市糧食局長(zhǎng)黃潤(rùn)華網(wǎng)談實(shí)錄 滿意度

    在線問(wèn)答：

    大刀 請(qǐng)問(wèn)，您對(duì)民生這個(gè)詞的理解，是否讓老百姓吃得飽就是民生？國(guó)家目前通脹嚴(yán)重，糧食價(jià)格漲幅低于通脹，導(dǎo)致農(nóng)民種糧積極性大打折扣，那么中國(guó)到底如何建立一個(gè)合理，安全的糧食體系。謝謝

    黃潤(rùn)華 民生的內(nèi)涵和外延非常大，首先是生存，然后是生活。僅從吃的方面講，吃得飽也不能全部反映糧食安全和食品安全的內(nèi)涵。糧食安全和食品安全共同的內(nèi)涵都是所有的自然人在任何情況下都能“吃得飽”、“吃得好”、“買(mǎi)得起”、“買(mǎi)得到”，不同的是食品安全內(nèi)涵要比糧食安全多一個(gè)“不犯忌”，就是吃的東西要符合民族傳統(tǒng)文化。糧食是什么民族都沒(méi)有禁忌的，而魚(yú)肉類是有民族禁忌的。“吃得飽”主要反映數(shù)量夠不夠；“吃得好”主要是質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生，對(duì)人體健康不產(chǎn)生危害；“買(mǎi)得起”是價(jià)格合理；“買(mǎi)得到”主要是指供應(yīng)渠道通暢，供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)有保障，就是百姓能方便地買(mǎi)到所需要的食物。所以不論糧食安全，還是食品安全問(wèn)題都集中反映在數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格和供應(yīng)這幾個(gè)方面。

    糧食安全的外延非常廣，涵蓋了糧食生產(chǎn)、糧食流通、糧食消費(fèi)各個(gè)領(lǐng)域，建立一個(gè)合理的糧食安全體系，不僅是中國(guó)，也是世界上所有國(guó)家永恒的主題,只有糧食安全了，人類的生存才有保障,只有糧食安全了，人們的生活水平才會(huì)不斷地改善提高。做為糧食部門(mén)主要是負(fù)責(zé)糧食流通領(lǐng)域的管理，我們將以我們最大的努力與其他相關(guān)部門(mén)一起，在糧食的數(shù)量、質(zhì)量、價(jià)格和供應(yīng)上滿足市民的需要，實(shí)現(xiàn)糧食安全。

    小商鋪 什么是面粉添加劑？

    黃潤(rùn)華 食品添加劑是為改善面粉品質(zhì)而添加的改良劑,有三種情況，一種國(guó)家允許添加，但不能超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，如小麥粉增白劑、小麥粉增筋劑等。二種是提倡添加或者必須添加營(yíng)養(yǎng)改良劑，如七加一營(yíng)養(yǎng)面粉是提倡添加的，就是在面粉中添加一些人體必需的微量元素鐵、鋅、鈣、維生素B1、維生素B2、葉酸和尼克酸（維生素PP），這種添加劑對(duì)身體有益。三種是絕對(duì)禁止添加的，如吊白塊、滑石粉等。所以對(duì)添加劑一定要有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí),添加劑并不是都有害的。

    留言板 今年的夏糧收購(gòu)有新政策嗎？預(yù)計(jì)今年的收購(gòu)價(jià)格看漲還是看跌阿？

    黃潤(rùn)華 最近，國(guó)家發(fā)改委等6部門(mén)下發(fā)了《2010年小麥最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案》，確定山東、河南等6個(gè)小麥主產(chǎn)省今年繼續(xù)實(shí)行最低收購(gòu)價(jià)政策，預(yù)案規(guī)定：中等白小麥每市斤由0.87元提高到0.90元，每斤提高3分錢(qián)，等級(jí)之間的差價(jià)仍為2分錢(qián)。該政策的執(zhí)行時(shí)間為新小麥上市到今年的9月30日。這期間，如果我市小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格低于國(guó)家的最低收購(gòu)價(jià)，則啟動(dòng)小麥最低收購(gòu)價(jià)執(zhí)行預(yù)案，由指定的符合條件的糧食收購(gòu)企業(yè)按最低收購(gòu)價(jià)進(jìn)行收購(gòu)；如果小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格高于最低收購(gòu)價(jià)，則由企業(yè)按隨行就市價(jià)格自行收購(gòu)和銷售。

    據(jù)國(guó)家有關(guān)部門(mén)信息，今年我國(guó)夏糧生產(chǎn)形勢(shì)較好，有望獲得好收成。目前，我國(guó)糧食儲(chǔ)備數(shù)量較多，庫(kù)存充足，加之各項(xiàng)國(guó)家宏觀調(diào)控政策的實(shí)施，糧食價(jià)格總體會(huì)保持平穩(wěn)。