小肥羊被曝衛(wèi)生失范 地上敲骨直接扔鍋里(圖)

■在廚房里，菜單和夾子被員工直接扔在羊肉上。

    記者發(fā)現(xiàn)除了洗碗間戴棉紗手套之外，其他員工在操作過(guò)程中都不戴手套。記者曾就這個(gè)問(wèn)題詢問(wèn)過(guò)一位廚師長(zhǎng)，他說(shuō)：“現(xiàn)在都不戴，戴手套的話操作不方便。按照要求的話，肯定是要戴手套的?！?/p>

    在小肥羊廚房試工的三天里，記者從洗菜、切菜，到配菜、刨肉，以及殺生鮮，配鍋底料，這些活都做過(guò)，全程都沒(méi)有戴手套，也沒(méi)有看到一位員工戴手套。

    記者發(fā)現(xiàn)，有員工在刨肉卷前一刻剛手握抹布擦桌子，后一刻就馬上開始刨肉卷、做手工丸子。一些年輕員工在空閑的時(shí)間喜歡拿手機(jī)出來(lái)玩一下，有活干時(shí)，他們就把手機(jī)放進(jìn)褲袋后直接配菜。

　　配菜交給服務(wù)員的時(shí)候，為了讓服務(wù)員區(qū)分每道菜應(yīng)該送到哪一桌，不論是剛做出來(lái)的面包甜品，還是羊肉卷，員工直接將傳菜單用夾子夾住扔進(jìn)菜里。