假冒牛羊肉卷案內(nèi)幕:用羊油致癌添加劑生產(chǎn)

    【同期】鞍山市公安局鐵東分局食藥大隊(duì)姚國(guó)亮

    從這邊開始，這邊是他從內(nèi)蒙進(jìn)的羊油，羊油是用于增加肉的膻味的，這個(gè)也是，主要也是一部分羊油。

    【正文】

    據(jù)升泰肉產(chǎn)品加工廠的老板楊某交代，要想讓消費(fèi)者徹底分不清真假羊肉，光有羊肉特有的膻味還不成，因?yàn)轼喨夂脱蛉獾念伾町惡艽螅杂薪?jīng)驗(yàn)的人很容易看出其中端倪。所以要想把假羊肉卷做的神不知鬼不覺(jué)，還要從外形上下功夫。那么，楊某又是用什么招數(shù)，讓即使有經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者，也對(duì)他的假羊肉卷深信不疑呢？

    在升泰肉產(chǎn)品加工廠的輔料間記者看到，這里擺滿了各種添加劑，其中與顏色沾邊的就有兩種，一種標(biāo)稱是復(fù)配著色劑，一種是變色硅膠。記者注意到，這兩種物質(zhì)都是紅色，和新鮮羊肉的色澤非常相似。楊某交代，正是依靠這兩種添加劑染色，才能讓鴨肉看起來(lái)像羊肉。

    【同期】犯罪嫌疑人楊某

    記者：就是看起來(lái)好看一些，跟原來(lái)的肉色是一樣。

    對(duì)，跟原來(lái)肉色一樣，要不肉有些顏色就淡。

    【正文】

    色素的作用讓鴨肉看起來(lái)更像羊肉，羊油的添加讓消費(fèi)者不再對(duì)看起來(lái)就像羊肉的假羊肉卷產(chǎn)生懷疑，在加上鴨肉相對(duì)低廉的價(jià)格，遼陽(yáng)升泰肉產(chǎn)品加工廠從制造假冒羊肉中獲利不菲。然而警方進(jìn)一步的調(diào)查卻發(fā)現(xiàn)，即便如此，仍然不能讓利益熏心的楊某得以滿足。他還要追求更大的利潤(rùn)。

    在審訊中楊某交代，要想讓假冒羊肉卷利潤(rùn)更進(jìn)一步，達(dá)到最大化，還有一種業(yè)內(nèi)公認(rèn)的效果更好的添加劑必須使用。

    楊某供認(rèn)，這種被公認(rèn)的所謂效果更好的添加劑在業(yè)內(nèi)只有代號(hào)，沒(méi)有學(xué)名。代號(hào)是7號(hào)，俗稱保水劑。

    【同期】犯罪嫌疑人楊某

    肉正常來(lái)說(shuō)不是含，100斤肉不是含(幾斤)水嘛，正常就是包括肉、人體不都得含水嘛，然后肉這個(gè)水跑(蒸發(fā))掉了，放點(diǎn)保水劑，肉(水分)就不跑(蒸發(fā))了，就起這個(gè)作用。

    【正文】

    而據(jù)警方調(diào)查，添加了俗稱為保水劑的7號(hào)添加劑后，肉制品不僅不會(huì)流失水分，還能起到注水的作用，大量增加肉制品的重量。

    【同期】鞍山市公安局鐵東分局食藥大隊(duì)劉祖含

    保水劑是起到讓肉制品保持它原有的肉體水分，而他們這個(gè)保水劑是放保水劑之后能額外注水，這樣的話這個(gè)肉原來(lái)是一百斤的肉，通過(guò)他們這個(gè)保水劑之后就變成了一百幾十斤，一百二十斤，重量增加了

    【正文】

    那么，這種添加后不僅能保持肉質(zhì)水分，還能增加重量的神秘物質(zhì)保水劑，到底是一種什么東西呢？在遼陽(yáng)升泰肉產(chǎn)品加工廠記者看到，被稱為保水劑的添加劑是一種白色粉末，裝在編號(hào)為3號(hào)和7號(hào)的大袋子里，一袋有25公斤重，這些添加劑的袋子上既沒(méi)有標(biāo)明產(chǎn)品的名稱，也沒(méi)有生產(chǎn)企業(yè)的廠名廠址，只是用筆簡(jiǎn)單標(biāo)注了編號(hào)、重量，是典型的“白袋子”，明顯違反我國(guó)《產(chǎn)品質(zhì)量法》第二十七條關(guān)于“產(chǎn)品或者其包裝上的標(biāo)識(shí)必須真實(shí)”的相關(guān)規(guī)定。

    【同期】鞍山市公安局鐵東分局食藥大隊(duì)姚國(guó)亮

    包裝上沒(méi)有寫明3號(hào)和7號(hào)，它上面都沒(méi)有字，沒(méi)有任何的標(biāo)識(shí)。

    【正文】

    據(jù)警方調(diào)查，在假冒羊肉卷的生產(chǎn)過(guò)程中，保水劑的添加非常隱蔽。假冒羊肉卷生產(chǎn)的最重要工序在這個(gè)緩化解凍間進(jìn)行，所有的秘密也基本都隱藏在緩化解凍間里的這個(gè)大水池里。