千人見(jiàn)證，萬(wàn)餃飄香！這場(chǎng)活動(dòng)斬獲吉尼斯認(rèn)證

“若到江南趕上春，千萬(wàn)和春住?！贝汉途懊鞯墓锰K三月，蘇州高鐵新城喜福里廣場(chǎng)芯匯湖畔，新的吉尼斯世界紀(jì)錄“線上線下最多人同時(shí)互喂水餃”宣告誕生。

包非遺水餃，創(chuàng)世界紀(jì)錄。本次吉尼斯紀(jì)錄挑戰(zhàn)活動(dòng)創(chuàng)新性地采取線下+線上的形式，來(lái)自蘇州本地的260組家庭、520位市民參與現(xiàn)場(chǎng)挑戰(zhàn)，超過(guò)700人在哈爾濱、長(zhǎng)春、沈陽(yáng)、濟(jì)南、北京、上海、深圳等7個(gè)城市線上參與，10多位外國(guó)友人慕名而來(lái)。本次挑戰(zhàn)由中國(guó)水餃知名品牌喜家德發(fā)起，活動(dòng)中的水餃均由民間傳統(tǒng)非遺技藝（喜家德獨(dú)創(chuàng)高氏傳統(tǒng)水餃技藝）包制而成。

餃子是有著兩千多年歷史的中華傳統(tǒng)美食，象征著熱烈、喜慶、團(tuán)圓的中國(guó)文化。舉世聞名的吉尼斯世界紀(jì)錄挑戰(zhàn)是兼具趣味性、競(jìng)爭(zhēng)性和權(quán)威認(rèn)證的全球性活動(dòng)。當(dāng)潔白的餃子皮裹起最新鮮的當(dāng)季食材，每一個(gè)吃到餃子的人臉上綻開(kāi)笑顏，“民族的就是世界的”在這一刻實(shí)現(xiàn)了具象化。

外國(guó)人愛(ài)上的中國(guó)“第一口”

“我愛(ài)中國(guó)水餃！”在吉尼斯挑戰(zhàn)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自烏克蘭的中國(guó)媳婦卡佳吃到了女兒親手喂上的第一口水餃。

卡佳在2022年跟隨中國(guó)愛(ài)人撤僑回到了廣東莆田的農(nóng)村家鄉(xiāng)。在這里，她跟著家人耕種、打漁、歡送青年入伍……過(guò)上了比中國(guó)人還中國(guó)人生活。在吉尼斯挑戰(zhàn)活動(dòng)中，卡佳包餃子也明顯比其他外國(guó)朋友熟練得多。

吃上了女兒喂的第一口水餃，卡佳和在場(chǎng)的中國(guó)長(zhǎng)輩一樣，眼里飽含感動(dòng)的淚水?？颜f(shuō)：原來(lái)看家里老人逗孩子：‘第一口給誰(shuí)吃？’還以為是老人餓了想先吃，現(xiàn)在才明白，這是含蓄、內(nèi)斂的中國(guó)人表達(dá)感情的一種方式，“吃到第一口的人一定是你最?lèi)?ài)的那個(gè)人。”

“突然就覺(jué)得孩子長(zhǎng)大了?！碧K州市民張女士說(shuō)：“我是喜家德的忠實(shí)粉絲，平常工作餐就很喜歡吃水餃，那天在店里看見(jiàn)招募海報(bào)我就立刻報(bào)了名?！睆埮空f(shuō)兒子很調(diào)皮，老師曾建議她多參加親子活動(dòng)，陪伴孩子成長(zhǎng)。在挑戰(zhàn)吉尼斯活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)，一向讓她頭疼的孩子變得異常乖巧：搟皮、包餡，一招一式都做得有模有樣。吃到了兒子喂的第一口水餃，她感到很欣慰：“咱們的活動(dòng)非常有意義?！睆埮空f(shuō)。

據(jù)喜家德運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人劉東雨介紹，“喂長(zhǎng)輩第一口水餃”，讓孩子學(xué)習(xí)非遺水餃技藝，做中國(guó)文化的“小小傳承人”是喜家德一直以來(lái)的特色親子活動(dòng)。僅2024年，喜家德在全國(guó)45座城市的商場(chǎng)、門(mén)店開(kāi)辦活動(dòng)超過(guò)1萬(wàn)場(chǎng)，以家庭為單位，參與數(shù)量累計(jì)超過(guò)10萬(wàn)組。

據(jù)悉，本次挑戰(zhàn)活動(dòng)并非喜家德第一次與吉尼斯結(jié)緣：2015年，喜家德參與發(fā)起了“最大規(guī)模烹飪課，最多人包餃子”活動(dòng)，共有6334人挑戰(zhàn)成功，創(chuàng)下“史上最多人包餃子”世界紀(jì)錄。十年后的再度挑戰(zhàn)，不僅是喜家德傳承、發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化、孝道文化、非遺文化的堅(jiān)持，也是喜家德想從水餃開(kāi)始，將中國(guó)文化發(fā)揚(yáng)光大，傳播到世界的初心。

中國(guó)傳統(tǒng)文化的春日盛會(huì)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還圍繞“餃子文化”打造了一場(chǎng)別開(kāi)生面的游園會(huì)，在沉浸式體驗(yàn)搟皮包餃的同時(shí)，還特別準(zhǔn)備了投壺、捶丸、“愛(ài)要大聲說(shuō)出來(lái)”等游戲環(huán)節(jié)，提供了豐富有趣的文創(chuàng)小禮物。傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的文化市集人聲鼎沸，重現(xiàn)了“千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日”的節(jié)慶盛景。

據(jù)民俗專(zhuān)家介紹，餃子作為傳承兩千多年的東方美食，承載著中華文明獨(dú)特的精神密碼。東漢醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)的“祛寒?huà)啥鷾?，也是中?guó)“醫(yī)食同源”的養(yǎng)生源起。歲月流轉(zhuǎn)，餃子內(nèi)涵不斷豐富——中國(guó)人最典型的“三代同堂包餃子”場(chǎng)景，既演繹著“祖?zhèn)鞲赋小钡募妓嚵鬓D(zhuǎn)，也詮釋著“修身齊家”的儒家理念；“上車(chē)餃子下車(chē)面”的民諺，更是寄托著游子遠(yuǎn)行的平安祈愿；“餃子就酒越喝越有”的俗語(yǔ)，則道出百姓對(duì)美好生活的質(zhì)樸向往。

非遺傳承正在為傳統(tǒng)美食注入新的時(shí)代活力。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（喜家德高氏傳統(tǒng)水餃技藝）以長(zhǎng)條型水餃為特色，用好食材、好工藝重新定義中國(guó)水餃的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，喜家德產(chǎn)品負(fù)責(zé)人向市民展示了“一字型水餃”的獨(dú)特工藝：榮獲世界品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)“國(guó)際蒙特獎(jiǎng)”金獎(jiǎng)的面粉，由全球嚴(yán)選的3種優(yōu)質(zhì)小麥面粉調(diào)配而成；獨(dú)創(chuàng)的9厘米“一字型”水餃造型“咬一口，剩一半，讓真材實(shí)料看得見(jiàn)?！?/p>

“我們堅(jiān)持‘當(dāng)日現(xiàn)拌、新鮮現(xiàn)做、拒絕預(yù)制’，保證生產(chǎn)過(guò)程每個(gè)環(huán)節(jié)都看得見(jiàn)新鮮?！痹诨顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，喜家德工作人員一邊說(shuō)一邊演示非遺包餃子手法，大家一邊學(xué)一邊拿起手機(jī)記錄。長(zhǎng)輩帶著孩子體驗(yàn)非遺技藝的美好圖景，是跨越千年的文化接力與傳承。

守正創(chuàng)新的民企擔(dān)當(dāng)

以匠心連接世界，用責(zé)任傳遞溫度。

“我們要做有夢(mèng)想、有堅(jiān)持的民族餐飲品牌?！毕布业聞?chuàng)始人高德福說(shuō)。23年來(lái)，喜家德以“傳承百年，遍布世界”為愿景，詮釋了民營(yíng)企業(yè)守正創(chuàng)新的擔(dān)當(dāng)。

在守正中，喜家德傳承非遺文化，深耕傳統(tǒng)水餃工藝，以35座中央廚房和800余家直營(yíng)門(mén)店的布局，構(gòu)建起標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)體系。將“媽媽的手工味道”轉(zhuǎn)化為可復(fù)制的品質(zhì)承諾，保障食品安全與口味的精準(zhǔn)傳達(dá)。在創(chuàng)新中，喜家德突破行業(yè)邊界，連續(xù)6年為達(dá)沃斯論壇提供晚宴，讓中國(guó)水餃登上國(guó)際舞臺(tái)，以美食為紐帶，架起文化交流的橋梁。

企業(yè)的責(zé)任不止商業(yè)上成功，喜家德以2700萬(wàn)會(huì)員的信任托付，時(shí)刻銘記、踐行著“民以食為天”的社會(huì)承諾。2024年，喜家德更是開(kāi)啟全球化戰(zhàn)略，將“中國(guó)好水餃”定位為文化自信的載體，讓一碗熱氣騰騰的餃子，成為傳遞東方飲食文化的重要標(biāo)志。

從東北小城鶴崗的傳統(tǒng)美食，到西班牙、美國(guó)的世界餐桌，喜家德的匠心“守藝”與鉆研“闖新”的故事，是民營(yíng)企業(yè)“根植本土、放眼世界”的時(shí)代縮影。

把放心美味的非遺水餃帶到全世界，讓世界愛(ài)上中國(guó)味道。