喜旺立項攻關肉制品標準化關鍵技術

????近日，煙臺市科技局公布了獲準立項的煙臺市科技發(fā)展計劃項目清單，喜旺公司承擔的“肉制品節(jié)能減排標準化關鍵技術的研究開發(fā)”項目（項目編號2012NC235）榮列其中。

????科技發(fā)展計劃是圍繞制約經濟社會發(fā)展的重大科技瓶頸問題,大力加強行業(yè)或區(qū)域急需的關鍵共性技術的研究與開發(fā),全面提升科技支撐能力的指導性科技計劃。

????喜旺公司“肉制品節(jié)能減排標準化關鍵技術的研究開發(fā)”項目，從冷凍肉的解凍關鍵技術出發(fā)，研究開發(fā)現代化、標準化的解凍生產工藝和設備。該項目不僅能解決凍肉在解凍環(huán)節(jié)中質量損失、品質降低、營養(yǎng)和成分流失等問題，保證解凍后溫度均勻；而且能解決肉制品行業(yè)普遍存在的能耗大、污染物排放量大的問題，從而實現解凍過程的標準化生產與節(jié)能減排。

????該項目的實施將大力推進優(yōu)質豬肉制品及其副產品加工行業(yè)的發(fā)展，對優(yōu)化肉制品加工產業(yè)模式、引領生豬產業(yè)可持續(xù)發(fā)展、確保豬肉產品質量安全具有重要意義。

????多年來，喜旺公司立足創(chuàng)新，以科技強企，科技發(fā)展方面捷報頻傳，科研水平在行業(yè)內遙遙領先。今后，公司將繼續(xù)加大科研投入，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，引領中國肉制品行業(yè)發(fā)展新方向。