高檔禮盒失寵銷(xiāo)量降五成 饅頭禮盒提前停工

　　臨近春節(jié)，原本正是海鮮禮盒熱銷(xiāo)的時(shí)節(jié)，不過(guò)，在城陽(yáng)水產(chǎn)市場(chǎng)做海鮮生意的李老板卻很郁悶：他手頭的高檔海鮮禮盒，今年只賣(mài)出了1/2。做了七年多海鮮生意的李老板，還是第一次遇到這樣的情況。和李老板的遭遇類(lèi)似，不少星級(jí)酒店負(fù)責(zé)人也透露，今年團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)非常不理想。

　　饅頭禮盒提前停工

　　李老板每年年底都能收到大批回頭客預(yù)訂海鮮禮盒，“主要是做高檔貨，平均價(jià)格在1200-3500元。 ”李老板說(shuō)，高檔禮盒利潤(rùn)高，給回頭客的折扣也高。前幾年，李老板每年能賣(mài)出1000多份高檔海鮮禮盒。他說(shuō)，來(lái)購(gòu)買(mǎi)禮盒的主要是機(jī)關(guān)單位、金融機(jī)構(gòu)和大企業(yè)。為方便客戶(hù)提貨，李老板在市內(nèi)交通便利的地段還設(shè)了兩三個(gè)提貨點(diǎn)。不過(guò)今年李老板的生意明顯沒(méi)有那么好做了，“禮盒的銷(xiāo)量不及往年的一半。 ”

　　與李老板感同身受的，還有星級(jí)酒店的年貨銷(xiāo)售人員。香港中路一家星級(jí)酒店的負(fù)責(zé)人說(shuō)，剛進(jìn)臘月門(mén)的時(shí)候年貨禮盒預(yù)訂跟往年差不多，可不到半個(gè)月的時(shí)間，他就接到了大量客戶(hù)的退訂，全部都是集團(tuán)采購(gòu)的。 “銷(xiāo)量比去年整整下降了一半，饅頭加工不得不提前停工。 ”

　　2000只山雞賣(mài)了300只

　　經(jīng)銷(xiāo)商感受到的市場(chǎng)寒意也迅速傳遞到了農(nóng)戶(hù)當(dāng)中。膠州洋河鎮(zhèn)的養(yǎng)雞戶(hù)張先生原打算靠散養(yǎng)山雞禮盒趕春節(jié)掙一把，沒(méi)成想今年凡是跟高端、定制沾邊的禮盒都受了重挫。 “準(zhǔn)備了2000只山雞，出貨量才300只。這些還是我通過(guò)朋友和同學(xué)介紹，才勉強(qiáng)出手?！睆埾壬致砸凰?，養(yǎng)雞成本、包裝費(fèi)用、營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用，加在一起至少要賠十幾萬(wàn)元。

　　最近，為了賣(mài)雞他專(zhuān)門(mén)跑銷(xiāo)售，“不僅往青島市內(nèi)跑，還穿插去了幾趟煙臺(tái)、濟(jì)南，把能聯(lián)系到的人全聯(lián)系上了，定價(jià)也降了再降。我就一個(gè)想法，別讓山雞都陪著我一起過(guò)年。 ”

　　原因“厲行節(jié)儉”削減開(kāi)銷(xiāo)

　　據(jù)做水產(chǎn)生意的袁老板判斷，年貨禮盒的滯銷(xiāo)和退訂或許跟“反對(duì)浪費(fèi)、厲行節(jié)儉”的要求有關(guān)。 “我這里一個(gè)老主顧是金融機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)，10天前給我打電話(huà)，說(shuō)今年少留一點(diǎn)禮盒就行了。我當(dāng)時(shí)很奇怪，每年他要的數(shù)量都挺穩(wěn)定的，怎么今年就變了。一問(wèn)才知道，原來(lái)要去省里走訪(fǎng)的活動(dòng)全都停止了。 ”袁老板說(shuō)，政府部門(mén)和大企業(yè)都大幅削減了年貨禮盒的預(yù)算，現(xiàn)在他一看滿(mǎn)倉(cāng)庫(kù)的囤貨就煩躁。

　　銷(xiāo)售面食禮盒的劉經(jīng)理也感觸頗深。劉經(jīng)理坦言：“以前跟大企業(yè)談團(tuán)購(gòu)拼回扣、拼關(guān)系的營(yíng)銷(xiāo)辦法今年都有點(diǎn)失效了，跟私營(yíng)企業(yè)主談判，人家就看你東西質(zhì)量好不好，實(shí)不實(shí)惠，說(shuō)別的都沒(méi)用。 ”劉經(jīng)理說(shuō)，私企花錢(qián)一分錢(qián)恨不得掰成兩半花，他們不得不重新培訓(xùn)銷(xiāo)售人員，跟客戶(hù)少談回扣多談質(zhì)量。

　　利好 普通市民有望得實(shí)惠

　　島城一家以經(jīng)營(yíng)海鮮為主的酒店負(fù)責(zé)人馬經(jīng)理說(shuō)，今年飯店去采購(gòu)海鮮，基本上各種產(chǎn)品都供應(yīng)充足，價(jià)格也和平時(shí)沒(méi)有什么差距，預(yù)計(jì)這樣的“平價(jià)海鮮”會(huì)一直延續(xù)到正月里，“往年過(guò)年進(jìn)價(jià)會(huì)上浮30%以上。今年去采購(gòu)，貨源充足，價(jià)格穩(wěn)定，和平時(shí)的價(jià)格差不多。 ”一些做海鮮生意的老板也表示，隨著春節(jié)臨近禮盒銷(xiāo)售季的結(jié)束，今年用來(lái)做禮盒的冰凍海鮮也會(huì)大量登陸零售市場(chǎng)，消費(fèi)者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市里將買(mǎi)到更加便宜的冰凍海鮮。

　　在島城一些大型商超記者也看到，今年面向普通市民銷(xiāo)售的年貨禮盒也更加親民，八成醬貨禮盒的價(jià)格都在300元以下。一家知名醬貨生產(chǎn)企業(yè)的銷(xiāo)售人員坦言，今年醬貨庫(kù)存量很大，薄利多銷(xiāo)是廠家制定的指導(dǎo)政策。（記者 劉蘭星）