食品專(zhuān)家稱(chēng)白酒含塑化劑不等于就一定有害

　　《新聞1+1》2012年12月14日完成臺(tái)本

　　——“塑化劑”風(fēng)波，需要最權(quán)威的聲音！

　　節(jié)目導(dǎo)視：

　　解說(shuō)：檢測(cè)報(bào)告從何而來(lái)？茅臺(tái)、五糧液、洋河夢(mèng)之藍(lán)，塑化劑到底有沒(méi)有超標(biāo)？

　　聲音來(lái)源：

　　袁仁國(guó) 貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)：白酒的塑化劑本來(lái)不是問(wèn)題。

　　解說(shuō)：第一波酒鬼酒，第二波茅臺(tái)酒，第三波五糧液，誰(shuí)有權(quán)利進(jìn)行檢測(cè)，誰(shuí)有權(quán)利發(fā)布報(bào)告？

　　馬勇 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)：塑化劑對(duì)人造成的風(fēng)險(xiǎn)是存在的，但是風(fēng)險(xiǎn)并不等于危害。

　　解說(shuō)：急劇變化的資本市場(chǎng)，真真假假的陰謀猜測(cè)，中國(guó)的白酒市場(chǎng)，必須依法保護(hù)消費(fèi)者利益。

　　王莉 貴州茅臺(tái)總工程師：公司出廠產(chǎn)品的塑化劑指標(biāo)，均符合國(guó)家相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求。

　　解說(shuō)：《新聞1+1》今日關(guān)注：“塑化劑”風(fēng)波，需要最權(quán)威的聲音！

　　主持人 李小萌：歡迎來(lái)到正在直播的《新聞1+1》。

　　在背后的屏幕上可以看到一幅漫畫(huà)，一壇酒鬼酒被打破，酒灑了，鬼出來(lái)了，這個(gè)鬼的名字叫“塑化劑”。由此，一場(chǎng)席卷整個(gè)白酒行業(yè)的塑化劑風(fēng)波就席卷而來(lái)，首當(dāng)其沖的除了酒鬼，還有茅臺(tái)。正當(dāng)這些白酒企業(yè)疲于應(yīng)對(duì)、自證清白的時(shí)候，正當(dāng)人們從完全不信向?qū)⑿艑⒁赊D(zhuǎn)變的時(shí)候。昨天，一份涉及了11個(gè)品種的白酒檢測(cè)報(bào)告又被公布出來(lái)了，全部都是塑化劑超標(biāo)，這樣的一場(chǎng)風(fēng)波如何刮起，又將如何平息。今天我們關(guān)注這個(gè)話題。

　　解說(shuō)：茅臺(tái)、五糧液、洋河11瓶高檔白酒塑化劑全部超標(biāo)，這個(gè)雪球網(wǎng)認(rèn)證為北京中能興業(yè)投資咨詢(xún)有限公司的官方賬號(hào)發(fā)布的消息是真的嗎？他們的11份白酒塑化劑檢測(cè)報(bào)告又是從何而來(lái)？今天很多媒體都在報(bào)道新一輪的塑化劑風(fēng)波，整個(gè)白酒行業(yè)真的都有問(wèn)題嗎？下一個(gè)“中槍”的又會(huì)是誰(shuí)？消費(fèi)者們感到震驚，更感到疑惑。而在此之前，茅臺(tái)卻公開(kāi)過(guò)完全不同的檢測(cè)報(bào)告，全部合格。誰(shuí)的信息更接近真相？

　　首先受到影響的又是資本市場(chǎng)，股市今早一開(kāi)盤(pán)，首次因塑化劑中槍的五糧液、洋河股份就臨時(shí)停牌，而茅臺(tái)也在開(kāi)盤(pán)后迅速下跌，整個(gè)白酒股更是集體下挫，那么這11份如此大殺傷力的檢測(cè)報(bào)告到底出自哪里？在中能興業(yè)公布的檢測(cè)報(bào)告上，為什么要把檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱(chēng)遮蓋？同時(shí)公布檢測(cè)報(bào)告的中能興業(yè)又是出于什么動(dòng)機(jī)去送檢？公開(kāi)資料顯示，中能興業(yè)成立于2003年4月，是一家從事上市公司基本面研究的機(jī)構(gòu)。今天下午4點(diǎn)，他公布了買(mǎi)酒的地點(diǎn)和發(fā)票，并且聲稱(chēng)公司及員工不持有任何白酒的多方或控方股份?？墒墙裉煊浾叨啻温?lián)系該公司卻始終未得到回應(yīng)。

　　針對(duì)這新出爐的11份檢測(cè)報(bào)告，洋河股份發(fā)布公告稱(chēng)，他們對(duì)報(bào)告中提及的兩款產(chǎn)品，第一時(shí)間安排全面復(fù)檢，檢測(cè)結(jié)果全部符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。五糧液則發(fā)布公告顯示，公司產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中絕不存在添加塑化劑類(lèi)物質(zhì)，不接觸塑料制品。經(jīng)過(guò)了一天的關(guān)注和質(zhì)疑，對(duì)于三家企業(yè)相對(duì)來(lái)說(shuō)的好消息是股市收盤(pán)時(shí)茅臺(tái)以收紅結(jié)束了塑化劑風(fēng)波的一周，而五糧液和洋河在停盤(pán)半日后也在下午開(kāi)盤(pán)以上漲告終。不過(guò)很顯然，面對(duì)面目不清的投資機(jī)構(gòu)、無(wú)法辨別的檢測(cè)動(dòng)機(jī)、真真假假的檢測(cè)報(bào)告以及此輪被波及的各家酒企，塑化劑風(fēng)波首先應(yīng)該給消費(fèi)者一個(gè)交待。

　　李小萌：消費(fèi)者是在等著一個(gè)交待，但是這樣一個(gè)公共事件持續(xù)26天了，照理說(shuō)應(yīng)該是向水落石出的方向去發(fā)展，但是現(xiàn)在恰恰是越來(lái)越亂，我們先來(lái)看看風(fēng)波的場(chǎng)面有多么地慘烈。我們來(lái)梳理一下，這個(gè)事情到現(xiàn)在發(fā)展的時(shí)間是26天，將近有一個(gè)月的時(shí)間了，股市雖然是起起漲漲，但是人們還是真相不明，涉及的企業(yè)至少有5家，像茅臺(tái)、五糧液、酒鬼、洋河都是知名的企業(yè)都在之中，送檢報(bào)告47份，有官方送的，當(dāng)然是這種機(jī)構(gòu)，也有個(gè)人甚至有的個(gè)人都是不知道詳細(xì)的身份，47份之多。我們?cè)賮?lái)看看涉及其中的檢測(cè)單位，上海、湖南這兩家是受媒體之邀檢測(cè)了酒鬼酒，發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)了塑化劑超標(biāo)，香港某化驗(yàn)所是說(shuō)茅臺(tái)出現(xiàn)塑化劑超標(biāo)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，緊接著這兩家是由茅臺(tái)主動(dòng)邀請(qǐng)國(guó)家級(jí)的、省一級(jí)的來(lái)進(jìn)行一個(gè)證明，不僅沒(méi)有超標(biāo)可能甚至還是含量為零，還有北京市某分析檢測(cè)中心，又出現(xiàn)了昨天的11份檢測(cè)報(bào)告的出臺(tái)，這樣的一個(gè)非常需要公正、科學(xué)、客觀的一個(gè)檢測(cè)的過(guò)程，我們卻看到兩個(gè)“某”字，這也是非常令人覺(jué)得匪夷所思，而各方又是怎么樣的表現(xiàn)，我們?cè)賮?lái)看一下。

　　先來(lái)看看送檢者，剛才說(shuō)了確實(shí)是“層出不窮”，有個(gè)人、有媒體、有網(wǎng)站，有的個(gè)人甚至是身份不詳，弄得現(xiàn)在很多官方的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)已經(jīng)接到通知，暫時(shí)不接收白酒方面的送檢報(bào)告，以防這個(gè)事情越來(lái)越亂，至于這個(gè)做法合理不合理，至少現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)是如此。再來(lái)看白酒企業(yè)真的是“疲于應(yīng)對(duì)”，有矢口否認(rèn)的，有下決心對(duì)外說(shuō)我們要整改的，也有像茅臺(tái)這樣開(kāi)一個(gè)規(guī)模非常龐大的專(zhuān)題說(shuō)明會(huì)，希望能夠理清這里面過(guò)程的。再來(lái)看專(zhuān)家，專(zhuān)家真的是“說(shuō)法不一”，有的人說(shuō)少量的沒(méi)事，也有人說(shuō)少量長(zhǎng)期比一次大量的危害更大，這個(gè)塑化劑究竟對(duì)人體是什么樣的影響，量到什么程度才能夠有損健康，至今還是不明白。再來(lái)看行業(yè)協(xié)會(huì)是時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，為什么這么說(shuō)？其實(shí)事件剛出來(lái)的時(shí)候，我們是可以聽(tīng)見(jiàn)行業(yè)協(xié)會(huì)的聲音的，白酒協(xié)會(huì)說(shuō)，其實(shí)有塑化劑，這不是個(gè)事。后來(lái)發(fā)現(xiàn)輕易的表態(tài)也容易成為輿論攻擊的對(duì)象，所以現(xiàn)在我們也聽(tīng)不到他們的聲音了。前面的四家這樣表現(xiàn)就有了最后一家的結(jié)果，是公眾和消費(fèi)者的迷迷胡胡，真的是霧里看花，想知道一點(diǎn)真相怎么這么難呢？我們繼續(xù)往下了解。

　　解說(shuō)：塑化劑風(fēng)波并未隨著酒鬼酒的整改畫(huà)上句號(hào)，緊隨而來(lái)的是白酒市場(chǎng)更大范圍的塑化劑風(fēng)波，越來(lái)越多的企業(yè)牽扯其中，就連中國(guó)白酒業(yè)的龍頭老大貴州茅臺(tái)也不例外。

　　11月底，一個(gè)叫“水晶皇”的網(wǎng)友聲稱(chēng)將自己購(gòu)買(mǎi)的兩瓶53度飛天茅臺(tái)酒送到了香港一家機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，而他之所以這樣做，是因?yàn)檫t遲等不到茅臺(tái)公司對(duì)于塑化劑問(wèn)題的表態(tài)。在隨后的11月27日至12月6日，我們看到茅臺(tái)股價(jià)應(yīng)聲下跌，一度從219元下跌至194元，跌幅達(dá)12%。

　　畫(huà)面提示：(2012年12月12日新聞)

　　主持人：12月7日，茅臺(tái)公司就此事首度公開(kāi)回應(yīng)稱(chēng)，經(jīng)自查及機(jī)構(gòu)檢測(cè)，茅臺(tái)出廠產(chǎn)品塑化劑指標(biāo)均符合國(guó)家相關(guān)監(jiān)管部門(mén)限量要求。

　　解說(shuō)：但是12月9日，網(wǎng)友“水晶皇”公布了檢測(cè)數(shù)據(jù)，稱(chēng)送檢茅臺(tái)酒的塑化劑超過(guò)了香港食物安全中心的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，受這一消息影響，茅臺(tái)10日的A股市場(chǎng)立即停牌一天。隨后的第二天，茅臺(tái)公司再次發(fā)布公告稱(chēng)，其產(chǎn)品符合相關(guān)要求，并同時(shí)附上了來(lái)自國(guó)家、地方和第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)其產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告。然而事件還是無(wú)法平息，12月12日，茅臺(tái)酒廠里一場(chǎng)媒體見(jiàn)面會(huì)備受關(guān)注，貴州茅臺(tái)的負(fù)責(zé)人、酒業(yè)協(xié)會(huì)的負(fù)責(zé)人，還有請(qǐng)來(lái)的專(zhuān)家，這次匯集了各方人員的見(jiàn)面會(huì)，被媒體解讀為茅臺(tái)公司試圖通過(guò)正式而又權(quán)威的渠道來(lái)抵御眼下兇猛的塑化劑風(fēng)波。

　　袁仁國(guó) 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司董事長(zhǎng)：是有人想利用大眾，對(duì)食品安全的重視關(guān)切的心理，把一個(gè)不是問(wèn)題的問(wèn)題，放大為食品安全問(wèn)題，制造公眾恐慌，打擊中國(guó)白酒行業(yè)，損害投資者利益，從中漁利。

　　解說(shuō)：針對(duì)茅臺(tái)股價(jià)近日的連續(xù)下挫，袁仁國(guó)的這番表態(tài)被不少網(wǎng)友看作是難以佐證的陰謀論。發(fā)布會(huì)上，袁仁國(guó)也提到了那個(gè)爆料的“水晶皇”。

　　袁仁國(guó)：在這里我想說(shuō)，對(duì)這個(gè)叫“水晶皇”這個(gè)筆名的人，我首先要感謝他，為什么呢？是他給我們中國(guó)白酒行業(yè)提了個(gè)醒，而且使我們白酒行業(yè)更加注重食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量，會(huì)更好地促進(jìn)我們白酒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，從這個(gè)角度我要感謝他。

　　解說(shuō)：發(fā)布會(huì)上，貴州茅臺(tái)總工程師也再次自證清白。

　　王莉 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司總工程師：在運(yùn)行平臺(tái)和研發(fā)平臺(tái)的基礎(chǔ)上，公司大力地建設(shè)食品安全監(jiān)控平臺(tái)，嚴(yán)格實(shí)行對(duì)原輔料與酒接觸的器具和產(chǎn)品的全過(guò)程監(jiān)控，根據(jù)公司自查以及與權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)比對(duì)結(jié)果，公司出廠產(chǎn)品的塑化劑指標(biāo)標(biāo)均符合國(guó)家相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的限量要求。

　　解說(shuō)：而針對(duì)白酒微量塑化劑的安全風(fēng)險(xiǎn)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)馬勇也在會(huì)上做出表態(tài)。

　　馬勇 中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)：風(fēng)險(xiǎn)到危害是兩個(gè)不同的概念，我們現(xiàn)在社會(huì)公眾里的認(rèn)識(shí)，被一些白酒里面，宣傳塑化劑的做法所誤導(dǎo)，認(rèn)為你這個(gè)酒當(dāng)中檢測(cè)出了塑化劑，就一定會(huì)對(duì)人體造成危害，這是非常遺憾的錯(cuò)誤概念。

　　解說(shuō)：然而，和馬勇的觀點(diǎn)相比，北京大學(xué)教授李可基的言論則讓自己成為了眾矢之的。塑化劑的標(biāo)準(zhǔn)本身就是不科學(xué)的。三聚氰胺基本是無(wú)毒的物質(zhì)，成人繼續(xù)喝下去不會(huì)損害人體，人類(lèi)幾百萬(wàn)年都沒(méi)有滅絕，說(shuō)明人類(lèi)的排毒、解毒能力實(shí)際上非常強(qiáng)大，這些發(fā)布會(huì)提到的觀點(diǎn)在經(jīng)媒體報(bào)道后受到了廣泛的批評(píng)和質(zhì)疑。

　　李小萌：同樣是檢測(cè)報(bào)告，我們可以看到公眾的心態(tài)是不一樣的。一份是由茅臺(tái)酒主導(dǎo)的請(qǐng)官方的檢測(cè)機(jī)構(gòu)出的檢測(cè)報(bào)告，證明說(shuō)不含有或者少含有塑化劑。一份是送檢人不詳、檢測(cè)機(jī)構(gòu)也不詳?shù)臋z出有塑化劑的報(bào)告，人們似乎更愿意相信有負(fù)面信息的這一個(gè)。如果說(shuō)是由茅臺(tái)酒主導(dǎo)的這種檢測(cè)還不具有公信力的話，那么具有官方背景的檢測(cè)機(jī)構(gòu)為什么也不能獲得人們充分的信任呢？這里我們來(lái)連線中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的副院長(zhǎng)韓北忠。韓院長(zhǎng)，您好。

　　韓北忠 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)：您好，主持人。

　　李小萌：現(xiàn)在這個(gè)事情26天的時(shí)間了，我想您也是在關(guān)注它的一個(gè)發(fā)展的進(jìn)程，您覺(jué)得這里面最缺的是什么？

　　韓北忠：最缺的，我覺(jué)得可能大家困惑的或者說(shuō)挺遺憾的我們白酒部分產(chǎn)品或者大部分產(chǎn)品檢測(cè)出了塑化劑，但是我覺(jué)得含有塑化劑不等于就一定有害，也就是我們要說(shuō)有沒(méi)有和安全不安全這是兩回事，我們知道每天吃的大量的食物都很多，對(duì)吧，比如說(shuō)有些食物中可能會(huì)含有有害的微生物，但是它只要在限量指標(biāo)以下，我們吃的這些食物就不會(huì)引起疾病，同樣我們部分的白酒中含有塑化劑，這是事實(shí)，但是是不是我們正常飲用含有微量塑化劑的白酒就一定會(huì)有危害呢？我想這個(gè)問(wèn)題希望相關(guān)部門(mén)能夠盡快解答。

　　李小萌：當(dāng)您在給出您剛才的觀點(diǎn)的時(shí)候，我不知道您內(nèi)心有沒(méi)有壓力？因?yàn)楫?dāng)您說(shuō)含有也不一定意味著就有危害這這樣的觀點(diǎn)，如果被網(wǎng)友給摘抄出來(lái)的話，很可能也會(huì)遭來(lái)一片罵聲，您內(nèi)心有壓力嗎？

　　韓北忠：我當(dāng)然是有壓力的，但是實(shí)際上這就是我們搞食品安全，事實(shí)就是這樣。

　　李小萌：我們?cè)賮?lái)看看這幾個(gè)所謂的超標(biāo)所參照的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這您可能非常熟悉，我們把這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)打在屏幕上，觀眾自己來(lái)看，就是衛(wèi)生部的551號(hào)的一個(gè)文件，這里邊關(guān)于塑化劑的一些標(biāo)準(zhǔn)每公斤應(yīng)該含有多少多少，這個(gè)可不可以作為白酒行業(yè)一個(gè)參照的標(biāo)準(zhǔn)，您覺(jué)得呢？

　　韓北忠：我覺(jué)得這不是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@個(gè)文件是去年在臺(tái)灣塑化劑事件發(fā)生以后，為了查處塑化劑的非法添加，衛(wèi)生部簽發(fā)的一個(gè)函，其中規(guī)定鄰苯二甲酸，最大限量為每公斤0.3毫克，所以我覺(jué)得白酒中塑化劑的限量應(yīng)該說(shuō)還沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，這樣根據(jù)現(xiàn)有報(bào)道出來(lái)的檢測(cè)的限值，我覺(jué)得也無(wú)法判定白酒塑化劑是否超標(biāo)，所以我覺(jué)得說(shuō)“超標(biāo)”這個(gè)詞還不一定準(zhǔn)確。

　　李小萌：那現(xiàn)在當(dāng)務(wù)之急是不是出一個(gè)關(guān)于白酒塑化劑的國(guó)標(biāo)呢？

　　韓北忠：這個(gè)制定標(biāo)準(zhǔn)要從兩個(gè)方面來(lái)講，首先我們看有沒(méi)有必要制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槲覀兪称返姆N類(lèi)繁多，而且影響食品的質(zhì)量和食品安全的因素也很多，所以不可能事事都制定標(biāo)準(zhǔn)，也不可能說(shuō)制定的標(biāo)準(zhǔn)都解決所有的問(wèn)題，這是第一。第二，即使我們認(rèn)為有必要制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但是我們知道制定標(biāo)準(zhǔn)是需要一個(gè)時(shí)間的過(guò)程，這需要科學(xué)家在一起通過(guò)這個(gè)劑量反應(yīng)的關(guān)系，我們叫風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等等這些過(guò)程，最終才能制定出科學(xué)合理的標(biāo)準(zhǔn)。

　　李小萌：好的，謝謝韓院長(zhǎng)。

　　需要一個(gè)時(shí)間，但是現(xiàn)在不光是公眾等不起，就連白酒企業(yè)也等不起。他們說(shuō)現(xiàn)在靠白酒企業(yè)自證清白是蒼白無(wú)力的了，非常期待的是來(lái)自官方的聲音，但是這個(gè)聲音似乎是還沒(méi)有等到。

　　解說(shuō)：酒鬼酒塑化劑超標(biāo)被曝光之后，以茅臺(tái)為代表的整個(gè)白酒行業(yè)也被推向了風(fēng)口浪尖。民間的報(bào)告、酒企的回應(yīng)、協(xié)會(huì)的表態(tài)、公眾的質(zhì)疑，當(dāng)不同力量紛紛登場(chǎng)加入混戰(zhàn)，有媒體形容，中國(guó)的白酒產(chǎn)業(yè)鏈如今可謂兵荒馬亂，而就在這一片紛擾之中，人們期待一個(gè)可信的定論、詳盡的調(diào)查來(lái)看清真相。

　　畫(huà)面提示：(2012年12月12日新聞)

　　主持人：近來(lái)，備受關(guān)注的塑化劑的問(wèn)題，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長(zhǎng)蘇志在發(fā)布會(huì)上表示，臺(tái)灣塑化劑事件發(fā)生之后，相關(guān)的監(jiān)管部門(mén)立即加強(qiáng)了這方面的監(jiān)督檢查，衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，也安排對(duì)重點(diǎn)食品開(kāi)展這方面的監(jiān)測(cè)。

　　解說(shuō)：雖然在前天的發(fā)布會(huì)上，媒體普遍關(guān)心是否會(huì)給白酒塑化劑含量單獨(dú)定出一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但是衛(wèi)生部相關(guān)人員回應(yīng)，目前尚未確定，更沒(méi)有時(shí)間表。而現(xiàn)在我們唯一可尋的標(biāo)準(zhǔn)就是2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的衛(wèi)生部辦公廳官員通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸脂類(lèi)物質(zhì)最大殘留量的函，這份文件規(guī)定DBP的最大殘留量為每公斤0.3毫克，但是對(duì)于白酒是否適用于此？衛(wèi)生部沒(méi)有正面回應(yīng)。這樣的沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)或者說(shuō)是標(biāo)準(zhǔn)模糊，也就意味著沒(méi)有超標(biāo)和違規(guī)，這也使得關(guān)于白酒塑化劑的檢測(cè)處在一個(gè)尷尬的境地。在今年11月21日，湖南省質(zhì)檢局對(duì)50度酒鬼酒樣品進(jìn)行檢測(cè)后，結(jié)果顯示其中DBP最高檢出值為每公斤1.04毫克，但是由于沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，湖南省質(zhì)檢局只能督促企業(yè)查明原因，認(rèn)真進(jìn)行整改。而在同一天，國(guó)家質(zhì)檢總局、衛(wèi)生部、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心以接受新華社專(zhuān)訪的形式對(duì)白酒中添加塑化劑的情況向社會(huì)公報(bào)。

　　畫(huà)面提示：(2012年11月21日新聞)

　　主持人：經(jīng)過(guò)排查，目前尚未發(fā)現(xiàn)有人為故意向白酒中添加鄰苯二甲酸脂類(lèi)物質(zhì)的情況，白酒中鄰苯二甲酸脂類(lèi)物質(zhì)主要來(lái)自于白酒生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中使用的塑膠容器、管道、密封材料和包裝材料的遷移及環(huán)境影響等。

　　解說(shuō)：對(duì)于白酒中塑化劑的可能來(lái)源，有關(guān)部門(mén)在采訪中表示，要求企業(yè)認(rèn)真查明可能導(dǎo)致白酒含有鄰苯二甲酸脂類(lèi)物質(zhì)的原因，從源頭抓緊進(jìn)行整改，包括采取調(diào)整工藝設(shè)備，更換接觸材料和產(chǎn)品包裝等措施，并向監(jiān)管部門(mén)報(bào)告。在酒鬼酒檢出塑化劑后，國(guó)家質(zhì)檢總局稱(chēng)，已經(jīng)部署對(duì)全國(guó)白酒生產(chǎn)企業(yè)展開(kāi)深入調(diào)查，媒體公眾還在等待著調(diào)查結(jié)果的公布。12月11日上午，國(guó)家質(zhì)檢總局召集國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)董事長(zhǎng)級(jí)別會(huì)議，要求企業(yè)匯報(bào)針對(duì)預(yù)防塑化劑滲入所采取的措施。有消息稱(chēng)，國(guó)內(nèi)一二線白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人都有參加這次會(huì)議，包括茅臺(tái)、五糧液、洋河等龍頭企業(yè)，但白酒塑化劑問(wèn)題究竟有多嚴(yán)重，已經(jīng)或即將采取哪些應(yīng)對(duì)措施？公眾依然不得而知。

　　李小萌：食品安全問(wèn)題的警報(bào)幾乎可以隨時(shí)拉響，它的信息這種殺傷力所向披靡，人們最需要的并不是站在道德制高點(diǎn)上的口誅筆伐，也不是說(shuō)一個(gè)互相推諉的過(guò)程，更需要的是真相，只有真相才能夠平息風(fēng)波，然而真相卻就像是沙漠里的一滴水一樣，彌足珍貴，甚至是稍縱即逝，怎么會(huì)這樣？我們來(lái)連線國(guó)家行政學(xué)院的汪玉凱教授，汪教授，您覺(jué)得在這樣的事件中出現(xiàn)，為什么我們期待的官方聲音這么遲遲不來(lái)？

　　汪玉凱 國(guó)家行政學(xué)院教授：我覺(jué)得可能原因是好幾個(gè)方面。首先一個(gè)就是過(guò)去在可能塑化劑問(wèn)題沒(méi)有被曝光，人們對(duì)它還知之甚少，政府在這方面警惕性也不高，所以說(shuō)這個(gè)事件出來(lái)以后，可能政府不能很快地給公眾、給社會(huì)一個(gè)回應(yīng)。那么第二個(gè)方面就是說(shuō)我們可能在過(guò)去制定食品、藥品安全過(guò)程中，有關(guān)白酒這方面的標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有被制定出來(lái)，所以這些原因可能導(dǎo)致這個(gè)事件出來(lái)以后，我們政府好像沒(méi)有一個(gè)很快的回應(yīng)社會(huì)，做出快速的反應(yīng)，引起公眾的質(zhì)疑，我覺(jué)得這些原因可能是最主要的。

　　李小萌：現(xiàn)在這種不斷出現(xiàn)的這種缺位的現(xiàn)象怎么能夠避免呢？

　　汪玉凱：我覺(jué)得這就是說(shuō)，這對(duì)我們政府食品、藥品安全這種公信力是很大的考驗(yàn)，我認(rèn)為這個(gè)問(wèn)題首先出來(lái)以后，政府應(yīng)該快速地組織相關(guān)部門(mén)進(jìn)行快速的研究，拿出一些工作解決的方案，對(duì)這個(gè)有影響，我們現(xiàn)在白酒的狀況是如何，把這些最關(guān)鍵的問(wèn)題，還有一些企業(yè)公布的信息到底有多大的真實(shí)性，如果把這些最主要的東西如果沒(méi)有及時(shí)給社會(huì)以回饋的話，我想老百姓對(duì)政府質(zhì)疑的聲音就不會(huì)小，所以從這個(gè)意義上講，我認(rèn)為政府在這方面應(yīng)該說(shuō)還有更大的改革空間、改進(jìn)空間，要積極回饋公眾的這樣一種訴求和反映。

　　李小萌：像現(xiàn)在企業(yè)的這種回應(yīng)，公眾幾乎都不買(mǎi)賬，你怎么看呢？

　　汪玉凱：關(guān)鍵是好幾種聲音都在并存，行業(yè)協(xié)會(huì)說(shuō)行業(yè)協(xié)會(huì)的話，企業(yè)說(shuō)企業(yè)的話，專(zhuān)家說(shuō)專(zhuān)家的話，社會(huì)公眾質(zhì)疑聲，各種聲音應(yīng)該說(shuō)是相距甚遠(yuǎn)，在這種情況下，如果說(shuō)政府不及時(shí)出面，我想這個(gè)事很難去做下去，正是這種多種聲音過(guò)程中，更需要政府權(quán)威的聲音，有權(quán)威的機(jī)構(gòu)能夠給公眾一個(gè)比較滿(mǎn)意的解答，這樣事態(tài)也才能夠平息，也能夠保護(hù)我們的民族品牌——白酒！

　　李小萌：是的，好的，謝謝汪教授的觀點(diǎn)。

　　現(xiàn)在當(dāng)一個(gè)食品安全事件出來(lái)之后，我們看到是這樣的循環(huán)，事情出來(lái)了，公眾憂心忡忡，媒體口誅筆伐，企業(yè)疲于應(yīng)對(duì)，輿論乘勢(shì)而上，然后慢慢歸于平淡，坐等下一個(gè)事件再次出現(xiàn)，而一個(gè)正常的循環(huán)應(yīng)該是事件出來(lái)了，主管機(jī)構(gòu)立馬出手，主導(dǎo)調(diào)查來(lái)進(jìn)行一個(gè)該做的一切該做的事情，其實(shí)這個(gè)時(shí)候產(chǎn)品可以下架，企業(yè)可以倒閉，但是監(jiān)管機(jī)構(gòu)卻是鐵打的營(yíng)盤(pán)，是信心最后的保障。

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