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寧波抽檢光明等六品牌鮮奶 合格率僅為68.66%

來源:錢江晚報(bào)-- 2013-02-28 10:23:05 字號(hào):TT

    寧波市藥監(jiān)局:

    去年下半年抽檢鮮奶201批次,合格率68.66%

    昨天,寧波市藥監(jiān)局發(fā)布消息,確認(rèn)2012年下半年共抽檢鮮奶201批次,63批次不合格,合格率為68.66%。

    藥監(jiān)局表示,鮮奶抽樣地為大型超市和家庭訂奶箱,其中大型超市抽檢的鮮奶合格率為87.13%;家庭訂奶箱的鮮奶抽檢合格率為50%。

    鮮奶共抽檢4種包裝形式,從合格率分析,袋裝抽檢合格率最高,為84.21%,其次是紙盒裝,合格率76.82%,玻璃瓶裝為14.81%。塑料瓶裝抽檢4批次,2批次不合格。

    以上數(shù)據(jù)與網(wǎng)上公布的基本一致。

    藥監(jiān)局解釋,鮮奶合格率較低,原因是部分樣品檢出大腸菌群超標(biāo)和β-內(nèi)酰胺酶陽性。63批次不合格鮮奶中,大腸菌群超標(biāo)41批次、β-內(nèi)酰胺酶陽性40批次。鮮奶檢測(cè)項(xiàng)目包括大腸菌群、黃曲霉毒素M1、β-內(nèi)酰胺酶、三聚氰胺、苯甲酸、山梨酸、無機(jī)砷、鉻等8項(xiàng),其他6個(gè)項(xiàng)目均合格。

    檢測(cè)部門分析說,造成鮮奶大腸菌群超標(biāo)的可能原因包括:生乳在采集、貯存或運(yùn)輸過程中被污染;生產(chǎn)加工過程中消毒殺菌不嚴(yán);運(yùn)輸、貯存、銷售鮮奶過程中冷鏈斷裂導(dǎo)致微生物繁殖。常溫下乳制品很容易導(dǎo)致微生物生長(zhǎng),家庭訂奶戶取奶不及時(shí)造成冷鏈斷裂是鮮奶大腸菌群超標(biāo)的主要原因。據(jù)寧波市質(zhì)監(jiān)局報(bào)告,2012年寧波市質(zhì)監(jiān)部門共進(jìn)行鮮奶出廠檢驗(yàn)335批次,合格率100%。

    導(dǎo)致鮮奶β-內(nèi)酰胺酶陽性的主要原因有兩個(gè)。一是內(nèi)源性的,即由奶牛體內(nèi)的耐藥菌株產(chǎn)生的,二是為降解牛乳中殘留的抗生素而外源性人為加入的。但目前尚無科學(xué)的檢驗(yàn)鑒定方法區(qū)別這兩種來源的β-內(nèi)酰胺酶。

    寧波市食安辦:

    以往每年抽檢乳制品一次,然后寫一份材料

    對(duì)于網(wǎng)帖公布的企業(yè)名單,以及每個(gè)鮮奶品牌的抽檢結(jié)果,寧波市食安辦相關(guān)人士拒絕作出回應(yīng)。

    他說,他們每年都會(huì)對(duì)乳制品抽檢一次,就抽檢結(jié)果寫一份材料,分析乳制品中存在的食品安全隱患,提供給質(zhì)監(jiān)、工商部門。食安辦不直接與企業(yè)聯(lián)系,也不直接進(jìn)行監(jiān)管。

    這位人士表示,他們不能公開企業(yè)名字,因?yàn)樗麄儭耙话憔褪菍?duì)趨勢(shì)、對(duì)一個(gè)地區(qū)的情況進(jìn)行分析,這個(gè)分析交給監(jiān)管部門,由監(jiān)管部門去監(jiān)管?!?/font>

    另一方面,他們也不能排除樣本在運(yùn)輸、保存過程中存在變質(zhì)或污染的可能。

    他表示,去年抽檢是在8月到11月進(jìn)行的,就相關(guān)情況,本打算這周四召開新聞發(fā)布會(huì)的。

    他透露:“計(jì)劃從3月起,每月對(duì)乳制品進(jìn)行抽檢,每月公布抽檢結(jié)果?!?/font>

    寧波市畜牧獸醫(yī)局畜牧科科長(zhǎng)、高級(jí)畜牧師項(xiàng)益鋒表示,鮮奶的來源——奶牛是沒問題的,“我們定期都會(huì)檢查,如果查出不健康等任何問題,奶牛就要被遷走屠殺?!?/font>

    項(xiàng)益鋒表示,由于鮮奶的生產(chǎn)過程程序繁復(fù),一個(gè)環(huán)節(jié)出了瑕疵,就可能造成鮮奶大腸菌群超標(biāo),所以即使網(wǎng)帖曝光的抽檢結(jié)果是真的,他也說不清是哪一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題。

    項(xiàng)益鋒推測(cè),抽檢在去年8月進(jìn)行,夏季高溫,有利于菌群滋生。

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