鮮面條點燃可燒20秒 專家稱與添加劑無關(圖)

蔡先生妻子林女士輕易就點燃了濕面條

能燃的面條出自這包面

面條灰燼焦黑，燒時有刺鼻味。

????超市回應：面條出自正規(guī)廠家，經深圳質監(jiān)局檢測，質量沒問題

????專業(yè)人士：面條里的蛋白質是可燃的，違法添加的化工添加劑會助燃

????“家里人昨晚和今天早上吃的都是面條，看了早報關于鄭州有商家在面條里摻了食用膠的報道，我用家里剩下的濕面條做了一下試驗，用火一燒竟然也能燃燒，這面條是不是加了化工添加劑??？”昨日上午，家住泉州市區(qū)少林路的蔡先生打進早報熱線，說在一家超市買的一包有包裝有商標的濕面條也能燃燒，懷疑該面條中也添加了食用膠。對于顧客的投訴，超市方面回應稱面條生產廠家是正規(guī)公司，有提供食品檢測安全報告。

????市民致電

????我家濕面條也能燃燒

????昨日上午，看了早報當天的相關報道后，蔡先生說，家人前天晚上和昨天早上吃的都是煮好的濕面條，吃的時候就感覺面條味道有些奇怪，面條很筋道，不容易煮爛，口味感覺很淡，孩子說不好吃，還剩下一大碗沒吃完。

????該不會這面條也跟新聞報道中的一樣，添加了化工產品吧？蔡先生取了一根包裝內未煮的濕面條，用火點燃，濕面條竟然也能輕易燃燒。

????蔡先生連忙打電話給早報新聞熱線（0595-22505555）。

????記者核實

????面條有QS標志

????燒時發(fā)出刺鼻味

????記者來到蔡先生家中，蔡先生的妻子林女士取出剩下的半包濕面條，飯桌上還有一碗吃剩的面條。這種名為鮮切面的濕面條有完整的包裝，包裝袋上有商標和生產日期，還有食品安全的QS標志，廠家是深圳一家食品公司。

????林女士取出一根濕面條拿在手中，用打火機點燃，有些潮濕的面條很快冒出火苗，順著往上燃燒，如不人為熄滅，長長的面條可全部燒完。面條燃燒后發(fā)出類似塑料燒焦的刺鼻味道，燃燒留下的灰燼焦黑，像黑炭一樣，用手捏還有些硬，使些勁才將其捏成碎末。

????蔡先生說，這包面條是元宵節(jié)晚上夫妻倆在附近的超市購買的，以前偶爾也買過。蔡先生夫妻倆懷疑這面條中也使用了化學添加劑，“如果是農貿市場買的散裝面條，那沒話說，怎么在大超市買的品牌面條也會出現這樣的情況？”

????夫妻倆和孩子都吃了面條，雖然目前身體還沒有發(fā)現不適，但一家人還是心有不安。

????超市回應

????面條經深圳質監(jiān)檢測

????不知為何會燃燒

????見那一包濕面條確實會著火。記者與蔡先生夫妻倆來到該超市，發(fā)現食品冷柜里仍然有這種鮮切面出售，鮮切面的包裝袋上注明配料為：優(yōu)質小麥粉、水、酒精、食鹽。

????其他幾種品牌的面條配料里沒有注明有酒精成分，添加的配料也不盡相同。不清楚酒精與面條能燃燒是否有關系。

????蔡先生夫妻倆帶著剩下的半包面條到該超市服務臺投訴。超市出面接待的方經理說，他們已經了解到媒體的報道，也相信蔡先生反映的在超市購買的面條能燃燒的事實，但這種濕面條能燃燒，是否就說明存在問題，他們還不清楚。

????方經理解釋說，超市的商品都有正規(guī)嚴格的進貨渠道，廠家都具備國家相關部門承認的食品生產安全資格，如果顧客認為產品有問題，可以將產品送去檢測。

????蔡先生要求超市出示這包面條的進貨安全證明，超市稱需要調取，一時拿不出，但承諾給顧客滿意的答復。

????昨日下午，該超市事務部王經理與記者聯系，稱查閱到這個面條廠家提供的經深圳質監(jiān)部門蓋章的食品檢測安全報告，產品質量沒有問題。至于濕面條為何會燃燒有怪味，他們會跟廠家再聯系了解，同時對于那包濕面條，可以給予退貨處理。

????專業(yè)人士

????面條能燃燒不等于不安全

????記者了解到，近日全國各地有多家媒體報道了多個城市發(fā)現濕面條能燃燒的新聞，但至于這種濕面條是否屬于問題食品，還沒有定論。

????一位專業(yè)的面點師向記者介紹，食用酒精是冷藏面條經常使用的合法添加劑，面條因水分含量高，常溫下易腐敗變質，所以行業(yè)上拿食用酒精來保鮮。

????據中國網報道，山東輕工業(yè)學院食品與生物工程學院從事食品加工研究的副教授趙祥忠接受采訪時介紹，濕面條可以燃燒，干面條更是存在這種情況，因為面條中含有淀粉、蛋白質等有機物質，也含有碳成分，所以容易燃燒。

????國際食品包裝協會副會長兼秘書長董金獅提醒市民：“面條能燃燒，一是因為含有蛋白質，二是因為加入了有機食品添加劑。有機食品添加劑分為天然和化工兩種。如面條中添加有化工產品，就會助燃。消費者在選擇時，要注意選天然添加劑?！?/p>

????用專業(yè)面點師的話來說：“濕面條能燃的未必食用不安全，但燃得太狠的，那肯定有問題！” (記者 蘇勇)