超市染色饅頭危害大揭秘 四招教您選好饅頭

超市染色饅頭危害大揭秘

　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定饅頭不得使用色素、防腐劑等添加劑

　　我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明文規(guī)定，發(fā)酵面制品的食品分類號(hào)為，可以使用的添加劑中，并沒(méi)有山梨酸鉀、甜蜜素或檸檬黃等，且在可使用這些添加劑的食品中也不包含饅頭。

　　很多超市出售的染色饅頭，標(biāo)簽上標(biāo)注的食品添加劑是維生素C或糖，可實(shí)際調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些染色饅頭添加的不是白糖而是甜蜜素，也沒(méi)有專門添加維生素C，卻加進(jìn)去了山梨酸鉀、檸檬黃等添加劑。

染色饅頭添加甜蜜素增加甜味

　　揭開(kāi)三種添加劑的真面目：

　　1、山梨酸鉀：有極微弱的毒性。山梨酸鉀為無(wú)色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍有臭味。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色。它們對(duì)人有極微弱的毒性，但它是一種不飽和脂肪酸(鹽)，可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。

　　但因我國(guó)目前食品安全意識(shí)淡薄，一些廠家為了節(jié)約成本，使用具有毒性的苯甲酸鈉替代山梨酸鉀，其毒性不會(huì)使人立即致死，或立即出現(xiàn)較大的疾病，但是它會(huì)給身體帶來(lái)染上癌癥等各類疾病的可能性。

　　2、甜蜜素：恐影響兒童智力。甜蜜素(Sucralose)，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。人體每日允許的人工合成甜味劑使用量是有一定限量的，甜蜜素的每千克體重?cái)z入量高限量為11毫克。

　　如果長(zhǎng)期過(guò)度食用甜味劑超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量而對(duì)人體造成危害，尤其是對(duì)肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。因?yàn)樘鹈鬯赜兄掳⒅禄?、損害腎功能等副作用。

　　3、檸檬黃：傷害內(nèi)臟、影響智力。檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。該色素具一般毒性和致瀉性，如果長(zhǎng)期或一次性大量食用含量超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀，當(dāng)攝入量過(guò)大超過(guò)負(fù)荷時(shí)會(huì)在體內(nèi)蓄積，對(duì)腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。

　　長(zhǎng)期影響方面，食用檸檬黃會(huì)導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥，甚至智商降5分。它也可誘發(fā)哮喘，由檸檬黃導(dǎo)致的過(guò)敏和其他反應(yīng)也是十分著名的，通常包括：焦慮、偏頭痛、憂郁癥、視覺(jué)模糊、哮喘、發(fā)癢、四肢無(wú)力等。