青島眾企業(yè)響應(yīng)節(jié)約 酒店年會訂單下滑近三成

????開年會、答謝宴、春節(jié)團拜會……對酒店來說，元旦前后至春節(jié)前這段時間絕對堪稱 “黃金期”。不過，記者近日走訪島城多家大型酒店發(fā)現(xiàn)，隨著中央?yún)栃泄?jié)約的倡導(dǎo)逐步落實，這一情況悄然發(fā)生了變化。青島不少中高檔酒店的年終宴請遭遇集體退訂，尤其是政府機關(guān)和企事業(yè)單位的客戶，很多都放棄了去高檔酒店開年會的傳統(tǒng)做法，而選擇一些簡樸節(jié)約的方式。據(jù)酒店方面透露，由于年底消費大戶的集體退訂，導(dǎo)致酒店營業(yè)額銳減

????忙退訂 酒店“損失慘重”

????“這真是雪上加霜?。　睎|部一家大型酒店的業(yè)務(wù)經(jīng)理李勝（化名）郁悶地看著訂餐登記本，上面的退訂信息越看越扎眼。他告訴記者，按照往年慣例，酒店的大包間以及大廳在年底這段時間特別搶手，很多都被企業(yè)和一些行政事業(yè)單位搞年會、團拜會、答謝宴等預(yù)訂，但今年經(jīng)濟大形勢不好，本來預(yù)訂情況就大大不如往年，如今厲行節(jié)約的倡導(dǎo)一落實，不僅后續(xù)的預(yù)訂量銳減，就連早在一兩周前預(yù)訂好的單位也開始退訂，對酒店影響很大。李勝說，就這幾天時間，退訂了三四家，平均每家15桌，這就是60桌，營業(yè)收入少說損失十幾萬，“我現(xiàn)在聽到電話響都不知道該高興還是該難過，這主要是取決于打來電話的顧客是要訂餐還是取消訂餐?！?/p>

????香港中路一家高檔酒店的負責人也坦言，最近一周前來退宴會酒席的電話不下七八個，都是一些國有企業(yè)、事業(yè)單位的年會及答謝宴?！艾F(xiàn)在不光是我們家，很多中高檔酒店的狀況都不好，政府機關(guān)、事業(yè)單位和國企是我們這種酒店的重要客戶來源，今年大幅縮水。”酒店相關(guān)負責人介紹說，據(jù)他估計，今年酒店年會的預(yù)訂量比往年要減少30%左右，損失慘重。

????辦年會 酒店只賺場地費

????不退訂并不等于照原樣消費。記者在采訪中了解到，雖然部分企業(yè)單位仍選擇繼續(xù)在酒店搞年會聚餐，但標準規(guī)格卻是大幅度降低。

????“一家大型國有企業(yè)，本來定好了在我這兒開年會，每桌菜金標準是1000元，結(jié)果前幾天打電話說每桌標準要降到500元。我心想，都是老客戶了，餐費少點就少點，總比沒有強。結(jié)果，昨天給我打電話說，連這500元的標準都不要了。人家說，中央倡導(dǎo)厲行節(jié)約，他們索性節(jié)約到底，年底就借我們酒店的場地搞個茶話會，員工們表演個節(jié)目、做點游戲，然后喝點水、嗑個瓜子得了。”市北區(qū)一家大型連鎖酒店的負責人稱，這樣的要求真讓他無言以對，答應(yīng)吧，就賺那么一點場地費，都不夠支付清潔費的；不答應(yīng)，得罪了客戶，以后肯定不來就餐了。最后，該負責人只得無奈答應(yīng)。

????無獨有偶。島城一家五星級酒店的相關(guān)負責人稱，近期在他們酒店有很多企業(yè)只開年會不吃飯，“但其實這些企業(yè)往年都是年會+聚餐的模式，只是今年取消了后者?！?/p>

????青島飯店副總經(jīng)理張彥昌則告訴記者，目前企業(yè)年會以及一些以答謝為主的宴請，有不少主動降低規(guī)格，理由都是為了杜絕浪費現(xiàn)象。原本餐桌上出現(xiàn)較多的高檔食材、高檔白酒及進口酒等都統(tǒng)統(tǒng)取消了。有的客戶要求從原來的圓桌改成了價格相對低一些的自助餐形式，還有的客人特別要求現(xiàn)場不要有擺花等額外的布置。

????談節(jié)儉 企業(yè)個人都支持

????張玲（化名）是島城一家金融系統(tǒng)的員工，她期待了一年的公司年會并沒有豐盛的大餐、沒有勁爆的表演、沒有華麗的場地，和往年差別很大?！澳陼窃诠敬髸h室開的，晚餐是在食堂吃的，這真是夠低調(diào)簡樸了。”張玲說，雖然今年年會沒有往年辦得那么華麗高檔，但確實省了很多開銷，也不會像過去在酒店那樣剩下很多飯菜，作為員工還是能夠接受并支持的。

????城陽區(qū)一街道辦事處的工作人員告訴記者，往年元旦前后，辦事處都會在酒店請大家吃頓飯，熱鬧熱鬧。不過今年取消了?！鞍凑?00個人，一人100元的標準算，這就能節(jié)省1萬塊錢呢?！痹摴ぷ魅藛T這樣說。

????為了順應(yīng)這種節(jié)約的大趨勢，不少酒店都推出相應(yīng)措施。記者在青島飯店、香格里拉、老船夫等酒店內(nèi)看到，“杜絕浪費”的提示牌隨處可見，半份餐、小小份餐以及二次加工等方式都在提醒前來就餐的顧客要 “節(jié)約”。不少就餐顧客稱，無論是單位買單還是個人買單，都應(yīng)該按需消費，哪些酒店真正地為顧客和企業(yè)著想了，就會招攬來更多的生意。（記者 王婷）