西安現(xiàn)神奇雞翅 高壓鍋壓了70分鐘仍沒煮爛

????家住西安東郊周女士前兩天在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜時(shí)看到有商家在賣雞翅，買的人還挺多。想著家里人都愛吃，就一口氣買了近100塊錢的，打算留著慢慢吃。但回家一做才發(fā)現(xiàn)這雞翅和平時(shí)買的很不一樣。

????周女士：頭一回把雞翅根分好后，我燒了有一個(gè)多小時(shí)，都沒有燒爛。當(dāng)時(shí)看看翅根那個(gè)著色，顏色就怪怪的，想著雞翅也怪怪的，跟平常燒的不一樣，因?yàn)橐Р粻€，就沒讓家里人吃。

????因?yàn)閺臎]遇到過煮不爛的雞翅，周女士還以為是自己的做法有問題。這回做的時(shí)候就直接用高壓鍋清燉了。

????周女士：我直接拿高壓鍋壓了有70多分鐘，現(xiàn)在你看，撈出來以后，我就看了，上回的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)我就沒敢吃，你看這壓了70多分鐘，拿手拽都拽不開。

????按理說，用高壓鍋煮了這么久，雞翅早該爛糊了。但周女士買的這雞翅，不但沒爛，連外形都沒啥變化。一時(shí)間周女士心里也沒了底，這雞翅到底出了啥問題？

????周女士：味道不像平常有雞翅那種肉香，好像沒有啥雞味，肉吃的感覺也和平常不一樣，里面還有一股一股的膠。你看這么多東西，我們買回來了，現(xiàn)在吃也不敢吃，扔了吧，這么多。80多塊錢也怪心疼的。我們也不知道怎么辦。

????掛羊頭賣狗肉 煮不爛的神奇雞翅原是鴨翅

????周女士心里直犯嘀咕，難道這些雞翅都是假的？帶著疑問，記者和周女士專門找到了正規(guī)店家一問究竟。

????肉產(chǎn)品商店店主馬師傅：這百分之百的鴨翅。這翅尖翅根翅中都是鴨翅。都不是雞翅。

????在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣了多年雞翅的馬師傅一眼就看出了端倪。原來這煮不爛的所謂雞翅都是鴨翅。

????肉產(chǎn)品商店店主馬師傅：雞翅一般是形狀比較飽滿，肉比較厚，骨架比較小，毛孔比較細(xì)膩。這是雞翅，鴨翅是骨節(jié)比較長(zhǎng)，骨頭大，毛孔粗大。這就是區(qū)別。

????記者：那做的時(shí)候呢？

????肉產(chǎn)品商店店主馬師傅：做的時(shí)候像鴨翅就不容易爛，一般都是用烤箱烤的。

????馬師傅說，很多不法商販在賣雞翅時(shí)，都會(huì)把假雞翅和正常的雞腿雞爪等放在一起，以迷惑大家，很多不懂分辨的人就上了當(dāng)。

????肉產(chǎn)品商店店主馬師傅：現(xiàn)在雞翅批發(fā)價(jià)一般就是一整件就是18塊5左右。

????記者：就是一斤？

????肉產(chǎn)品商店店主馬師傅：嗯，一斤。零賣就是20塊錢以上。

????記者：那鴨翅呢？

????肉產(chǎn)品商店店主馬師傅：鴨翅一般就是在9塊到10塊錢之間。

????記者：差一半。

????肉產(chǎn)品商店店主馬師傅：嗯，差就差一半。

????在此，我們也提醒大家，在買雞翅時(shí)一定要注意挑選，不要一味只看價(jià)錢，以免被不法商販欺騙。