夫妻造假海木耳 黑色圓球浸泡成型可亂真(圖)

　　執(zhí)法

　　責(zé)令停產(chǎn)現(xiàn)場予以取締

　　執(zhí)法人員根據(jù)氯化鈣包裝袋上的信息，查詢到這是工業(yè)氯化鈣，不符合人體食用標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)法人員告訴記者，在這三種添加劑中，海藻酸鈉一斤的價格為五六十元，其他兩種添加劑的價格較便宜，以這種方式制作出的人造海木耳每斤的成本才不到5角錢，而賣到市場上從批發(fā)到零售的價格一般在三到八元之間。經(jīng)初步調(diào)查，這處窩點加工的人造海木耳銷售到了城陽批發(fā)市場，并從該市場向周

　　新聞內(nèi)存

　　真假海木耳顏色差異大

　　如何辨別真假海木耳呢？沙子口一家美食城的廚師長李紹順告訴記者，海木耳是店里的招牌菜之一，主要從嶗山王哥莊進(jìn)貨，他經(jīng)常去市場上考察海木耳的情況，目前一斤鮮海木耳的價格為22元。 “真正的海木耳是從海邊的石頭上摘的，新鮮的海木耳有粘液，那種粘液像海帶粘液一樣，根部還殘留一些小石頭，聞上去有一股淡淡的海腥味。 ”李紹順介紹說，真正的海木耳是墨綠色的，比較厚，煮熟了很脆。而用添加劑制作出來的人造海木耳是紅褐色的，比較薄。

　　“據(jù)我了解，市場上90%的水發(fā)產(chǎn)品最好都不要吃，像毛肚、百葉、海帶結(jié)，甚至一些小店里的海參，大部分全是用添加劑泡出來的。 ”李紹順表示，人造海木耳有用干海木耳加添加劑發(fā)的，也有只用添加劑制作的，把顆粒狀的海藻酸鈉用熱水調(diào)制成粘稠狀的溶液，加入焦糖色等色素，用攪拌機(jī)或模具等工具弄成型后，再放入氯化鈣溶液中浸泡一小時左右，使其凝固變脆，所以市民購買時一定要仔細(xì)辨別。