r感還能支撐他們適應(yīng)學(xué)校食堂的飯菜,但一年左右,相比校外小吃攤的炸串、烤肉、煎餅果子、烤雞柳等,食堂的飯菜對他們也就失去誘惑力了。

  新聞延伸

  絞盡腦汁想讓孩子吃得好點

  家長們有的到學(xué)校送飯有的多給孩子零花錢

  一所初中學(xué)校門口,同學(xué)們紛紛外出買飯,一名前來給孩子送衣服的家長李女士引起記者的注意,當(dāng)孩子拿走衣服直接跑去校外附近的小飯館時,李女士無奈地看著孩子的背影對記者說,“孩子以前還經(jīng)常在學(xué)校食堂吃,現(xiàn)在天天在外面買著吃?!崩钆空f,她家在東部,為了讓孩子能夠多休息,就讓孩子住校了,哪知住校后吃飯成了大問題。“我們只能多給點零花錢盡量讓他自己買點可口的?!?/p>

  在一所高中學(xué)校門口,臨近放學(xué)的時候,幾名家長早早站在門外隔著欄桿往里看,一會兒幾名學(xué)生來到門口,從家長手里接過保溫飯盒。“他不愿意吃學(xué)校里的配餐盒飯,我在家里給他炒了幾個菜送過來?!笔忻駰钆空f,自己這幾天沒上班,有空給兒子送飯,“但不能總這樣呀,放假這段時間在家里吃慣了,他嘴有點兒刁,開學(xué)后適應(yīng)適應(yīng)肯定還得吃盒飯?!睏钆勘硎荆嫦M麑W(xué)校食堂在菜樣上多花點心思,這樣做家長的也放心。

  據(jù)海慈醫(yī)院營養(yǎng)科專家楊紅介紹,路邊攤最主要的問題還是衛(wèi)生,攤位擺在露天,灰塵和細(xì)菌特多,其次是由于路邊攤的原材料來源,還有調(diào)料、食用油的質(zhì)量無法保證。再就是,路邊攤無法接受食品安全方面的監(jiān)管,從業(yè)人員的身體健康狀況更無從說起,這些都會對食品衛(wèi)生造成影響?!白钪匾氖?,為了吸引孩子們,路邊攤的攤主會采用油炸、多放鹽和食品添加劑等方式來刺激學(xué)生們的口感,實際上這是最傷害身體的。”楊紅介紹,初中高中的孩子正處于長身體的主要階段,對營養(yǎng)需求比較高,而路邊攤的食物不會考慮到營養(yǎng)搭配的問題,多從經(jīng)濟利益考慮,長期食用必然會對孩子的身體健康造成巨大影響?!半m然學(xué)校食堂的飯菜口味可能一般,但食堂會考慮到食品衛(wèi)生和營養(yǎng)搭配,在食堂吃要比在外面路邊攤吃安全得多。”三醫(yī)膳食科一名營養(yǎng)專家說。

  花心思打好“保胃戰(zhàn)”

  58中食堂改善菜品“趕走”校外路邊攤

  經(jīng)驗之談

  昨天中午記者來到青島58中,與其他學(xué)校門口擺滿小吃攤不同,記者在這里沒有看到一個攤點。“以前也有擺攤的,我們協(xié)調(diào)城管部門不斷清理?!鼻鄭u58中工會主席曲同明告訴記者,學(xué)校中午除離家近的學(xué)生回家吃飯外,其他學(xué)生全部都在學(xué)校食堂吃飯,學(xué)校建有兩個食堂基本能滿足學(xué)生的用餐需求。

  在58中食堂記者看到,昨天中午的飯菜非常豐富,葷素搭配的菜品有16個品種可供學(xué)生選擇,有水煮肉片、糖醋魚、麻辣什錦、三味雞丁、西紅柿炒雞蛋、醋溜豆芽、西芹藕條等。同時,學(xué)生也可以選擇自己喜歡的菜,搭配出10元、8元和5.5元三種價位的套餐。除了炒菜之外,食堂還根據(jù)季節(jié)的不同提供冷面、羊肉湯等。記者看到,在校門口路邊攤常見的炸串、烤腸、麻辣串等,在這個學(xué)校的食堂里幾乎都可以見到?!斑@是我們食堂的特色,我們專門調(diào)查過路邊攤吸引學(xué)生的原因,特別是一些女孩子喜歡吃油炸食品。”曲同明說,學(xué)校食堂就推出了這些炸串,“路邊攤的衛(wèi)生質(zhì)量難以保障,我們食堂用的都是質(zhì)量有保證的食材?!鼻髡f,特色小吃的推出讓校門口的路邊攤立即沒了市場,把學(xué)生都吸引進(jìn)了食堂。

  “我們學(xué)校食堂的飯挺好吃的,比我初中學(xué)校的食堂好吃?!备咭恍律沙升堈f?!拔覀兂踔谐缘氖呛酗埮洳停?年下來我看見盒飯就沒有食欲。”高一5班王秀惠中午的午飯是一張卷有肉粒的雞蛋餅、一串烤雞心、一串炸雞翅,價格一共是8元錢,“在食堂里我的選擇余地很多,可以吃炸串、也可以吃面條等?!?記者 臧旭平 王建亮 攝影報道)

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