“五毛食品”能不能吃？夏季燒烤攤是否衛(wèi)生？局長(zhǎng)在線回答您關(guān)心的食品安全問題
青島新聞網(wǎng)6月21日訊（記者 李麗濤）校園周邊“五毛食品”能不能吃？夏季燒烤攤?cè)绾伪O(jiān)管？今天下午，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)高善武做客民生在線，針對(duì)網(wǎng)友們所關(guān)心的食品安全問題進(jìn)行在線交流。
“五毛食品”要少食 “5張清單”守好校園食品安全門
據(jù)高善武介紹，校園周邊食品安全一直以來都是社會(huì)公眾關(guān)注熱點(diǎn)，同樣也是市場(chǎng)監(jiān)管的工作重點(diǎn)。從產(chǎn)品質(zhì)量看，“五毛食品”抽檢產(chǎn)品質(zhì)量基本符合標(biāo)準(zhǔn)要求，但其中有一些是高糖高鹽高脂食品，據(jù)有關(guān)專家意見：青少年長(zhǎng)期大量食用，不利于身體健康。
為提高校園周邊食品安全保障水平，結(jié)合工作實(shí)際，市市場(chǎng)監(jiān)管局推進(jìn)校園周邊食品安全“5張清單”創(chuàng)新監(jiān)管模式，要求校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者守好“自律清單”，要在食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所門面、收銀處等顯著位置、食品銷售區(qū)設(shè)置“過量食用高鹽、高糖、高脂食品有害健康”等警示標(biāo)識(shí)，提醒學(xué)生注意健康飲食。
2022年以來結(jié)合開學(xué)專項(xiàng)檢查，市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全市740所中小學(xué)校周邊1329家食品銷售業(yè)戶進(jìn)行全覆蓋摸排，建立經(jīng)營(yíng)業(yè)戶臺(tái)賬，摸清“底數(shù)清單”，實(shí)現(xiàn)檔案動(dòng)態(tài)監(jiān)管。下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將以抽檢為抓手，夯實(shí)三級(jí)網(wǎng)格、風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)、消費(fèi)警示、安全承諾等監(jiān)管制度，健全食品銷售安全綜合治理體系，及時(shí)消除食品安全隱患，不斷提升校園周邊食品安全規(guī)范水平。
與此同時(shí)，兒童玩具的產(chǎn)品質(zhì)量也一直是市場(chǎng)監(jiān)管部門監(jiān)管的重點(diǎn)，相關(guān)部門每年對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督抽查，并對(duì)校園周邊相關(guān)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶開展專項(xiàng)檢查。接下來也將持續(xù)加大對(duì)兒童玩具產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)管力度，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，依法查處。
加強(qiáng)食品攤販監(jiān)管 “六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”打造放心用餐氛圍
不止是校園食品安全，隨著夏季來臨，正是擼串的好時(shí)候，燒烤攤的食品安全問題同樣受到大家關(guān)注。市場(chǎng)監(jiān)管部門根據(jù)職能，加大力度對(duì)已備案的食品攤販進(jìn)行食品安全監(jiān)管。
2017年，山東省制定了《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》，路邊燒烤攤點(diǎn)應(yīng)當(dāng)依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保證食品衛(wèi)生、無毒、無害，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)。為督促食品攤點(diǎn)落實(shí)主體責(zé)任，在管理中市市場(chǎng)監(jiān)管局還另外制定了六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：
一是亮證經(jīng)營(yíng)。食品攤點(diǎn)持有備案信息公示卡和從業(yè)人員持有健康證。
二是安全承諾。在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《食品安全承諾書》，接受公眾監(jiān)督。
三是原料公示。采購的食品原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
四是單據(jù)留存。查驗(yàn)供貨者的許可證或者登記證、產(chǎn)品合格證明，并留存進(jìn)貨單據(jù)，以證明進(jìn)貨渠道合法。
五是操作規(guī)范。有相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備和規(guī)范的操作流程，符合《條例》有關(guān)規(guī)定要求。
六是場(chǎng)所清潔。場(chǎng)所衛(wèi)生整潔，與污染源保持安全、無害，符合食品經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生條件。在推進(jìn)食品安全六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，適時(shí)組織食品攤販開展教育培訓(xùn)，增強(qiáng)其食品安全意識(shí)，在美食街、商業(yè)廣場(chǎng)等打造規(guī)范化食品攤點(diǎn)。
