麻里麻里香鍋使用合成培根 或侵犯消費者知情權

????據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，麻辣香鍋恐怕少不了一道菜：培根。按照國家標準定義，培根是指將畜肉或禽肉腌制、烘烤等工藝制成的肉制品。按原料分為豬肉培根、牛肉培根和禽肉培根。

????不過，一位北京的聽眾給央廣新聞熱線400-800-0088打來電話反映，他在"麻里麻里香鍋"店吃飯時，吃到了一種用雞肉、淀粉和食品添加劑合成的培根肉。

????1月6日，大學生張龍來到北京的一家名為"麻里麻里香鍋"的飯館吃飯，但接下來發(fā)生的事情讓他食欲全無。

????張龍：我們吃到一半的時候發(fā)現(xiàn)它的培根是假的。味道很不一樣，有異味的。我們當時就直接問這個到底是不是肉，店長給我的解釋是進的貨不是很好，可能存放時間長了，有點異味。但我們一直追問，最后她承認了，這個不是肉，是合成的。

????為什么將合成肉冒充培根出售給消費者食用，張龍一再要求麻里香鍋正面解釋，但對方始終沒能給出合理答復。雙方一直僵持著，直到公安民警協(xié)調(diào)之后，張龍和這家麻里香鍋店的糾紛暫時停歇。之后，張龍仍舊沒能等到麻里香鍋的正面解釋。1月26日，張龍來到麻里香鍋位于北京朝陽區(qū)的總店一探究竟，并錄下了視頻。

????張龍：我不得已去了他們的北京總店也是全國總店又吃了一頓，也點了培根。再次驗證是不是所有的店用的都是這種培根。視頻是在他們總店錄的，說話的是總店的店長。

????在張龍錄制的這段視頻中，記者看到，一位身著制服自稱為店長的女士拿來一包真空包裝的"切片培根"。

????張龍：你的配料里有豬腩肉、有雞肉，怎么培根肉還有雞肉呢？還有淀粉、食品添加劑、亞硝酸鈉等等。

????麻里店長：它符合國家的食品衛(wèi)生，都是合格的。它就是培根，本來就一種煙熏、混合的合成肉。要說真的培根是完全的熏肉，那就吃臘肉好了。

????視頻中，麻里香鍋店家的店長介紹說，麻里香鍋在全國所有門店都是統(tǒng)一配送的這種合成"切片培根"。

????雖然張龍手里這證據(jù)確鑿，但是我們還是有點納悶：難道培根都能合成？標準意義上的培根應該什么樣？商家對此又是如何回應的？

????記者查詢到，國家標準對培根有準確的定義："培根，是指將畜肉或禽肉腌制、烘烤等工藝制成的肉制品。按原料分為豬肉培根、牛肉培根和禽肉培根。"國家標準并沒有所謂的"合成培根"。中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院教授李興民也表示，沒有聽說過合成培根的說法。

????李興民：我覺得雞肉是不應該加的，一般都是豬肉的，因為肥瘦相間，沒聽說什么叫合成培根。

????李教授認為，雖然沒有合成培根，但只要合成的原料都是質(zhì)量合格的肉類，食用起來應該是無害的。盡管如此，中國消費者協(xié)會律師團團長邱寶昌提出，無論在大眾消費者的理解中還是國家標準的定義上，培根都是單一的肉制品，商家在沒有告知消費者的前提下就將合成培根出售給消費者食用，侵犯了消費者的權益。

????邱寶昌：雞肉培根就應該是雞肉的，要么豬肉培根就應該是豬肉的。第一，把它們混在一起制作出售，侵犯了消費者充分知情權。第二，因為豬肉和雞肉價格不完全相同，用一種價格去出售，有可能涉嫌侵害消費者的公平交易權。

????記者在"麻里麻里香鍋"的官方網(wǎng)站介紹中發(fā)現(xiàn)，該公司已經(jīng)在北京、上海等多個城市發(fā)展近40家連鎖餐廳。那么麻里麻里香鍋是不是如他們的店長所說所有門店都采用"合成培根"？這樣的培根又是怎么制作出來的？1月29日，記者致電麻里香鍋公司求證此事，對方留下記者聯(lián)系方式后并未回復。昨天(1日)上午，記者再次致電麻里麻里香鍋公司。

????記者：我前天上午給你們公司打電話？后來說給我回電話也沒回。

????麻里麻里：可能我們這邊領導現(xiàn)在不在。我已經(jīng)把你的電話轉(zhuǎn)達了。

????記者：那你給我你們領導的聯(lián)系方式呢？辦公室電話呢？

????麻里麻里：現(xiàn)在不方便告訴你。只有我到時候把您的電話聯(lián)系方式轉(zhuǎn)交給我們領導，再跟你聯(lián)系。

????記者：你盡快吧。因為我已經(jīng)等了兩天了，到現(xiàn)在一直沒給我回復。

????麻里麻里：大家遇到這方面的情況，都是要處理，有程序的。

????記者：你中午之前能跟我聯(lián)系上嗎？

????麻里麻里：行！可以！

????截至記者發(fā)稿時，麻里麻里香鍋還未與記者聯(lián)系，也沒有對此事做出回應。

????雖然專家介紹說這種合成培根食用起來應該是無害的，但是作為消費者，吃了這種"神秘"的培根，恐怕下回再去這家店吃飯，就得掂量掂量了。而對于商家，使這種合成培根能省多點錢？雖然吃不傷人，但傷的是消費者的心。要真想財源滾滾，就必須要貨真價實。

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