學(xué)校食堂海產(chǎn)品間洗香蕉違規(guī)拌涼菜 名單曝光

????海產(chǎn)品加工間里洗香蕉、生熟容器混用、食物容器消毒不規(guī)范、沒有消毒設(shè)施……昨天，市食品藥品監(jiān)督管理局稽查支隊(duì)對城陽區(qū)的18所中小學(xué)和幼兒園食堂進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)不少單位仍存在一些細(xì)節(jié)性食品安全問題，11家食堂被執(zhí)法人員警告并指導(dǎo)限期整改，其中城陽區(qū)職業(yè)教育中心第一食堂因?yàn)樯烊萜骰煊帽幌逻_(dá)了責(zé)令整改書。

????海產(chǎn)品加工間里洗香蕉

????昨天上午，記者跟隨其中一組執(zhí)法人員首先來到城陽區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)，進(jìn)入后廚后發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生、制度上墻等都較好。其中一個(gè)房間內(nèi)，工作人員正在清洗香蕉，這些香蕉是給學(xué)生們加餐的水果，細(xì)心的執(zhí)法人員卻發(fā)現(xiàn)了問題。“這個(gè)房間是海產(chǎn)品加工間，怎能用來洗水果？”記者跟隨執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這個(gè)房間的墻上和門口掛著“海產(chǎn)品加工間”的牌子。由于食堂內(nèi)沒設(shè)專門的水果間，執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督廚房工作人員將香蕉搬到蔬菜清洗間重新清洗。

????另外，這家食堂還出現(xiàn)了容器消毒前沒洗干凈、地面有污水、食品留樣不夠規(guī)定的100克等小問題，執(zhí)法人員均當(dāng)場指導(dǎo)整改。

????幼兒園食堂違規(guī)加工涼菜

????隨后，執(zhí)法人員在位于金日紫都小區(qū)的紅黃藍(lán)幼兒園檢查發(fā)現(xiàn)，食堂內(nèi)的各方面也是比較干凈，但在留樣記錄中發(fā)現(xiàn)去年12月份，食堂曾做個(gè)拌雙耳、拌三絲等涼菜。幼兒園工作人員稱，這些都是炒菜，記錄的時(shí)候記錯(cuò)了?！坝變簣@和中小學(xué)食堂都不能經(jīng)營涼菜?！眻?zhí)法人員介紹，只有大學(xué)食堂可經(jīng)營涼菜。

????在城陽區(qū)職業(yè)教育中心第一食堂，執(zhí)法人員檢查過程中發(fā)現(xiàn)，這家食堂的生熟容器混用比較嚴(yán)重。其中盛熟食的容器里放了切好的胡蘿卜絲和香菜末等半成品，冷藏柜里也發(fā)現(xiàn)，有個(gè)盛熟食的盆子里放了生的野菜。對這種生熟混用的行為，執(zhí)法人員當(dāng)場出具了責(zé)令改正通知書，要求食堂嚴(yán)格規(guī)范生熟容器。這家單位另外還存在容器消毒不規(guī)范等問題。

????城陽康德樂幼兒園廚房里也發(fā)現(xiàn)了問題，一個(gè)蒸飯車居然有了多種用途。打開蒸飯車的門后發(fā)現(xiàn)，蒸飯車內(nèi)上層蒸著饅頭、第二層是要消毒的金屬碗和勺子，第三層是蒸米飯，第四層是蒸紅薯。執(zhí)法人員限期讓幼兒園配置消毒柜和保潔柜。

????檢查中發(fā)現(xiàn)的部分問題

????食堂名?主要問題

????城陽區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué) 海產(chǎn)品加工間洗香蕉，餐具消毒不規(guī)范、地面有污水、飯菜留樣不規(guī)范

????青島紅黃藍(lán)城陽金日紫都幼兒園 有拌涼菜的留樣記錄

????城陽區(qū)職業(yè)教育中心第一食堂 生熟容器混用，飲料瓶子裝食用油，容器消毒不規(guī)范

????城陽康德樂幼兒園 蒸飯車亂放食品和容器，沒有消毒柜和保潔柜

????城陽第一高級(jí)中學(xué) 廚房粗加工間墻皮起皮，天花板脫落

????城陽第四中學(xué) 熟食工具架放在粗加工間

????城陽第九中學(xué) 廢棄油脂處理不規(guī)范

????城陽惜福鎮(zhèn)曙光第二幼兒園 廚房缺備餐間和粗加工間

????城陽夏莊街道中心幼兒園 沒有粗加工間

????城陽第五中學(xué) 索票索證不全

????城陽流亭空港康貝幼兒園 食品原料靠墻放置，按規(guī)定應(yīng)該離地離墻（記者 孫啟孟）