吃蟹正當(dāng)時！青島蟹價三天降一半，節(jié)后螃蟹更肥美

9月21日，記者探訪了解到，受中秋小長假前臺風(fēng)影響，進(jìn)入青島的南方螃蟹和本地螃蟹產(chǎn)量受到影響，蟹價出現(xiàn)了較大漲價現(xiàn)象，節(jié)前每斤最高達(dá)到120元。讓市民高興的是，從中秋假期首日起，臺風(fēng)漸退蟹價也一天比一天下降，半斤左右的大螃蟹三天降了一倍，每斤60元左右。中秋節(jié)當(dāng)天，青島螃蟹市場出現(xiàn)搶“鮮”景象，大螃蟹成為青島市民中秋家宴上的必選菜。

蟹價三天降一半

眼下，正是青島本地螃蟹肥美的時候，來自嶗山、西海岸新區(qū)和即墨等地的大螃蟹肥美上岸。記者在青島海鮮市場探訪后發(fā)現(xiàn)，中秋小長假期間，在眾多海鮮中，最受市民歡迎的就是本地的大螃蟹。

“因?yàn)楣?jié)前受臺風(fēng)影響，所以螃蟹的價格上漲很厲害，以半斤左右一個的螃蟹為例，最高要到了100到120元每斤?！痹谑斜眳^(qū)營口路市場經(jīng)營10多年海鮮生意的青島大螃蟹老板劉女士介紹，每年中秋節(jié)前后，螃蟹成為海鮮市場的主角，今年青島本地的螃蟹豐收了，價格一直不算太貴，但放假前的一場臺風(fēng)對海上的捕撈業(yè)有很大影響，造成了螃蟹捕撈量減少，隨后蟹價也跟著一路上升。到了中秋節(jié)假期的第一天開始，隨著臺風(fēng)影響變?nèi)?，螃蟹的捕撈量開始增多，市場上的螃蟹價格也自然而然落了下來。三天的小長假，螃蟹價格也一天一個樣，一天平均下降20元左右，到了中秋當(dāng)天，半斤重的大螃蟹，一般價格都在每斤60元左右。

一人訂走20箱螃蟹

每到中秋，大螃蟹必須是“C”位上桌。這一美食習(xí)慣，已經(jīng)成了青島市民的飲食習(xí)俗文化。記者了解到，目前市場上南方螃蟹占一半銷量，與本地螃蟹相比，南方蟹子肉質(zhì)偏軟，本地蟹更搶手。優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境加上獨(dú)特的地理位置，使得青島當(dāng)?shù)氐捏π访曉絹碓巾懀艿酵獾乜蜕痰那嗖A。隨著冷鏈運(yùn)輸?shù)谋憬荩刻彀l(fā)往外地的螃蟹數(shù)量逐日遞增。劉女士介紹，這幾天每天從早上忙到晚，主題只有一個就是包裝螃蟹?！白疃嘁惶斐鍪酆脦浊Ы矬π罚星锕?jié)這天，一名市民一下子要走了20多箱好幾百斤大螃蟹，說是過節(jié)了，他要走親戚，還要給外地的親戚快遞過去?！睜I口路附近的物流快遞工作人員介紹，假期三天他們格外忙碌，每天都有成千上萬單向外運(yùn)送的海鮮，其中包括不少本地大螃蟹。

節(jié)后大螃蟹更肥美

據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，中秋節(jié)過后海鮮價格還會下降，如果市民想吃可以等一等，另外大家還有個誤區(qū)，認(rèn)為農(nóng)歷八月十五是螃蟹最肥的時候，其實(shí)不是這樣，天氣越冷，海鮮質(zhì)量越高，梭子蟹最肥美的時候是10月下旬，那時候螃蟹滿子滿黃，但那時價格會比現(xiàn)在更高。

劉女士介紹，海鮮的價格漲幅有許多內(nèi)在原因，不一定和過節(jié)有直接關(guān)系，去年的時候中秋節(jié)過后螃蟹的價格不降反升，這是因?yàn)橹星锕?jié)和八月十六沒人出海了，價格自然就貴。今年中秋過后就是國慶節(jié)，因此中秋期間和中秋后出海的漁民仍然很多，市場供應(yīng)充足，因此，螃蟹的價格并未上漲，也沒有暴跌。不過按照往年經(jīng)驗(yàn)，國慶節(jié)期間海鮮價格仍會有些上漲。

（觀海新聞/青島早報記者 康曉歡）