“少吃油，吃好油”，營養(yǎng)健康新理念

?????? 你有沒有多吃油？

?????? 中國人“嗜油”的不良飲食習慣，已經(jīng)大大影響了自己的身體健康。最近的全國城市居民膳食調(diào)查顯示，我國人均日攝入食用油量44克，比起中國營養(yǎng)學會推薦的每人每天油脂攝入25克，超標了76%。 許多營養(yǎng)專家指出，這種現(xiàn)象已經(jīng)成為我國居民健康生活的一大隱患。

?????? 據(jù)專家介紹，油脂攝入量過多，除了會造成肥胖外，還會導致血液中的脂肪酸過多。脂肪酸過剩時，將主要以甘油三酯的形式貯存，從而造成血脂增高，引發(fā)心腦血管疾病。因此，營養(yǎng)學家們開始呼吁政府出臺“少吃油”的相關(guān)政策，以改變公眾過量攝取食用油的現(xiàn)狀。

?????? 健康生活，營養(yǎng)當然要全面充分。浙江省營養(yǎng)學會秘書長華金中教授認為，在少吃油的基礎(chǔ)上，為了達到消費者飲食的營養(yǎng)與美味，還要引導公眾“吃好油”。

?????? 什么樣的油是“好油”呢？據(jù)中國營養(yǎng)協(xié)會的專家介紹，“好油”的好處主要體現(xiàn)在“香”與“省”上。比如魯花壓榨一級花生油原料好、香味濃郁，營養(yǎng)豐富，只用普通油的一半就可以達到既美味又營養(yǎng)健康的目的。所以，買油就要買好油，一瓶能頂兩瓶用。

?????? 健康生活新標準，從控制食用油用量開始！據(jù)了解，國家發(fā)改委宏觀院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心于小冬主任在第三屆中國營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高層論壇上宣布，我國首個營養(yǎng)大學已經(jīng)進入籌備階段，我國居民的營養(yǎng)健康問題已經(jīng)引起了全社會的高度關(guān)注。而每日攝取25克食用油的“少吃油，吃好油”標準業(yè)已進入政府工作日程。這有望成為繼每日7克食用鹽控制標準之后，又一個公眾營養(yǎng)控制政府標準。