山寨版陽澄湖大閘蟹橫行市場 幾秒鐘造出(圖)

    歷山路一家海鮮酒店的趙經(jīng)理告訴記者，由于大閘蟹成本比較高，特別是顧客比較認(rèn)可的陽澄湖大閘蟹，價格要比現(xiàn)在他們店里的海生梭子蟹高出近一倍，銷量一般不大，所以他們很少引進(jìn)。而且，距正宗的陽澄湖大閘蟹上市還有一段時間，現(xiàn)在市面上銷售的一般都是假冒的。

    另外，記者致電微山湖魚館和平店，接電話的工作人員告訴記者，他們魚館的水產(chǎn)品都是由在微山湖的養(yǎng)殖基地直接供應(yīng)的，現(xiàn)在大閘蟹還沒有上

    ■蟹商苦衷：

    為了送禮，顧客多買貼陽澄湖標(biāo)簽的

    采訪中不斷有蟹商表示，他們賣的是產(chǎn)自微山湖等地的大閘蟹，價格也是微山湖大閘蟹的價格，但為了好賣，不得不買來設(shè)備“傍名牌”。

    一名蟹商告訴記者，中秋節(jié)前后是螃蟹銷量最大的時候，其中不少顧客買了螃蟹是為送禮用，貼上陽澄湖標(biāo)簽后，顧客愿意買?！捌渌飞淘谫u山寨貨，如果自己不這樣做，根本競爭不過人家。我們也不愿意造假啊，但為了生存下去，我們也只好買了一套蟹身字體打印設(shè)備。” (記者孫華 見習(xí)記者朱文明)

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    啥是大閘蟹

    螃蟹的種類很多，生長在淡水里的叫河蟹，生長在海里的叫海蟹。河蟹又名湖蟹、八足蟹、大閘蟹、毛蟹、螃蟹、中華絨鰲蟹，屬爬行亞目方蟹科甲殼動物，為淡水中生長的甲殼類動物，它在全世界有數(shù)十萬種，我國約有500余種。按照河蟹的生長地，又可以分為湖蟹、塘蟹、江蟹等。

    大閘蟹是河蟹的一種，一般來說，特指長江系的中華絨螯蟹。據(jù)說捕蟹前先用竹枝和稻草筑成大閘，在閘的一邊布網(wǎng)，晚上亮起馬燈，湖中蟹群受誘，向閘游守去，投入網(wǎng)中，故有“大閘蟹”之稱謂。而那些沒長大或個頭小的河蟹，一般稱之為毛蟹，例如像俗稱的“六月黃”的，就是毛蟹。

    陽澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產(chǎn)于江蘇蘇州昆山的陽澄湖。由于陽澄湖自然地理環(huán)境獨(dú)特，所產(chǎn)蟹身不沾泥，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏膩。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。