牛魔王駕到1斤牛肉抵2斤多豬肉 牛肉專柜轉(zhuǎn)行

萬(wàn)和東的養(yǎng)殖場(chǎng)中目前有60余頭魯西黃牛,他不準(zhǔn)備再補(bǔ)欄。

    飼料漲、養(yǎng)殖周期長(zhǎng)多因素練成“牛魔王”

    牛肉價(jià)或長(zhǎng)期走高,畜牧部門建議增加補(bǔ)貼

    受飼料價(jià)格上漲影響,市場(chǎng)上牛肉價(jià)格漲到了每斤30元上下,但肉牛養(yǎng)殖戶卻連喊不賺錢。30日,記者從青島肉牛主產(chǎn)區(qū)平度市獲悉,受養(yǎng)牛周期長(zhǎng)、飼料漲價(jià)等因素,平度市肉牛存欄量11年下降了76%,但需求量卻在持續(xù)增長(zhǎng)。畜牧部門預(yù)

    養(yǎng)殖戶　成本增加利潤(rùn)降,　不準(zhǔn)備再補(bǔ)欄

    30日中午,記者來(lái)到平度市云山鎮(zhèn)丁家莊村村民萬(wàn)和東的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)中,今年萬(wàn)和東共養(yǎng)了60余頭魯西黃牛,上個(gè)月剛出欄了10頭,成牛每斤賣到了14元,是最近幾年的最高價(jià)格,一頭牛賺了1500元左右,但萬(wàn)和東卻不準(zhǔn)備再補(bǔ)欄,雖然價(jià)賣得高,但賺的錢是近幾年來(lái)最少的。

    “成本太高了,飼料每個(gè)月都在漲,這個(gè)月每斤又漲了兩毛,今年每頭肉牛的成本至少增加500元,而往年每頭肉牛最少能賺2000元,所以我不打算再買牛犢了,買得多怕賠?！比f(wàn)和東說(shuō)。

    據(jù)介紹,一頭肉牛從牛犢到成牛出欄至少需要1年半的時(shí)間,購(gòu)買一頭200斤左右的牛犢價(jià)格為2000元,1年半后才能見到收益,再加上場(chǎng)地要求嚴(yán)格,飼養(yǎng)技術(shù)要求也高。而買一只20多公斤的仔豬只要幾百元,幾個(gè)月便可出欄,飼養(yǎng)簡(jiǎn)單,羊也同樣,場(chǎng)地要求小,圈塊地就能養(yǎng),錢賺得很容易。

    現(xiàn)狀　飼料漲價(jià)、養(yǎng)殖期長(zhǎng),　肉牛存欄量下降

    萬(wàn)和東說(shuō),10年前丁家莊村有30多戶村民都養(yǎng)牛,目前只剩下不到10戶,其他的要么養(yǎng)豬、羊,要么外出打工,附近村莊的情況也差不多,肉牛收購(gòu)商經(jīng)常收購(gòu)不到成牛?！叭馀ｐB(yǎng)殖周期太長(zhǎng),基本兩年后才能見到收益,再加上飼料價(jià)格上漲,到時(shí)候市場(chǎng)行情是什么樣,是賺是賠誰(shuí)也說(shuō)不好。”萬(wàn)和東說(shuō)。

    記者從平度市畜牧局了解到,肉牛飼料中最主要的成分玉米、豆粕等價(jià)格持續(xù)上漲。以豆粕為例,去年9月豆粕為每斤3.67元,今年9月漲到每斤4.36元,比今年8月每斤漲了0.2元,同比上漲19.4%,環(huán)比上漲6.84%。

    飼料價(jià)格上漲直接影響了養(yǎng)殖戶的數(shù)量和肉牛的出欄量。平度市畜牧局的工作人員介紹,2000年,平度市共出欄54.1萬(wàn)頭肉牛,創(chuàng)歷史最高水平,但之后肉牛養(yǎng)殖出現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)；2007年,平度市肉牛出欄總量下降到15萬(wàn)頭；去年,平度市肉牛出欄總量為13.9萬(wàn)頭；截至今年9月30日,平度市肉牛出欄總量為9.1萬(wàn)頭,出欄總量預(yù)計(jì)比去年下降。

    據(jù)了解,平度市是“中國(guó)肉牛之鄉(xiāng)”,去年“平度牛肉”被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,本地牛肉的80%都產(chǎn)自平度,萊西雖然也是養(yǎng)牛大市,但卻以奶牛居多。

    平度市畜牧局生產(chǎn)所所長(zhǎng)欒正慶介紹,肉牛繁殖率很低,孕期為9個(gè)半月,通常一年只有一胎,生長(zhǎng)周期又長(zhǎng),因此一旦出現(xiàn)供應(yīng)緊張的局面,存欄量很難在短期內(nèi)有所提高,加上居民消費(fèi)水平的提高,牛肉的消費(fèi)量又持續(xù)增加,所以牛肉價(jià)格上漲會(huì)是一個(gè)長(zhǎng)期現(xiàn)象。

    據(jù)介紹,2000年時(shí)的肉牛多半是耕地牛,所以散養(yǎng)戶很多,農(nóng)民用上了收割機(jī)等機(jī)械后,會(huì)把耕牛當(dāng)做肉牛賣掉,所以那時(shí)候肉牛出欄量很高。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及,散養(yǎng)戶逐漸消失,加上原養(yǎng)殖戶不斷改行,所以出欄量會(huì)下降。

    欒正慶認(rèn)為,為確保今后牛肉價(jià)格穩(wěn)定,還需加大對(duì)養(yǎng)牛業(yè)的扶持,如對(duì)能繁母牛進(jìn)行補(bǔ)貼,對(duì)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)等,提升養(yǎng)殖戶的積極性。

    外地牛肉占據(jù)島城市場(chǎng)

    據(jù)市畜牧局一位宋姓工作人員介紹,青島的牛肉來(lái)源主要集中于菏澤、濟(jì)寧等省內(nèi)其他地市,還有部分產(chǎn)自內(nèi)蒙的高檔牛肉,而真正青島本地養(yǎng)殖的肉牛實(shí)際上所占比例并不大。目前青島本地牛肉主要供給到島城各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)居多,價(jià)格上相對(duì)而言較便宜一些,而大型超市內(nèi)的牛肉則以外地高檔牛肉居多,價(jià)格較高一些。

    沃爾瑪超市一名牛肉專柜的銷售員告訴記者,超市目前在售的牛肉中,本地牛肉所占比例約兩成,以外地牛肉居多,其中不乏黃牛肉、內(nèi)蒙牛肉等高檔牛肉,普通牛肉價(jià)格相比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的牛肉貴5元左右,達(dá)到30多元/斤,而高檔牛肉的價(jià)格甚至要到五六十元,甚至破百。（周衍鵬）