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關(guān)注:翅味鮮野菌湯翅砂鍋

來源: 2011-11-14 17:12:43

 

說到成都的美,最被人稱道的,自然就是美女與美食。不過,你可曾想過陽春白雪的昭君美女,和家常飄香的鴨翅美食,會有著一段蕩氣回腸的傳說?快尚川菜的領(lǐng)跑者翅味鮮的品牌背后,便有著這樣一段美麗與美味的傳承故事。

翅味鮮的招牌菜——湯翅砂鍋,打造了川菜特色出品,翅味鮮的翅膀,更是有一段東山鮮翅與昭君落雁的傳說。

翅味鮮野菌湯翅砂鍋

翅味鮮湯翅主料來自伊犁草原鴨的翅膀,加上天山雪蓮等中草藥煨制十四

小時(shí)而成。奶奶常說起久遠(yuǎn)的事情,這其中就有這翅味鮮的鴨翅膀的來歷。奶奶曾砸著嘴講述著:“我們那里叫太平村,原來叫窯子壩。以前在山上做農(nóng)活的人們,會背玉米材禾等下山來,與平壩上的人們換菜、換肉。因?yàn)榻粨Q地點(diǎn),集中在一個(gè)老窯子旁邊,所以叫窯子壩,慢慢地形成了集市。以前是三天一場,慢慢地變成了兩天趕場,逢雙趕場。當(dāng)場天,集市里唯一的一家小飯鋪東山鮮翅店每每座無虛席。”

東山鮮翅就是用草原鴨的翅膀來做的,而草原鴨的前身傳說正是昭君落雁中的那個(gè)“雁”。王昭君出塞后,在異地終日遙望故鄉(xiāng)愁緒滿懷,大雁不忍其受思鄉(xiāng)之苦,頻頻飛落相伴,不肯離去。此后,昭君拿來糧食喂養(yǎng)這些大雁,終日如此。

這便是昭君落雁,東山鮮翅的傳說,奶奶早已離我們遠(yuǎn)去,但“昭君落雁”的故事至今還在耳際回蕩,這也就有了翅味鮮的面市。

翅味鮮番茄湯翅砂鍋

一脈傳承東山鮮翅的翅味鮮始源于2000年大學(xué)路的滋味軒,秉承川菜“一菜一格,百菜百味”的精神,主張“民以食為天,食以味為先”,現(xiàn)在成都直營店已達(dá)11家,成為時(shí)尚川菜的代表。

十年磨礪,翅味鮮打造了自己的菜品體系,招聘砂鍋湯翅獨(dú)具一格,干鍋、香鍋等潮流川菜,緊跟美食時(shí)尚走勢,引領(lǐng)成都川菜風(fēng)潮,傳統(tǒng)家常菜集傳統(tǒng)理念和新式烹飪工藝,川菜特色風(fēng)味和時(shí)尚主流,歷久彌新;潮流川菜快意,層出不窮。

翅味鮮傳承經(jīng)典,菜品精良,理念新。翅味鮮既有優(yōu)良地傳統(tǒng),又堅(jiān)持不斷創(chuàng)新,以服務(wù)于變遷的時(shí)代,時(shí)刻做好食客們口中不變的快尚川菜品牌。食客們在品味翅味鮮濃湯香翅的時(shí)候,美味縈繞舌尖,但讓人回味的除了美食,相信還有那纏綿蕩氣的美麗傳說。

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