偽劣阿膠產(chǎn)業(yè)鏈:河北產(chǎn)山東賣 每公斤成本21元

    對很多常年食用阿膠的消費者來說，可能對于劣質(zhì)阿膠已經(jīng)有了一定的“免疫力”，但是這些消費者也有自己的困惑?！鞍⒛z價格近幾年漲得厲害，年前正品阿膠也就二三百元，但是短短不到一年的時間價格翻了一番，究竟是啥原因讓阿膠價格的不斷上揚？”市民李女士提出了自己的疑問。在暗訪完問題小作坊后，記者帶著李女士的提問，先后走進了“東阿”阿膠和“?！迸瓢⒛z的生產(chǎn)車間，為消費者探尋漲價的原因。

    價格不斷“蹦高”

    昨天上午，記者首先到東阿縣的一家禮品店中了解情況，作為守在廠邊的商家，店主王女士向記者詳細描述了漲價的過程。她告訴記者，今年年初，500克東阿阿膠塊的價格才400元左右，但是此后先從400多元調(diào)到了500元錢，慢慢調(diào)到600元，上漲了6次現(xiàn)在是670元，最近又漲一次，漲到750元。

    其實，早在2010年間，阿膠塊的價格就一直在“跳高”。2010年1月16日，東阿阿膠公司宣布，阿膠塊出廠價調(diào)高10%；1月28日，阿膠塊出廠價再次上漲20%；5月25日東阿阿膠又將阿膠塊出廠價上調(diào)5%至542元/千克；10月11日阿膠塊產(chǎn)品出廠價再上調(diào)10%。

    與“東阿”阿膠相比，競爭對手“福”牌阿膠雖然調(diào)價沒有那么頻繁，但是在今年年初也將價格上調(diào)20%，最便宜的阿膠每500克也要410元。記者在采訪中了解到，這兩家老牌企業(yè)占據(jù)了90%的阿膠市場，為什么阿膠價格會不斷蹦高，記者帶著這個問題探訪了兩家企業(yè)。

    生產(chǎn)工藝極為繁瑣

    記者在探訪兩家阿膠企業(yè)時，發(fā)現(xiàn)雖然兩家的管理體系不同，但是有一點卻是相同的，那就是生產(chǎn)過程都極為繁瑣。

    在“東阿”阿膠的生產(chǎn)車間中，記者沒有看到傳統(tǒng)的熬制器皿，取而代之的是12個球形完全密閉的高溫蒸汽熬制器皿，驢皮在進入這個現(xiàn)代化的器皿后，到出廠一共要經(jīng)過99道工序。這期間除了要使用很多現(xiàn)代化的手段不斷檢驗阿膠的品質(zhì)外，擦膠等傳統(tǒng)工藝是機械所不能替代的，所以需要大量的員工手工操作。

    而在位于老東阿縣舊址的“?！迸瓢⒛z生產(chǎn)廠中，記者在探訪時發(fā)現(xiàn)，“?！迸瓢⒛z在生產(chǎn)中保留了很多的傳統(tǒng)工藝，雖然工序只有49道，但是操作起來依然繁瑣?！皬牡谝徊教魭?yōu)質(zhì)驢皮開始，到泡皮、去毛，這些都需要人工操作，而最為關(guān)鍵的添加輔料這一環(huán)節(jié)，更是需要有經(jīng)驗的老師傅操作?！痹摴居?0多年制膠經(jīng)驗的老專家趙慎忠經(jīng)理介紹說，熬制阿膠要在膠體“掛珠”后加入豆油，強力攪拌后加入冰糖，在出現(xiàn)“掛猴”也就是攪拌器大塊掛膠時加入一定比例的黃酒，然后濃縮至 “發(fā)鍋”、“掛旗”，這些都需要有經(jīng)驗的師傅來掌握火候?！拔飪r和人力成本的不斷上漲是我們核算成本時要考慮的一個重要原因?！敝軓V利經(jīng)理介紹說。

    驢皮進廠先驗DNA

    上午8時30分，記者首先來到了位于東阿縣的東阿阿膠股份有限公司的生產(chǎn)車間，在參觀走廊上，記者沒有看到驢皮原料，但是工作人員指著實驗室告訴記者，驢皮的品質(zhì)完全不用擔(dān)心，因為驢皮在進廠后都要檢測DNA來確定驢皮的身份。

    工作人員馬秀芹告訴記者，隨著農(nóng)村機械化作業(yè)的普及，本地毛驢存欄量銳減，所以“東阿”阿膠從1992就開始投資兩億在山東無棣、內(nèi)蒙巴林左旗林東鎮(zhèn)等十幾個地區(qū)建立了養(yǎng)殖基地，并且全面啟動“驢皮溯源工程”。

    驢皮溯源工程的運作即是首先建立一個東阿阿膠產(chǎn)品生命周期溯源平臺，并為每一頭毛驢植入電子芯片，通過標(biāo)識編碼、標(biāo)識佩戴、身份識別、信息錄入與傳輸、數(shù)據(jù)分析和查詢，實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的全過程可追溯。

    相比之下，“?！迸瓢⒛z的生產(chǎn)廠家則更為直白，記者在探訪的過程中，周廣利經(jīng)理將記者帶進位于東阿鎮(zhèn)的“?！迸瓢⒛z廠區(qū)時，帶記者參觀的第一個項目就是驢皮存放地。“不光是你，我們的任何一個客戶來廠區(qū)參觀，這都是第一站，因為誰都知道驢皮是阿膠生產(chǎn)的關(guān)鍵?！敝芙?jīng)理介紹說，“?！迸瓢⒛z采用的是“收購地+養(yǎng)殖基地”的貨源保障方式，不但是從全國各地三十多個地區(qū)收購有品質(zhì)的驢皮，而且還從西亞、南美洲等地進口國外驢皮。“驢皮的價格上漲自不必說，運輸成本也在不斷攀升?！敝芙?jīng)理向記者介紹了阿膠漲價的第一個原因。

    此外，在黃酒、豆油、冰糖等輔料價格不斷上揚的情況下，阿膠熬制的一個關(guān)鍵水源也讓兩家阿膠廠耗費了不少財力。東阿阿膠用水為巖溶地下水，需要深入地下巖層中取水，而“福”牌阿膠則是使用由九泉匯合而形成的狼溪河河水，在取水、保護水源上每年都要花費大筆費用。

    防偽與仿冒拼“手段”

    因為這兩家的阿膠品質(zhì)有保障，所以仿冒者層出不窮，打假也成了兩家阿膠企業(yè)一直以來的工作重點?！皷|阿”阿膠法務(wù)部部長邢長生告訴記者，他們公司成立了專門的打假隊，每年在全國各地都忙個不停。“現(xiàn)在造假者也很高明，造假手段不斷升級，因為紙盒包裝造假相對容易，我們將阿膠的包裝已經(jīng)升級為鐵盒包裝，此外還加入了很多的防偽查詢方式?！毙喜块L介紹說。

    對于記者所發(fā)現(xiàn)的地下作坊產(chǎn)銷分離的方式，邢部長表示他們在查處假冒偽劣商品時也經(jīng)常遇到。河南、河北以及東阿周邊地區(qū)存在很多這樣的小廠，他們在被多次查處后，也長了心眼，在生產(chǎn)膠塊時不標(biāo)注，而是在包裝時再標(biāo)明阿膠的字眼，如果地方政府不下決心打擊，這樣的小廠很難被根除。

    而對于在島城發(fā)現(xiàn)仿冒品的“?！迸瓢⒛z來說，老專家趙慎忠也有20多年的打假經(jīng)歷，而且還帶隊到香港打假。他認(rèn)為，現(xiàn)在市面上有很多的“食”字號阿膠，質(zhì)量問題最為集中。記者所購買的“阿城”阿膠就是“食”字號標(biāo)注，結(jié)果趙慎忠摔了半天都沒摔開。“這些‘食’字號的阿膠執(zhí)行的是食品標(biāo)注，即使是正規(guī)產(chǎn)品，其質(zhì)量也無法達到藥用的水平，所以這些阿膠的問題最為集中?！壁w慎忠介紹說。

    不過，記者了解到，“食”字號阿膠很快將退出歷史舞臺，因為相關(guān)部門也發(fā)現(xiàn)了其質(zhì)量問題較為突出，不再審批新的“食”字號阿膠生產(chǎn)批號，所有“食”字號阿膠生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)批號到期后將不能再生產(chǎn)阿膠。

    阿膠漲價價值回歸

    有人算了一筆賬，即使是原材料、人工成本不斷上漲，阿膠企業(yè)在連續(xù)漲價后仍然有很可觀的利潤。對于阿膠的成本價，兩家企業(yè)都表示是商業(yè)機密不方便透露，不過東阿阿膠的相關(guān)負責(zé)人告訴記者，阿膠漲價也是價值回歸的一種體現(xiàn)。該負責(zé)人告訴記者，阿膠在歷史上就是中藥里的奢侈品，清朝的時候一斤阿膠2.2兩白銀，而那時候一個六品官員（類似于當(dāng)今局級干部）的年薪才45兩。

    另外，和茅臺酒價格的比較也可以從另外一個角度說明一下阿膠的價格。上世紀(jì)70年代一瓶茅臺酒4元，一斤阿膠4.7元；80年代一瓶茅臺酒8元，一斤阿膠7.6元；現(xiàn)在一瓶茅臺酒1500元，一斤阿膠才750元。

    “作為一個有社會責(zé)任感的企業(yè)，帶給消費者福利的方式有很多，‘把產(chǎn)品賣便宜’這種方式，并不是最好的。阿膠產(chǎn)品的零售價與原料漲價的速度呈同比增長，但絕對價格漲得卻比原料價格多一些。這的確會讓企業(yè)有更豐厚一些的毛利。但正是有了利潤空間，我們才能把更多的資源投入到毛驢養(yǎng)殖和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上去，讓未來的阿膠原料得到保證；不斷開發(fā)出桃花姬、阿膠棗這類的“含阿膠”產(chǎn)品，讓更多人可以方便地消費到阿膠；不斷投入高科技領(lǐng)域的研發(fā)，在阿膠傳統(tǒng)功效的基礎(chǔ)上，進行創(chuàng)新和突破……”該負責(zé)人向記者介紹漲價的原因說。