豬肉價(jià)格一降再降 尚未探底！咋回事？
豬肉價(jià)高傷民 價(jià)賤傷農(nóng)
豬肉價(jià)格事關(guān)百姓的菜籃子，也是影響CPI——也就是我們常說的消費(fèi)者物價(jià)指數(shù)的重要因素。生豬生產(chǎn)存在“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的特點(diǎn)，豬肉價(jià)格高刺激養(yǎng)殖戶積極性，造成供給增加，供給增加導(dǎo)致肉價(jià)下跌，肉價(jià)下跌到很低打擊養(yǎng)殖戶積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價(jià)上漲，周而復(fù)始，這就形成了所謂的“豬周期”。
我國(guó)生豬產(chǎn)能恢復(fù)市場(chǎng)呈量足價(jià)跌趨勢(shì)
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，生豬價(jià)格波動(dòng)有明顯周期性，從低點(diǎn)漲至高位，再回落到低點(diǎn)，大概三到五年。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日（16日）發(fā)布，在一系列強(qiáng)有力政策措施推動(dòng)下，我國(guó)生豬產(chǎn)能已經(jīng)完全恢復(fù)。目前，市場(chǎng)供應(yīng)呈現(xiàn)量足價(jià)跌趨勢(shì)。
數(shù)據(jù)顯示，6月末，全國(guó)生豬存欄4.39億頭，與2017年年末4.4億頭基本持平。其中，能繁母豬存欄4564萬頭，已超過2017年年末4472萬頭的存欄水平。這表明，生豬產(chǎn)能已經(jīng)完全恢復(fù)。
隨著生豬出欄逐月增加，8月份規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰生豬2329萬頭，同比增97.5%，比去年同期幾乎翻了一番。另外，當(dāng)前生豬宰后均重100.4公斤，比本輪“豬周期”前增加了約8公斤，也就是說現(xiàn)在出欄10頭豬就相當(dāng)于前幾年的11頭豬。由于市場(chǎng)供應(yīng)逐步增加，從1月中旬開始，生豬價(jià)格總體進(jìn)入下行通道。9月第2周，全國(guó)出欄肥豬平均價(jià)格為每公斤14.1元，同比下降62.0%；豬肉價(jià)格為每公斤23.9元，同比下降57.3%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌：從出欄量增加，胴體重增加，這樣就會(huì)使肉類產(chǎn)量大幅度增加，所以現(xiàn)在看來這個(gè)生豬市場(chǎng)供應(yīng)是非常充裕的。那么豬肉價(jià)格降幅都非常大，市場(chǎng)供應(yīng)量足價(jià)跌。
本輪“豬周期”持續(xù) 生豬價(jià)格尚未探底
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“豬周期”是價(jià)格對(duì)養(yǎng)豬業(yè)資源配置進(jìn)行調(diào)節(jié)的一種表現(xiàn)，當(dāng)前，本輪“豬周期”仍在持續(xù)，生豬價(jià)格仍未探底。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，世界主要養(yǎng)豬國(guó)家都普遍存在“豬周期”。進(jìn)入新世紀(jì)以來，我國(guó)共出現(xiàn)過5個(gè)“豬周期”，2018年以來這一輪“豬周期”情況最為特殊：
產(chǎn)能降幅之深歷史罕見。2019年9月份能繁母豬存欄同比減少38.9%，之前的最大降幅出現(xiàn)在2015年3月，能繁母豬同比降幅為15.7%。
豬肉價(jià)格漲幅超過以往。豬肉價(jià)格隨著活豬價(jià)格同步上漲，2020年2月第3周攀升到每公斤59.64元，創(chuàng)下歷史新高，同比漲幅達(dá)164.5%。
目前，生豬生產(chǎn)仍在慣性增長(zhǎng)。8月份，生豬存欄環(huán)比增長(zhǎng)1.1%，連續(xù)6個(gè)月增長(zhǎng)，尤其是每月新出生的仔豬量還在大幅增加。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌：8月份的新出生仔豬可能在明年2月份上市，然后生豬供應(yīng)量同比要增加三成左右，大家想想這個(gè)豬價(jià)可能還要下行，還要繼續(xù)下降。
豬肉價(jià)格持續(xù)下跌 生豬養(yǎng)殖總體虧損
從今年1月中旬開始，生豬價(jià)格總體進(jìn)入下行通道。當(dāng)前，生豬養(yǎng)殖盈虧如何？來看記者的探訪。
在江蘇沭陽這家生豬養(yǎng)殖企業(yè)，記者了解到，由于生豬銷售價(jià)格大幅下降，再加上飼料價(jià)格上漲，以及疫情等因素影響，企業(yè)已經(jīng)處于虧損狀態(tài)。
江蘇某農(nóng)業(yè)開發(fā)公司副總經(jīng)理闞圣濤：我們行情已經(jīng)虧損了4個(gè)月以上。針對(duì)現(xiàn)在豬肉價(jià)格低迷，我們?cè)诤葑ス芾硖岣呶覀兩a(chǎn)層級(jí)，實(shí)時(shí)出欄，不能一味盲目壓欄。
在河南南陽，今年以來，當(dāng)?shù)厣i價(jià)格和豬肉價(jià)格持續(xù)下滑，生豬出欄每斤價(jià)格，已從1月份的最高點(diǎn)下降了71.43%。目前，不少養(yǎng)殖戶正積極采取措施降低損失。
河南某牧業(yè)養(yǎng)殖公司經(jīng)理薛廷鐸：淘汰一部分產(chǎn)能低下的母豬，再選一部分后備母豬降低成本，節(jié)約飼料，種了800多畝苜蓿草和艾草兌一部分飼料節(jié)約成本，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。
記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部了解到，根據(jù)監(jiān)測(cè)，6月份以來，全國(guó)生豬養(yǎng)殖總體處于虧損狀態(tài)，8月份全國(guó)平均每頭出欄生豬虧損67元，養(yǎng)豬場(chǎng)戶虧損面達(dá)到52.5%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌：因?yàn)閺牧路菀詠?，六月份、七月份、八月份養(yǎng)豬都已經(jīng)陷入虧損，雖然虧損額度不是很高，但是大家要有這種危機(jī)意識(shí)，要趕緊調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，同時(shí)要特別注重防好非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病，要采取一些節(jié)本增效的措施渡過難關(guān)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，這一輪“豬周期”在恢復(fù)生豬生產(chǎn)的同時(shí)，也推動(dòng)了生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
在本輪“豬周期”過程中，全國(guó)母豬存欄優(yōu)化調(diào)整。據(jù)監(jiān)測(cè)，7月份全國(guó)能繁母豬存欄結(jié)束前期連續(xù)21個(gè)月的增長(zhǎng)，環(huán)比下降0.5%，8月份環(huán)比降幅擴(kuò)大到0.9%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌：這個(gè)說明養(yǎng)豬場(chǎng)戶也開始調(diào)節(jié)生產(chǎn)，那么淘汰的都是低產(chǎn)母豬，留下的都是高產(chǎn)母豬，這樣整個(gè)豬群的生產(chǎn)效率也在提高。
辛國(guó)昌介紹說，在此輪“豬周期”的調(diào)整中，生豬產(chǎn)業(yè)素質(zhì)更高。各地新建、改擴(kuò)建了一批設(shè)計(jì)合理、管理科學(xué)、具備較高生物安全水平，符合環(huán)保排放要求的高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)。產(chǎn)業(yè)集中度進(jìn)一步提升，一大批中小養(yǎng)豬場(chǎng)戶與龍頭企業(yè)形成緊密型經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)了向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖的提檔升級(jí)。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員辛國(guó)昌：去年年底生豬養(yǎng)殖的規(guī)模化率達(dá)到了57.1%，這個(gè)比2017年有了明顯提高，2017年是46.9%，這個(gè)提高速度很快，當(dāng)時(shí)生豬養(yǎng)殖還是以散戶為主，那么現(xiàn)在規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)成為主體了。
辛國(guó)昌表示，生豬生產(chǎn)的政策保障體系更加完善。在明確了省負(fù)總責(zé)原則的基礎(chǔ)上，各生豬養(yǎng)殖大縣也相繼出臺(tái)一系列鼓勵(lì)政策。
江蘇省沭陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)張樹飛：在用地、供電、良種引進(jìn)方面，提供一些便利，同時(shí)為所有規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，提供非洲豬瘟的檢測(cè)，技術(shù)服務(wù)，繼續(xù)落實(shí)生豬種豬補(bǔ)貼，擴(kuò)能獎(jiǎng)勵(lì)政策，去年以來我們爭(zhēng)取省級(jí)以上資金2500多萬元，主要用于支持生豬生產(chǎn)。
