大廚同臺(tái)競(jìng)技！2020"品味青島"美食嘉年華圓滿收官

青島新聞網(wǎng)12月1日訊（記者 黃曉）今天上午，歷時(shí)七個(gè)多月的“品味青島2020國(guó)際美食嘉年華”活動(dòng)在鑫復(fù)盛禮記酒店完美收官。通過(guò)前期征集、美食拍攝、大眾投票等系列活動(dòng)，評(píng)選出了百佳餐飲名店、青島名廚、百佳名品?；顒?dòng)對(duì)獲獎(jiǎng)企業(yè)和廚師進(jìn)行了表彰，對(duì)中日韓泰餐烹飪大賽獲勝者進(jìn)行了頒獎(jiǎng)?！捌肺肚鄭u”活動(dòng)將青島代表性美食匯聚一堂，挖掘、推廣具有青島城市特色的美食，輸出青島獨(dú)特的美食符號(hào)，打造青島特色美食名片，促進(jìn)了青島餐飲行業(yè)的交流和品牌傳播。

“品味青島2020國(guó)際美食嘉年華”作為2020青島八八購(gòu)物節(jié)的重要活動(dòng)板塊，也是“青島冬日促消季”的重點(diǎn)活動(dòng)之一，由青島市商務(wù)局主辦，青島市飯店和烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合多家單位承辦的一場(chǎng)高規(guī)格的青島美食文化推廣活動(dòng)。

活動(dòng)以“青島美食”為主線，包含品味青島·百?gòu)N爭(zhēng)鮮名店名廚名品評(píng)選、中日韓泰餐烹飪大賽等多個(gè)版塊。數(shù)百家餐飲企業(yè)參與其中，對(duì)參選入圍的餐飲企業(yè)從經(jīng)營(yíng)環(huán)境、廚師風(fēng)采和菜品特色等角度進(jìn)行了宣傳片的拍攝并進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)投票，共有70余萬(wàn)人次參與投票。

經(jīng)專家評(píng)審、媒體評(píng)審和網(wǎng)絡(luò)投票綜合評(píng)定，最終有101家餐飲企業(yè)入選“百佳餐飲名店”，110位廚師入選“青島名廚”，101道菜品入選“百佳名品”。同時(shí)從入選企業(yè)中推選出12名中餐、日餐、韓餐、泰餐廚師選手，入圍中日韓泰烹飪大賽決賽，30分鐘內(nèi)四個(gè)餐別的選手制作出具有中餐、日餐、韓餐、泰餐美食特色的12款菜品進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)展示。

此次嘉年華活動(dòng)參與企業(yè)既有高檔餐館，也有青島特色小吃，滿足了各階層對(duì)美食的需求。參選范圍涵蓋中餐、日餐、韓餐、泰餐等各類餐飲企業(yè)、不同菜式廚師群體和菜品類別。

線上評(píng)選線下拍攝推廣、充分運(yùn)用新媒體技術(shù)擴(kuò)大傳播，方便市民參與互動(dòng)，青島餐飲企業(yè)以最大熱情參與其中，通過(guò)打出傳播餐飲文化、促消費(fèi)、穩(wěn)增長(zhǎng)的“組合拳”，為疫情后時(shí)代青島餐飲業(yè)發(fā)展注入活力。通過(guò)一系列有效活動(dòng)，青島消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)平穩(wěn)回升，餐飲業(yè)保持了回暖態(tài)勢(shì)。據(jù)市商務(wù)局促銷辦處長(zhǎng)欒堅(jiān)介紹，10月份，我市限上餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)2.2%，已連續(xù)兩個(gè)月保持正增長(zhǎng)。