小黃花、梭子蟹……青島農(nóng)貿(mào)市場海鮮上新
小黃花、梭子蟹……農(nóng)貿(mào)市場海鮮上新
黃花魚價格小幅上漲梭子蟹未大量上市價格依然在高位
隨著9月1日正式開海，青島各大農(nóng)貿(mào)市場重新煥發(fā)活力，大量新鮮海貨涌入市場，吸引了眾多市民前來選購。3日清晨，記者走訪浮山所市集發(fā)現(xiàn)，螃蟹、魚類等海鮮產(chǎn)品供應(yīng)充足，顧客絡(luò)繹不絕，讓人感受到了市場內(nèi)的熱鬧氛圍和市民對當季海鮮的熱情。
數(shù)十種海鮮凌晨捕撈當日售賣
清晨，浮山所市集內(nèi)早已人頭攢動，攤主整理著剛從漁船上運來的新鮮海產(chǎn)品。螃蟹、魚類、筆管、本地對蝦等海鮮琳瑯滿目，種類之多令人眼花繚亂。攤主紛紛表示，今年的開海為市場帶來了豐富的海鮮品種。據(jù)了解，這些海鮮大多是當天凌晨捕撈上岸的，許多市民一大早就趕來選購，以確保能買到最新鮮的產(chǎn)品。
浮山所市集
在眾多攤位中，螃蟹攤尤為引人注目。不少市民圍在攤前精心挑選，市民孫女士說：“每年秋天我們家都必須來打卡、品嘗本地螃蟹，膏黃肉肥?！鼻锾焓瞧穱L螃蟹的最佳時節(jié)，而剛開海捕撈上來的本地螃蟹更是新鮮肥美。攤主伏老板告訴記者，當天她一早就上架了近百斤螃蟹，不久便銷售一空。與螃蟹同樣受歡迎的還有各種魚類，攤主韓老板介紹，新上的黃花魚、老板魚、刀魚、鯧魚、舌頭魚等都是市民選購的搶手貨。
市民在浮山所市集選購海鮮。
埠西海鮮批發(fā)市場是青島市區(qū)規(guī)模最大的海鮮批發(fā)市場之一。9月3日上午，記者在該市場內(nèi)看到，批發(fā)市場內(nèi)熱鬧非凡，不少市民到這里來選購新鮮的海鮮。商販王先生的攤位主要銷售銀鯧魚、刀魚和黃花魚?！斑@些都是凌晨剛剛捕撈上岸的，你看看多新鮮！”王先生如數(shù)家珍地介紹起自己攤位的魚類。商販劉先生主要銷售螃蟹，他告訴記者，這些螃蟹是凌晨從沙子口、青山、田橫島附近拿的貨，現(xiàn)在已經(jīng)很肥了，目前剩下的螃蟹已經(jīng)不多，大部分被相熟的客戶買走。
黃花魚數(shù)量較少價格上漲
海鮮市場的價格也是市民關(guān)注的焦點。記者在采訪中了解到，今年部分海鮮的價格較去年有所上漲，其中黃花魚的價格漲幅較為明顯。韓老板向記者介紹，去年黃花魚的售價在每斤10到12元之間，而剛開海的這幾天黃花魚數(shù)量較少，價格較去年同期有所上漲，每斤15元左右。其他魚類的價格總體保持穩(wěn)定，如老板魚、刀魚、鯧魚的售價與往年同期持平，根據(jù)魚類個體大小差異，價格不同。
常年經(jīng)營魚類的韓老板家中有漁船，從小靠海吃海的生活，讓他對于魚類捕撈十分熟悉。韓老板介紹，市場價格每天會有所波動，特別是隨著漁船每天的捕撈量不同，價格也會隨之調(diào)整。“例如，今天的鯧魚價格比昨天便宜了10元每斤，這使得鯧魚成為今天市集上的‘明星產(chǎn)品’，性價比非常高，吸引了不少市民前來搶購?！?/p>
梭子蟹還未大批量上市
在初秋的農(nóng)貿(mào)市場上，螃蟹無疑是市民關(guān)注的重點。每年開海季節(jié)，螃蟹都是青島市民餐桌上的必備美味，不少人甚至特意購買螃蟹作為禮物饋贈親友。攤主付老板表示，今年本地螃蟹品質(zhì)依舊亮眼，肉質(zhì)飽滿，但由于近日大船還未?？?，大批量螃蟹還未到岸，并且螃蟹數(shù)量較去年同期有所減少，導(dǎo)致開海前幾天的螃蟹價格較去年小幅上漲。目前，螃蟹的售價最低為每斤65元，同比去年開海初期的價格高出5到10元。
浮山所市集售賣的螃蟹。
盡管如此，付老板對后續(xù)市場充滿信心。她預(yù)測，隨著大船靠岸，更多螃蟹將陸續(xù)上市，市場供應(yīng)量增加后，螃蟹的價格可能會有所回落。記者采訪時發(fā)現(xiàn)，即使螃蟹價格略有上漲，但市民對螃蟹的需求依然旺盛，詢問價格的顧客絡(luò)繹不絕。尤其是在中秋節(jié)臨近之際，螃蟹的銷售將持續(xù)火熱。
筆管魚
通過魚眼和魚鱗可辨別海鮮品質(zhì)
面對市場上豐富多樣的海鮮，市民在選購時也有不少技巧。付老板熱情地向記者分享了選購螃蟹的心得：“公蟹和母蟹的區(qū)分主要在于蟹腹的形狀，公蟹腹部為較尖的三角形，而母蟹腹部較圓。本地螃蟹通常個頭較大，尤其蟹鉗很長。新鮮的螃蟹顏色更深，蟹殼較為堅硬，也可根據(jù)螃蟹重量進行判斷。”
除了螃蟹，魚類、蝦類等海鮮的選購?fù)瑯佑屑记?。攤主們建議，選購魚類時，先看魚眼是否明亮清澈，魚鱗是否光滑有光澤，這都是新鮮魚的標志。對于從事賣蝦33年的王老板來說，“開?！笔且荒曛凶蠲β档臅r刻，每天凌晨兩點前往沙子口、小港碼頭進貨，對蝦十分了解。王老板介紹，在挑選蝦類時，新鮮的蝦頭部和身體緊密相連，色澤透明、富有彈性。王老板拿起黃對蝦與青對蝦向記者展示：“本地對蝦皮薄頭小，購買時選殼硬的蝦，蝦體帶籽，口感更好。” （觀海新聞／青島晚報／掌上青島記者 劉慧 李沛 實習生 趙田雨）
