草莓使用激素過(guò)量 業(yè)內(nèi)揭秘教您選好水果(圖)

過(guò)量使用激素的草莓(左側(cè)兩顆)形狀不規(guī)則，果面凹凸不平，果形不整。 自然生長(zhǎng)的草莓(右側(cè)兩顆)呈圓錐形或長(zhǎng)圓錐形。

過(guò)量使用激素的草莓(左側(cè)兩顆)上色不均勻，光澤度差，特別是底部果柄處，顏色發(fā)青、發(fā)白。 自然生長(zhǎng)的草莓(右側(cè)兩顆)顏色均勻、紅艷，光潔度好。

????眼下，水果市場(chǎng)草莓當(dāng)?shù)?，然而有不少市民反映，?gòu)買的草莓雖然個(gè)頭很大，但沒(méi)有甜味。連日來(lái)，記者探訪草莓產(chǎn)地以及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上在售的草莓9成以上都來(lái)自外地，本土草莓所占的比例不到10%。有不少草莓是使用過(guò)激素的，而且是使用激素過(guò)量，長(zhǎng)期食用會(huì)影響身體健康。記者從生態(tài)農(nóng)業(yè)園采摘了一份自然生長(zhǎng)的草莓，又從市場(chǎng)上選購(gòu)了一份使用激素過(guò)量的草莓，在草莓專家的指導(dǎo)下做了一個(gè)對(duì)比試驗(yàn)，教市民選購(gòu)自然生長(zhǎng)的草莓。

????■市民反映

????草莓個(gè)頭挺大卻為啥沒(méi)甜味

????春節(jié)過(guò)后，青島水果市場(chǎng)上什么水果最熱銷？當(dāng)然是草莓了！在青島的大街小巷經(jīng)常有推著小車賣草莓的小販，而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、居民區(qū)里的水果店、水果攤位也都把草莓?dāng)[在最顯眼的位置吸引顧客。然而，近日有不少市民反映，如今市場(chǎng)上的草莓個(gè)頭都挺大，色澤也很光鮮，但奇怪的是這些草莓看著華麗，吃起來(lái)卻沒(méi)什么甜味。

????“我老婆最喜歡吃草莓了，因此我們基本上隔一天就到市場(chǎng)上買些草莓帶回家吃 。”家住延吉路的趙先生說(shuō)，買草莓大家都喜歡挑個(gè)頭大的，但他發(fā)現(xiàn)有很多個(gè)頭大的草莓徒有其表，吃起來(lái)沒(méi)大有甜味?！斑@樣的草莓是不是打了膨大劑？吃了以后會(huì)不會(huì)對(duì)身體不好？”趙先生質(zhì)疑道。像趙先生一樣，提出自己疑問(wèn)的市民還有很多。

????■記者調(diào)查

????市面銷售草莓很多發(fā)育畸形

????連日來(lái)，記者走訪了島城多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，島城市場(chǎng)在售草莓有很多發(fā)育畸形。在新貴都農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一個(gè)水果攤位前，記者發(fā)現(xiàn)了一種大小快趕上小雞蛋的草莓，不過(guò)這種草莓形狀非常不規(guī)整，中間部分甚至突起了一塊來(lái)。雖然草莓顏色鮮艷，但是葉根部分明顯發(fā)白，局部甚至發(fā)紫。記者咬了一口，發(fā)現(xiàn)甜味并不是很明顯，汁液也不是很多。

????見(jiàn)記者對(duì)這種草莓質(zhì)量不放心，攤主極力向記者推薦另外一種較小的草莓：“這是有機(jī)草莓，絕對(duì)自然生長(zhǎng)，沒(méi)有打農(nóng)藥，你放心吃，而且還便宜，一斤只賣10塊錢?！薄斑@是不是就意味著其他草莓打藥了？”記者反問(wèn)道。攤主一時(shí)語(yǔ)塞，另外的一名攤主接過(guò)話茬：“說(shuō)句實(shí)話，市場(chǎng)上所有的草莓都打藥了，只有打藥多與少的區(qū)別。相比于其他草莓，這種草莓絕對(duì)算好的了?！?/p>

????隨后，記者又來(lái)到另外一個(gè)水果攤位前，當(dāng)記者詢問(wèn)市場(chǎng)所賣的草莓是否都打了催熟劑時(shí)，攤主剛開(kāi)始極力否認(rèn)，并一再表示，自己賣的草莓是正宗煙臺(tái)產(chǎn)的大棚草莓。后來(lái)當(dāng)記者表示是買給懷孕的嫂子吃時(shí)，攤主承認(rèn)草莓的確是打過(guò)催熟劑，但是藥效一周就消失干凈了，吃了絕對(duì)不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。

????■業(yè)內(nèi)揭秘

????激素過(guò)量草莓放一兩天就壞

????青島法海寺生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園經(jīng)理郭衍波曾經(jīng)對(duì)島城的草莓市場(chǎng)做過(guò)專門的調(diào)研 ?！皬奈覀冋莆盏那闆r看，本土草莓在市場(chǎng)上所占的比例不到10% 。市面上的草莓多來(lái)自煙臺(tái)、江蘇等地?！惫?jīng)理說(shuō)，像他們的農(nóng)業(yè)園一年的產(chǎn)量在10萬(wàn)公斤左右，但這些草莓僅在城陽(yáng)周邊就供不應(yīng)求 ，“市里根本吃不到我們的草莓”。而記者連日來(lái)的調(diào)查走訪，也證實(shí)了“市售草莓多來(lái)自外地”。

????“打激素的草莓苗壯 ，結(jié)出的草莓個(gè)頭大、產(chǎn)量高，而且果實(shí)成熟快、上市早，能比自然生長(zhǎng)的草莓早上市五六天。”郭經(jīng)理說(shuō)，打個(gè)比方，正常生長(zhǎng)的一株草莓能產(chǎn)七八兩草莓，打激素的一株草莓能產(chǎn)1斤多草莓，產(chǎn)量能高出20%多。而且上市早、個(gè)頭大，對(duì)于大多數(shù)顧客來(lái)說(shuō)，都能賣出好價(jià)錢。“還有一個(gè)原因，打激素、用農(nóng)藥的草莓種植成本低，比自然生長(zhǎng)的草莓種植成本低一倍多，因此在草莓銷售價(jià)格上有優(yōu)勢(shì)。”郭經(jīng)理說(shuō)。

????“市場(chǎng)上也有一些品種好的草莓，個(gè)頭長(zhǎng)得比較大，但它們和過(guò)量使用激素的草莓還是有明顯區(qū)別的?！鄙塾来赫f(shuō)，使用激素過(guò)量的草莓果面軟，保質(zhì)期也短，自然生長(zhǎng)的保存三天沒(méi)問(wèn)題，而過(guò)量使用激素的放一兩天就壞了。

????■草莓專家

????食用激素草莓對(duì)身體沒(méi)好處

????青島市農(nóng)科院研究員邵永春是專門研究草莓的專家，她經(jīng)常到青島的各大草莓種植基地調(diào)研。“從我掌握的情況來(lái)看，青島種植草莓的已經(jīng)沒(méi)有過(guò)量使用激素的了?！鄙塾来赫f(shuō)，對(duì)于草莓，所用的激素通常是指膨大劑，它本質(zhì)上屬于一種肥料，成分是細(xì)胞分裂素，都是生物合成的，噴施膨大劑能促進(jìn)果實(shí)中的細(xì)胞分裂，使果實(shí)體積增大，達(dá)到增產(chǎn)的目的。膨大劑噴灑以后在一定時(shí)間內(nèi)就失去效果了，但是食用這種激素草莓肯定沒(méi)好處，而且如果長(zhǎng)期食用這種草莓甚至?xí)绊懮眢w健康。“所以，我建議市民最好吃自然生長(zhǎng)的草莓?！?/p>

????記者查詢相關(guān)資料了解到，膨大劑作為植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的一種，國(guó)家是允許使用的，但不提倡使用。植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是一類能夠調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育的農(nóng)藥，不以殺傷有害生物為目的，所以其毒性一般為低毒或微毒，國(guó)家《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》將植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑作為農(nóng)藥進(jìn)行統(tǒng)一管理。城陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)局的王站長(zhǎng)也表示，目前農(nóng)業(yè)上使用的植物激素，國(guó)家是允許使用的，但不能過(guò)量使用。(記者 連茂明 實(shí)習(xí)生 董德職)

過(guò)量使用激素的草莓(左側(cè)四塊)空腔現(xiàn)象比較多、空腔大，果肉顏色發(fā)白，上色較差。 自然生長(zhǎng)的草莓(右側(cè)四塊)果肉飽滿，較少出現(xiàn)空腔現(xiàn)象，內(nèi)部果肉呈鮮紅色。

????一看二切三嘗，可辨優(yōu)劣

????那么，市民應(yīng)該怎么辨別自然生長(zhǎng)的草莓和使用激素過(guò)量的草莓呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，記者來(lái)到位于城陽(yáng)區(qū)夏莊街道源頭社區(qū)的青島法海寺生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光園，在觀光園內(nèi)現(xiàn)場(chǎng)采摘了一籃自然生長(zhǎng)的草莓。同時(shí)，在行內(nèi)人的帶領(lǐng)下，記者從市場(chǎng)上選購(gòu)了一籃使用激素過(guò)量的草莓。在城陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)局專門研究草莓的專家、高級(jí)農(nóng)藝師王站長(zhǎng)的指導(dǎo)下，記者動(dòng)手進(jìn)行了一個(gè)對(duì)比試驗(yàn)。

????從個(gè)頭上看，過(guò)量使用激素的草莓普遍比自然生長(zhǎng)的草莓大一些；從顏色上看，自然生長(zhǎng)的草莓顏色均勻、紅艷，光潔度好；過(guò)量使用激素的草莓上色不均勻，光澤度差，特別是底部果柄處，顏色發(fā)青、發(fā)白。從果形上看，自然生長(zhǎng)的草莓呈圓錐形或長(zhǎng)圓錐形；過(guò)量使用激素的草莓形狀不規(guī)則，果面凹凸不平，果形不整。

????隨后，王站長(zhǎng)指導(dǎo)記者隨機(jī)選取兩種草莓，用刀從中心切開(kāi)后觀看內(nèi)部切面。記者發(fā)現(xiàn)，自然生長(zhǎng)的草莓果肉飽滿，較少出現(xiàn)空腔現(xiàn)象，內(nèi)部果肉呈鮮紅色；而過(guò)量使用激素的草莓，空腔現(xiàn)象比較多，空腔率50%以上，而且空腔較大，果肉顏色發(fā)白，上色較差。

????最后，記者分別品嘗了兩種草莓，自然生長(zhǎng)的草莓甜度較高，整個(gè)果實(shí)糖度分布均勻，口感細(xì)膩；過(guò)量使用激素的草莓甜度較低，特別是果心部位，甜度很低，整個(gè)果實(shí)糖度分布不均勻，果肉粗糙。