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超市貨架上很多牛初乳產(chǎn)品與配方奶粉一起銷售。 ????“高貴”的牛初乳奶粉遭禁了。4月18日,衛(wèi)生部宣稱自今年9月1日起,我國嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品。此消息一出,消費(fèi)者一片嘩然,一向以高營養(yǎng)價(jià)值自居的牛初乳不好嗎?為啥不能再給寶寶吃了?咱們青島本地的牛初乳又去哪兒了?19日,記者對市場、專家以及乳制品行業(yè)進(jìn)行了多方探訪,調(diào)查了牛初乳遭禁的真相。 ??? ????牛初乳指的是健康奶牛產(chǎn)下小牛犢后7天之內(nèi)的乳汁。在當(dāng)前的乳產(chǎn)品市場中,牛初乳以高端自居,“增強(qiáng)抵抗力”“高營養(yǎng)價(jià)值”等是其賣點(diǎn)。然而,衛(wèi)生部在 18日關(guān)于牛初乳產(chǎn)品使用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函中明確表示:嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品;在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品,應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 ????衛(wèi)生部表示,以上規(guī)定自今年9月1日起正式執(zhí)行,此前,按照相關(guān)規(guī)定生產(chǎn)或進(jìn)口的產(chǎn)品仍允許在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。 ????調(diào)查 ????島城牛初乳奶粉高價(jià)熱銷 ????牛初乳遭禁了?許多家長得知此消息后,第一反應(yīng)是“難以置信”,因?yàn)樵谒麄兊挠∠笾校毡檎J(rèn)為“牛初乳是營養(yǎng)價(jià)值很高的高端乳品”。這一觀念在島城乳品市場上也得到了印證。 ????19日,記者走訪了多家商場超市的乳制品專柜,以及嬰幼兒專賣店,發(fā)現(xiàn)牛初乳幾乎是奶粉中最高端的產(chǎn)品。邁高、惠氏、亨氏等品牌均有“牛初乳奶粉”在售,一桶400克的牛初乳奶粉售價(jià)為283元?!皟r(jià)格是高了些,但牛初乳能增強(qiáng)孩子抵抗力,營養(yǎng)豐富,一直賣得很好。”銷售人員稱。 ????對于牛初乳奶粉,有的品牌表示一出生的嬰兒就可以食用。記者在售價(jià)為280元一罐的“百立樂”牌牛初乳奶粉的外包裝上看到,廠家在使用說明上明確標(biāo)注了0~6個(gè)月、6~12個(gè)月的嬰兒以及其他各年齡段的孩子、成人食用牛初乳產(chǎn)品的不同用量。推銷時(shí),銷售人員均宣稱其“免疫球蛋白含量高”“增加抵抗力”“孩子吃了身體好、不感冒”“富含營養(yǎng)”。“我的孩子經(jīng)常感冒,專門買牛初乳給他吃。”家住市北區(qū)的劉女士說,她的孩子1歲多了,為了增強(qiáng)抵抗力,她特地買高價(jià)的牛初乳給孩子吃,已經(jīng)吃了半年。 ????業(yè)內(nèi)人士指出,作為高端乳品,牛初乳身居高價(jià),越來越多的品牌相繼推出牛初乳產(chǎn)品爭奪市場,如今禁令一下,牛初乳類產(chǎn)品身價(jià)將大降。在9月1日到來之前,牛初乳產(chǎn)品將不再高貴。 ????企業(yè)回應(yīng) ????本地產(chǎn)牛初乳都喂小牛了 ????青島本地也有不少乳企,而且都有自己的牧場,那么,牛初乳都是如何處置的呢? ????“牛初乳的確能提高免疫力,那是提高牛犢的免疫力,所以牧場里的牛初乳都給小牛犢喝了。”青島迎春樂乳業(yè)集團(tuán)有限公司總裁潘瑞春接受采訪時(shí)稱,在乳品行業(yè)里,一直認(rèn)為牛初乳的營養(yǎng)很難被人體吸收,尤其是嬰兒,但近幾年仍有企業(yè)把“營養(yǎng)、免疫”作為賣點(diǎn)來推高牛初乳的產(chǎn)品價(jià)值。 ????光明乳業(yè)青島加工廠的廠長傅象洲表示,工廠到牧場收奶時(shí),是拒絕收牛初乳的,“因?yàn)榕3跞榈酿ざ雀摺⑺岫雀?,一旦被加熱,就會像豆腐腦一樣,根本沒法加工成普通的乳制品?!备祻S長說,他們的牛初乳也用來喂小牛犢,并不加工外售。 ????在對青島本地乳企的采訪中,迎春樂、光明等一致表示,目前針對牛初乳的安全添加量始終沒有任何標(biāo)準(zhǔn)?!凹词褂信3跞楫a(chǎn)品在售,那么牛初乳的含量究竟是多少?牛初乳占到多大比例才允許稱為牛初乳奶粉?這些都存在標(biāo)準(zhǔn)缺失?!备迪笾薹Q,牛初乳的實(shí)際產(chǎn)量很低,在標(biāo)準(zhǔn)缺失的現(xiàn)狀下,牛初乳產(chǎn)品的真假都令人質(zhì)疑。 ????醫(yī)生說法 ????嬰兒吃牛初乳會起反作用 ????無論是從市場宣傳,還是消費(fèi)者普遍的認(rèn)同,都表明“牛初乳是個(gè)好東西”??蔀槭裁匆鼓??孩子吃了不好嗎?為此,記者咨詢了醫(yī)生、專家等,得到的說法是:1歲以內(nèi)的孩子(嬰兒)吃牛初乳并不好。 ????“嬰幼兒吃了牛初乳之后會增加腸胃負(fù)擔(dān)。”青醫(yī)附院營養(yǎng)科主任韓磊說,普通奶粉稱營養(yǎng)成分是以“乳清蛋白”為主,最適合嬰兒腸道的消化吸收,而牛初乳富含的卻是“酪蛋白”。韓主任表示,酪蛋白比例高的話,孩子吃了之后非常不易消化吸收,會增加腸胃負(fù)擔(dān),“1歲以內(nèi)的孩子本身各個(gè)器官功能發(fā)育還不健全,再喂食牛初乳增加消化負(fù)擔(dān),根本不科學(xué),會起反作用?!?/p> ????另有專家指出,按照牛初乳“健康奶牛產(chǎn)犢后七日內(nèi)產(chǎn)乳”的定義,奶牛剛產(chǎn)犢后體內(nèi)的雌性激素比較高,奶水里的雌性激素水平也會很高,這樣的“激素奶”孩子吃了之后,極易造成新生兒發(fā)育異常。 ????為了證實(shí)“激素說”,記者搜集了大量資料,其中一份研究數(shù)據(jù)顯示:0~2天的牛初乳雌激素含量是一般奶粉的10倍以上;而第7天的牛初乳雌激素含量則為普通奶粉的5倍左右。(記者 王媛 韋麗麗 林剛) |