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3斤梭子蟹綁1斤皮筋 養(yǎng)殖戶自曝不綁沒得賺

來源:今日早報(bào) 2013-03-12 09:08:44

????不知從何時(shí)起,從菜場買來的梭子蟹,綁在蟹鉗上的皮筋越來越粗。為什么會(huì)這樣?可不可以去掉皮筋銷售?攤位老板的說法是,進(jìn)貨時(shí)就已經(jīng)這樣了,如果去掉皮筋銷售,梭子蟹的單價(jià)就要往上翻。

????于是,當(dāng)這個(gè)現(xiàn)象變得越來越普遍時(shí),人們也就見怪不怪了,但問題始終沒有得到解答:這些梭子蟹,到底在哪個(gè)環(huán)節(jié)被綁上了皮筋?為什么要綁皮筋?皮筋梭子蟹的背后是一個(gè)怎樣的現(xiàn)象?

????記者近日奔赴素有“中國梭子蟹之鄉(xiāng)”之稱的象山,對這一現(xiàn)象進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),其實(shí)在梭子蟹養(yǎng)殖或捕撈階段,就已經(jīng)被綁上了重重的皮筋,而到了收購商那兒,還可能會(huì)再次加皮筋。

????盡管養(yǎng)殖戶、收購商、管理部門對此都表示無奈,但若要改變這一現(xiàn)象,卻并非那么容易。

????【開欄語】

????社會(huì)是多面的,人性也是多面的。在這個(gè)多面體的背后,總有一些事件或現(xiàn)象是鮮為人知的。本報(bào)新辟欄目“第一視角”將以記者親歷為主,對一些社會(huì)現(xiàn)象展開深入調(diào)查,梳理此類現(xiàn)象產(chǎn)生的脈絡(luò),呈現(xiàn)獨(dú)家觀點(diǎn),為公眾提供權(quán)威解讀。

????我們關(guān)心并關(guān)注各類不尋常的社會(huì)現(xiàn)象,無論是明查還是暗訪,我們都將全力以赴。請@今日早報(bào)或者撥打本報(bào)熱線96068提供新聞線索。

????消費(fèi)者

????買來3斤梭子蟹

????有1斤是橡皮筋

????差不多兩個(gè)星期前,家住濱江區(qū)的石先生給我們打來電話,講述了一件自己的遭遇。

????石先生去濱江區(qū)西興鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場買梭子蟹。當(dāng)時(shí)的價(jià)格是每斤60元,他挑了5只母的梭子蟹過秤,一共3斤多一點(diǎn)。

????石先生買來的梭子蟹,每只蟹鉗上綁著一根約小拇指粗的紅色橡皮筋。“我當(dāng)時(shí)還問老板,這蟹的皮筋怎么那么粗,老板說進(jìn)貨時(shí)就這樣的,他們也沒辦法?!?/p>

????5只梭子蟹拿回家,剪斷皮筋準(zhǔn)備燒,石先生隨手掂了掂皮筋的重量,這一掂,他郁悶了,“這些皮筋重得嚇人,我把10根皮筋集到一起過秤,足有1斤重。也就是說,我買了3斤梭子蟹,有1斤是皮筋的重量,我花60塊錢買了10根沒用的皮筋?!笔壬軞鈶?。

????其實(shí)像石先生這樣的遭遇,并不是個(gè)例,在網(wǎng)上能找到大量有關(guān)這方面的投訴。

????隨后,記者走訪了杭城幾家農(nóng)貿(mào)市場的水產(chǎn)攤位,如葉青兜農(nóng)貿(mào)市場、萬壽亭農(nóng)貿(mào)市場、朝暉農(nóng)貿(mào)市場等,也都發(fā)現(xiàn)了皮筋梭子蟹的身影,且這些皮筋也都如石先生反映的一樣。

????攤主們說,梭子蟹身上的皮筋進(jìn)貨時(shí)就有,一直都這么賣。也有客人要求把皮筋拿掉,但價(jià)格就要往上漲。有攤主說,以前綁梭子蟹的皮筋就是普通的橡皮筋,也就最近兩年開始綁這些粗皮筋的,而且越綁越粗。

????養(yǎng)殖戶

????利潤越來越薄

????賺的就是皮筋錢

????看來,皮筋梭子蟹已成為了一個(gè)普遍現(xiàn)象。那么,這些皮筋究竟是在哪個(gè)環(huán)節(jié)被綁上的?為什么要綁?

????3月6日,記者趕赴素有“中國梭子蟹之鄉(xiāng)”的象山進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。

????陳增來,象山縣泗洲頭鎮(zhèn)梭子蟹養(yǎng)殖戶,從事梭子蟹養(yǎng)殖14年,養(yǎng)了150畝海塘的梭子蟹,是這一帶規(guī)模最大的。目前還擔(dān)任著象山縣梭子蟹產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事。

????對于梭子蟹綁皮筋一事,陳增來并不避諱。他帶記者來到他的養(yǎng)殖場。時(shí)值傍晚,寬闊的養(yǎng)殖場風(fēng)平浪靜。陳增來拉起一網(wǎng)箱梭子蟹,記者發(fā)現(xiàn),里面的梭子蟹全都綁了粗厚的皮筋,每只蟹綁兩根。

????這是一種紅色的橡皮筋,彈性并不足,多拉幾次就變形了。但放到手心掂量,就有明顯的沉重感。

????“這種橡皮筋每斤25根左右。我們?nèi)ツ暧玫囊彩沁@一種,前年用的是一斤100到120根的普通橡皮筋。”陳增來說。

????同樣使用橡皮筋,為何會(huì)有變化?陳增來說,以前用皮筋綁梭子蟹,主要是為防止蟹腳掙斷,同時(shí)也為防止蟹螯傷人?!艾F(xiàn)在用那么粗的皮筋,這與成本增加有關(guān)?!标愒鰜頍o奈地說。

????原先他們的塘租是700元一畝,前年漲到每畝2000元,現(xiàn)在已漲到每畝四五千元,“加上飼料價(jià)格上漲,臺(tái)風(fēng)帶來的影響等等,都把養(yǎng)梭子蟹的利潤攤得越來越薄?!标愒鰜碚f。

????一方面是養(yǎng)殖梭子蟹的投入越來越大,利潤越來越薄,另一方面是市場的價(jià)格不能過高,高了容易嚇退消費(fèi)者。于是,為了穩(wěn)定梭子蟹在市場上的價(jià)格,又要兼顧一定的利潤,皮筋梭子蟹就應(yīng)運(yùn)而生。

????“其實(shí)賺的就是皮筋的錢?!标愒鰜砀嬖V記者,梭子蟹養(yǎng)殖一般是5月份放苗,來年一二月份捕撈,這個(gè)時(shí)候,他會(huì)臨時(shí)招很多人給梭子蟹綁皮筋。

????記者在象山期間采訪了好幾位梭子蟹養(yǎng)殖戶,情況都差不多。“綁什么樣的皮筋不是我們定的,是收購商定的。我們賣給收購商的梭子蟹有兩種,一種是綁20根一斤的橡皮筋,一種是綁90根一斤的橡皮筋,在市場上,這兩種梭子蟹的價(jià)格自然不一樣?!毕笊礁咛烈晃火B(yǎng)殖戶坦言,有些收購商將梭子蟹銷到市場時(shí),還可能會(huì)再加兩根,或者換上更重的橡皮筋,“他們掙的也是橡皮筋的錢?!?/p>

????收購商

????最重的皮筋二兩半一根

????杭州市場多為一兩一根

????從養(yǎng)殖戶到收購商,梭子蟹還會(huì)有哪些變化呢?對此,很多收購商都非常避諱,不愿多提。

????幾經(jīng)聯(lián)系,記者終于在象山縣城丹城找到了意曝內(nèi)幕的梭子蟹收購商何先生。

????何先生從事海鮮收購12年,收購量不斷增加,從去年12月中旬到今年3月初,他平均每天要收購一萬斤梭子蟹,在象山屬于梭子蟹收購大戶。

????至于梭子蟹上綁厚重的橡皮筋,他坦言,這已是公開的商業(yè)秘密。

????“收購價(jià)越來越高,零售價(jià)卻沒怎么提高,有時(shí)候,收購價(jià)要80元一斤,賣給零售商只有40元一斤,除掉各種費(fèi)用以及損耗,不綁橡皮筋,掙什么?”何先生說。

????“據(jù)我所知,最早這么做的,是福建那邊,從前年開始的?!焙蜗壬嬖V記者,他們從養(yǎng)殖戶那兒收購梭子蟹后,一般會(huì)換更大更重的橡皮筋,這些橡皮筋很大一部分來自福建,最重的二兩半一根,主要成分是橡膠(24045,-125.00,-0.52%)和石膏,沒有毒。

????何先生說,綁完橡皮筋后,從養(yǎng)殖戶那收來的75元一斤的梭子蟹,賣給零售商只有50元一斤,但還是有賺頭,這個(gè)賺頭,就是橡皮筋。

????雖然梭子蟹都被綁了橡皮筋,但何先生表示,賣到每個(gè)地方的又都不一樣。

????“比如杭州、溫州市場上的,多為一斤12根的橡皮筋。福建的一些市場,市民普遍不買帶有厚重橡皮筋的梭子蟹,我們只好把橡皮筋拿下來,換上最細(xì)的,但梭子蟹的單價(jià)就會(huì)往上翻?!焙蜗壬f。

????其實(shí),對于梭子蟹上綁厚重橡皮筋一事,何先生也很厭惡?!拔覍?shí)在是不想那么做,這樣只顧眼前利益,最終會(huì)把自己的生意做死?!?/p>

????何先生曾號(hào)召過集體抵制橡皮筋,但是沒什么效果?!焙蜗壬f,他曾想讓象山梭子蟹和陽澄湖大閘蟹一樣,做上統(tǒng)一標(biāo)識(shí)和類似的扣子,套在蟹鉗上,這樣既起到了橡皮筋限制梭子蟹行動(dòng)的效果,又沒什么重量,“扣子都做好了,就是沒人響應(yīng)?!?/p>

????何先生說,消費(fèi)者購買綁橡皮筋但價(jià)格便宜的蟹,和沒綁橡皮筋但價(jià)格高的蟹相比,肯定是買沒綁皮筋的來得劃算。

????管理部門

????要解決這一問題

????并非那么容易

????對于皮筋蟹的現(xiàn)象,管理方也有自己的看法。象山縣海洋與漁業(yè)局產(chǎn)業(yè)科科長張顯劃說,這是一個(gè)全國性的問題,如果要解決,也不可能依靠一個(gè)地方。

????張顯劃說,橡皮筋的問題,前年就開始有了,慢慢變得越來越重。“梭子蟹成為高檔水產(chǎn)品也是最近幾年的事,由于價(jià)格不斷上升,消費(fèi)者有點(diǎn)接受不了,于是在穩(wěn)定市場價(jià)格的基礎(chǔ)上,只能加上越來越重的橡皮筋,實(shí)際上價(jià)格還是提高了?!睆堬@劃說。

????張顯劃表示,養(yǎng)殖和捕撈的梭子蟹,都存在這個(gè)問題,相對而言,養(yǎng)殖的問題更嚴(yán)重一些。近幾年來,梭子蟹養(yǎng)殖成本越來越高,養(yǎng)殖戶的出場價(jià)格也越來越高,市場上的價(jià)格卻很難一下子提高,價(jià)格高了賣不出去,加橡皮筋也是出于無奈。

????“據(jù)我所知,現(xiàn)在差不多一根橡皮筋就有二兩重,一只蟹綁兩根,就是四兩,有的還不止,橡皮筋的重量已經(jīng)達(dá)到蟹的很大一部分,這樣做顯然是不對的?!睆堬@劃說,最初其他省份開始出售皮筋梭子蟹的時(shí)候,我們對象山的銷售大戶有要求,希望不要跟風(fēng),但全國市場都在綁,象山一個(gè)地方不綁很難做到。

????張顯劃認(rèn)為,這種現(xiàn)象,工商部門應(yīng)該出面管一管,但是不能只管一個(gè)地方,他們也會(huì)盡量指導(dǎo)養(yǎng)殖戶和銷售商規(guī)范經(jīng)營。

????“此外,還應(yīng)該讓消費(fèi)者知道,綁了重橡皮筋的梭子蟹,不是價(jià)格便宜了,實(shí)際上是貴了,這樣,大家可以在消費(fèi)的時(shí)候,有個(gè)清晰的判斷。”張顯劃說,綁橡皮筋增重也不是梭子蟹一種蟹的問題,其他蟹,像青蟹、大閘蟹也有,都需要規(guī)范和引導(dǎo)。(記者 王晨輝)

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