山東復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)請(qǐng)注意，這五類違法行為重點(diǎn)查！

為防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，省市場(chǎng)監(jiān)管局決定在全省開展復(fù)配食品添加劑專項(xiàng)檢查。

一、檢查對(duì)象

獲得食品生產(chǎn)許可證的復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)。

二、重點(diǎn)關(guān)注的違法違規(guī)行為

1、超出許可范圍生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑，或復(fù)配食品添加劑配方與許可配方不一致。

2、使用非食品原料或者食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、未知成分的物質(zhì)、復(fù)配食品添加劑成品或者半成品生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑。

3、購買和使用的單一品種食品添加劑、輔料（含新食品原料）來自未獲得食品生產(chǎn)許可證企業(yè)。

4、產(chǎn)品標(biāo)簽未正確標(biāo)注名稱，未在配料表中標(biāo)注單一品種食品添加劑通用名稱，未在說明書中明確復(fù)配食品添加劑使用范圍、用量和使用方法，未在顯著位置清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期。

5、未按照相關(guān)要求建立和保存生產(chǎn)過程相關(guān)記錄，未落實(shí)“四表一報(bào)告”制度（原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄表、復(fù)配食品添加劑產(chǎn)品配方表、投料記錄表、產(chǎn)品銷售記錄表、出廠檢驗(yàn)報(bào)告）。

三、督促企業(yè)開展自查

督促復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，開展全面自查，重點(diǎn)自查以下內(nèi)容：

生產(chǎn)條件保持。是否持續(xù)保持食品生產(chǎn)許可條件；是否嚴(yán)格依據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和許可品種明細(xì)表載明的品種范圍組織生產(chǎn)。

研發(fā)能力。配方研發(fā)人員能否正確使用GB 2760，了解配方相關(guān)成分的作用、添加比例和添加依據(jù)，以及用于目標(biāo)產(chǎn)品的使用量和使用范圍。

過程控制。用于生產(chǎn)某種復(fù)配食品添加劑的各單一品種食品添加劑，按照GB 2760和衛(wèi)健委公告規(guī)定，是否具有共同的適用范圍，在生產(chǎn)過程中是否不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生新物質(zhì)。是否查驗(yàn)原輔料供貨者的資質(zhì)證明，是否批批查驗(yàn)原輔料的合格證明文件。生產(chǎn)中投料是否與配方一致。是否按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品添加劑在出廠前進(jìn)行批批檢驗(yàn)。是否建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)投料、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售相關(guān)記錄，落實(shí)了“四表一報(bào)告”制度。

添加非食用物質(zhì)。是否存在使用非食品原料或者食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、未知成分的物質(zhì)、復(fù)配食品添加劑成品或者半成品生產(chǎn)復(fù)配食品添加劑的行為。

標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。產(chǎn)品標(biāo)簽上是否載明“食品添加劑”字樣；是否按照GB 26687規(guī)定的命名規(guī)則標(biāo)注名稱；配料表中是否標(biāo)注單一品種食品添加劑通用名稱；在說明書中是否明確使用范圍、用量和使用方法；是否在顯著位置，清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期。

四、加強(qiáng)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為

1、加強(qiáng)監(jiān)督檢查。結(jié)合年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，統(tǒng)籌做好專項(xiàng)檢查和日常檢查，確保對(duì)復(fù)配食品添加劑企業(yè)全覆蓋。突出重點(diǎn)關(guān)注的問題，檢查企業(yè)落實(shí)全面自查情況。

2、加強(qiáng)抽檢監(jiān)測(cè)。在監(jiān)督檢查的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品的抽檢監(jiān)測(cè)。重點(diǎn)檢測(cè)有害物質(zhì)、致病性微生物、非法添加物、非食用物質(zhì)等，檢測(cè)項(xiàng)目和抽樣時(shí)間另行通知。

3、嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為。對(duì)于在監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問題要及時(shí)依法處置，督促企業(yè)進(jìn)行整改，按照省市場(chǎng)監(jiān)管局在食品執(zhí)法辦案中落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的有關(guān)要求，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，追究有關(guān)企業(yè)的刑事責(zé)任。