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膠州大白菜:增收增效創(chuàng)百財(cái)

2019-08-15 16:39 作者:馬丙政 來(lái)源:青島晚報(bào)
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策劃/許秉智責(zé)編/高靜文美編/宋平艇審讀/臧慧青

種植戶范先生展示膠州大白菜

馬丙政攝

膠州大白菜是注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)的中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品,有著悠久的種植歷史,經(jīng)過(guò)數(shù)年的品牌打造和開(kāi)發(fā),膠州大白菜已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣霓r(nóng)產(chǎn)品品牌。 2010年,膠州大白菜被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo),成為青島市名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌之首,膠州大白菜的品牌上升到了一個(gè)更高的水平,多塊“金牌”加身。膠州大白菜已經(jīng)成為促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的重要平臺(tái),年產(chǎn)業(yè)總值達(dá)到14.6億元。眼下正是膠州大白菜育種的季節(jié),從栽培就開(kāi)始的優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn),保證了白菜的口碑和品質(zhì),也是膠州大白菜經(jīng)久不衰的重要原因之一。

種植戶展示精品“膠白”。(資料圖)馬丙政攝

種植戶收獲膠州大白菜。

唐代即享盛譽(yù)一菜作出50個(gè)花樣

膠州大白菜有一千多年的種植史,遠(yuǎn)在唐代即享有盛譽(yù),后傳入日本、朝鮮被尊稱為“唐菜”。公元1875年,膠州大白菜在東京博覽會(huì)上展出,被評(píng)為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,從此名揚(yáng)天下。史籍多有記載,文人多有吟誦。清朝道光二十五年《膠縣縣志》記載:“其蔬菘謂之白菜,埤雅隆冬不凋,四時(shí)常見(jiàn),有松之操,其品為蔬菜第一,葉卷如純束,故謂之卷心白”;著名文學(xué)家魯迅先生在《朝花夕拾·藤野先生》中對(duì)膠州大白菜也作了“用紅頭繩系住菜根,倒掛在水果店頭,尊為‘膠菜’”的贊美。

“膠州大白菜”品質(zhì)優(yōu)良,具有“幫嫩薄、汁乳白、味鮮美、營(yíng)養(yǎng)好”等特點(diǎn),味道清脆,淡而有味,生食清脆可口,熟食風(fēng)味甘美,可拌、可炒、可蒸、可煮、可熬,吃法多樣,老少皆宜,小小一棵白菜,烹調(diào)大師們可以作出50多道菜品。

??罴訉H送苿?dòng)白菜品牌認(rèn)證

1963—1965年,國(guó)家連續(xù)發(fā)放特產(chǎn)貸款支持膠州大白菜菜區(qū)生產(chǎn)。上世紀(jì)七八十年代,膠州市政府每隔3—5年就撥專款對(duì)膠州大白菜傳統(tǒng)品種膠州大葉、二葉、小葉三個(gè)品系進(jìn)行提純復(fù)壯。 1999年,膠州大白菜被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。進(jìn)入新世紀(jì),在全國(guó)上下對(duì)農(nóng)業(yè)進(jìn)一步重視的大好形勢(shì)下,膠州大白菜作為膠州農(nóng)業(yè)第一品牌再度受到重視,其新一輪的“膠州大白菜”發(fā)展熱潮拉開(kāi)了序幕。

2004年8月,膠州市政府組織從事大白菜科研、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售的個(gè)人和企業(yè)成立了膠州市大白菜協(xié)會(huì),專門(mén)從事膠州大白菜的品牌打造和產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)。2006年4月,“膠州大白菜”通過(guò)了國(guó)家工商總局商標(biāo)局審核,注冊(cè)為國(guó)家原產(chǎn)地證明商標(biāo)。這一商標(biāo)的注冊(cè),積極推動(dòng)促進(jìn)了膠州大白菜的可持續(xù)發(fā)展。

制定專門(mén)技術(shù)打造現(xiàn)代化基地

為了提高膠州大白菜生產(chǎn)水平,保證膠州大白菜品質(zhì),膠州市大白菜協(xié)會(huì)從品種選擇、肥料使用、病蟲(chóng)害防治到加工貯藏的全過(guò)程進(jìn)行了深入研究,制定并印發(fā)了 《綠色食品——膠州大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》。 2005年“膠州大白菜優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)基地建設(shè)”項(xiàng)目,獲農(nóng)業(yè)部立項(xiàng),成為國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)基地,2008年起,膠州市政府連續(xù)投資2000多萬(wàn)元,建設(shè)了“膠州大白菜優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn)示范區(qū)”,安裝連棟溫室、鋼架拱棚,為滴灌、聲譜儀,全面打造現(xiàn)代化生產(chǎn)基地。

同時(shí),膠州市政府建設(shè)了膠州大白菜加工包裝車(chē)間、冷藏庫(kù)、研發(fā)中心等配套設(shè)施,改造完善了膠州大白菜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)。為確保膠州大白菜的產(chǎn)品質(zhì)量,膠州市投資200多萬(wàn)元,建立了膠州市大白菜檢測(cè)中心,對(duì)產(chǎn)地土壤、水質(zhì)及大白菜產(chǎn)品的農(nóng)殘、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行詳盡檢測(cè)。協(xié)會(huì)實(shí)施完成了“膠州大白菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)”項(xiàng)目,將栽培、施肥、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)措施有機(jī)結(jié)合起來(lái),提高了膠州大白菜產(chǎn)品質(zhì)量,也在經(jīng)營(yíng)方式上作出了新的舉措,在由國(guó)家、省、青島市有關(guān)專家組成的鑒定委員會(huì)的鑒定上,項(xiàng)目達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平,并被評(píng)為山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng),連續(xù)多年榮獲中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品品牌博覽會(huì)金獎(jiǎng),并被認(rèn)定為全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

品牌運(yùn)作嚴(yán)格開(kāi)拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)

膠州市大白菜協(xié)會(huì)在膠州大白菜品牌運(yùn)作中確立了“一個(gè)核心、兩條主線”的品牌運(yùn)作思路。一個(gè)核心,就是以質(zhì)量管理為核心,堅(jiān)持“生產(chǎn)基地認(rèn)證制、產(chǎn)品質(zhì)量追溯制”的質(zhì)量管理機(jī)制;兩條主線,就是“種出來(lái)、賣(mài)出去”,要生產(chǎn)一流品質(zhì)的大白菜,并通過(guò)宣傳推介開(kāi)拓市場(chǎng),擴(kuò)大消費(fèi)群體,拓展大白菜市場(chǎng)空間。

協(xié)會(huì)要求,正宗膠州大白菜必須產(chǎn)自經(jīng)過(guò)協(xié)會(huì)認(rèn)證的基地,經(jīng)檢測(cè)合格以后,在每棵白菜上粘貼膠州大白菜的證明商標(biāo)標(biāo)識(shí)。通過(guò)這個(gè)標(biāo)識(shí)可以查到這棵白菜的生產(chǎn)單位、地點(diǎn)、流程和質(zhì)量檢測(cè)結(jié)果等信息,充分體現(xiàn)膠州大白菜“棵棵有身份”的質(zhì)量控制特點(diǎn),不經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢測(cè)的大白菜不能使用商標(biāo),不粘貼商標(biāo)的不是真正膠州大白菜。

在加強(qiáng)品牌管理和搞好技術(shù)服務(wù)的基礎(chǔ)上,協(xié)會(huì)積極開(kāi)拓市場(chǎng),目前,膠州大白菜已經(jīng)在全國(guó)30多個(gè)大中城市設(shè)立“膠州大白菜”銷(xiāo)售商,部分膠州大白菜還遠(yuǎn)銷(xiāo)到美國(guó)、日本、韓國(guó)、歐盟及東南亞等國(guó)家和地區(qū)。膠州市大白菜協(xié)會(huì)積極組織會(huì)員發(fā)展膠州大白菜種子和食品市場(chǎng),目前,膠州市大白菜年加工能力超過(guò)千噸的企業(yè)有7家,其產(chǎn)品既有在亞洲占重要市場(chǎng)的泡菜,也有銷(xiāo)往世界各地的大白菜汁等深加工產(chǎn)品,其產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)。青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng)記者馬丙政攝影報(bào)道

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