夜青島大排檔最火爆 IT傳媒白領(lǐng)成夜貓族中堅(jiān)

　

????晚上10時(shí)，當(dāng)大多數(shù)的人們準(zhǔn)備進(jìn)入夢鄉(xiāng)的時(shí)候，有這樣一個(gè)群體正在享受一天里真正屬于自己的生活。加班結(jié)束的白領(lǐng)、下中班的IT員工、每日趕稿至深夜的媒體人，甚至是剛剛放假的大學(xué)生，陸續(xù)涌入青島東部商圈的百貨、餐飲店、咖啡廳、KTV等，對(duì)他們來說，這已經(jīng)成為他們生活的一部分。

????郭女士在一家門戶網(wǎng)站擔(dān)任編輯，她告訴記者，現(xiàn)在她對(duì)

深夜消費(fèi)有很大的需求。因?yàn)槠綍r(shí)沒什么時(shí)間逛街，就會(huì)利用晚上的時(shí)間，逛街購物之后再和同事在附近的小餐館邊吃邊聊，如果不盡興，還會(huì)去KTV、咖啡館和酒吧等地。當(dāng)大家各自散去時(shí)，有時(shí)已是凌晨兩三點(diǎn)鐘。

????記者在采訪中了解到，曾經(jīng)“朝九晚五”的上班族已經(jīng)隨著城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及行業(yè)競爭日趨激烈而改變，越來越多的從業(yè)人員需要夜間工作，比如媒體、貿(mào)易、廣告等行業(yè)，“夜貓”一族比重漸增，無疑為夜間消費(fèi)帶來了無限的商機(jī)。

????而從部分商場的商業(yè)數(shù)據(jù)上也可看出夜間消費(fèi)的增長趨勢，臺(tái)東利群相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，進(jìn)入6月下旬以來，臺(tái)東利群每晚6時(shí)以后的銷售能占當(dāng)天銷售的35%左右，其中晚6時(shí)至晚8時(shí)30分的銷售約占28%，比4月份增長了5%左右。該商場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來，夜間消費(fèi)的消費(fèi)者呈現(xiàn)上升趨勢，隨著天氣的炎熱，夜間銷售額在全天銷售額的占比還會(huì)繼續(xù)增加。

????“夜消費(fèi)”成硬性需求

????晚上10時(shí)，記者在青島海信廣場發(fā)現(xiàn)，雖然距離商場下班時(shí)間還有半小時(shí)的時(shí)間，但是商場內(nèi)還有很多顧客。星巴克咖啡內(nèi)，三三兩兩的人圍坐在一起，享受著夜晚的時(shí)光。而令記者頗為意外的是，在海信廣場的超市內(nèi)，很多前來購物的顧客正在利用商場最后的半小時(shí)選購商品。正在購物的王女士告訴記者：“我和朋友晚8時(shí)來到海信廣場，先在樓上幾層逛了逛，買了幾件化妝品，然后在負(fù)一層的一茶一坐餐廳吃了點(diǎn)東西，現(xiàn)在在超市買明天的早餐。一會(huì)兒我們還約了幾個(gè)朋友去喝咖啡?！?/p>

????記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，動(dòng)輒至凌晨的活動(dòng)對(duì)如今的上班族來說，已經(jīng)是家常便飯。過去消費(fèi)者的深夜消費(fèi)多是日常消費(fèi)的輔助和補(bǔ)充，處于可有可無的地位。但目前的深夜消費(fèi)已成為“夜貓”族的硬需求。很多白領(lǐng)平時(shí)工作壓力很大，她認(rèn)為夜晚與朋友、同事找家餐館或咖啡館聊天暢談是件很快樂的事情。

????從某種角度來說，高端百貨并不是深夜消費(fèi)的主場地，而隨著近年來深夜消費(fèi)的繁榮，島城的高端百貨也感受到其中商機(jī)。島城各大高端百貨普遍反映：“夜晚的客流量明顯要大于白天，因?yàn)椋蟛糠秩税滋煲习?，夜晚才有時(shí)間，而隨著夏季的來臨，商場也紛紛推后營業(yè)時(shí)間，更大程度得方便了夜晚來購物休閑的消費(fèi)者?！?/p>

????進(jìn)入夏季，市民夜間尤其深夜消費(fèi)增加，在拉動(dòng)消費(fèi)的大環(huán)境下，能在晚上10時(shí)以后還能提供舒適耐心的服務(wù)，也是商業(yè)企業(yè)競爭力的一部分。與此同時(shí)，隨著夏季的來臨，青島也進(jìn)入了旅游旺季，那么，青島的深夜消費(fèi)需求有多大？除價(jià)格手段外，現(xiàn)有的商業(yè)運(yùn)作模式能否有效拉動(dòng)深夜消費(fèi)？記者通過走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，青島的深夜經(jīng)濟(jì)潛力無限，幾乎處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。

????“深夜經(jīng)濟(jì)”需業(yè)態(tài)組合

????日前，春天廣場年中慶活動(dòng)共進(jìn)行3次夜場活動(dòng)，其中端午小長假第一天更是以全場5、8折特惠吸引顧客消費(fèi)，當(dāng)晚23時(shí)進(jìn)行了夜場抽獎(jiǎng)，雖然對(duì)青島人來說這已經(jīng)是安睡的時(shí)間，但記者在現(xiàn)場看到，參與抽獎(jiǎng)?lì)櫩鸵廊缓芏?，人們?duì)于商場設(shè)置的夜場活動(dòng)樂此不疲，甚至出現(xiàn)了很多家庭集體參加的現(xiàn)象。中國春天百貨青島地區(qū)董事長林黎勇表示，春天廣場在青島率先引入夜場營銷方式，對(duì)青島高端消費(fèi)環(huán)境的改變產(chǎn)生了積極影響。但是夜間消費(fèi)，更加需要多元業(yè)態(tài)來共同促進(jìn)，這樣才能更深層次的挖掘島城“夜經(jīng)濟(jì)”。

????記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前，“深夜經(jīng)濟(jì)”多呈現(xiàn)集群式發(fā)展，很少有店鋪能單獨(dú)支撐起一塊區(qū)域的深夜消費(fèi)市場，這是由于深夜?fàn)I業(yè)的店鋪更需要不同的業(yè)態(tài)組合來吸引更多的客流例如，商場、酒店、便利店、KTV、足浴餐館和咖啡館等就是一個(gè)不錯(cuò)的組合。記者發(fā)現(xiàn)，夜晚，如果一條商業(yè)街或一塊商區(qū)能有上述業(yè)態(tài)中的三四項(xiàng)，客流量就會(huì)明顯增加。

????東部商圈在褪去白天的繁華與嘈雜后，夜晚呈現(xiàn)出一番閑散豐富的商業(yè)生態(tài)面貌。除了核心的海信廣場、百麗廣場、佳世客、麥凱樂等商場以及諸如海爾洲際酒店等大型餐飲撐起前半夜的夜消費(fèi)，心海廣場、咖啡茶藝一條街、特色餐飲小店以及個(gè)性化的夜市則成為后半夜“夜貓”們的好去處。

????作為24小時(shí)營業(yè)的便利店雖然在功能性上弱于百貨、餐飲、休閑，但也成為深夜經(jīng)濟(jì)的必不可缺的一種業(yè)態(tài)。記者在位于燕兒島路的迷你島便利店看到，夜晚10時(shí)，便利店的客流還是比較集中，店員告訴記者：“這個(gè)時(shí)間，大多數(shù)人來買一些生活用品以及休閑零食，特別是歐洲杯這陣子，啤酒、零食都賣得很好，而后半夜的銷售。相對(duì)很少?！彪m然24小時(shí)營業(yè)對(duì)于商家來說投入很大，但大部分便利店負(fù)責(zé)人都認(rèn)為：“這是夜商業(yè)不可或缺的商業(yè)業(yè)態(tài)，前半夜的客流量對(duì)于24小時(shí)營業(yè)店家來說極為重要?！?/p>

????選擇性延長營業(yè)時(shí)間

????據(jù)記者調(diào)查，目前，青島東部商圈、臺(tái)東商圈、李村商圈等大型成熟商圈，大部分都是22：00~22：30閉店，雖然很多人認(rèn)為夜間消費(fèi)的主角并不在商場，商場也沒有必要過多得延長營業(yè)時(shí)間，但周五到周日，顧客的夜間消費(fèi)，特別是在一些節(jié)假日，消費(fèi)需求還是很大的。因此部分商場也會(huì)專門針對(duì)過節(jié)期間的假期，策劃一些夜場活動(dòng)，將營業(yè)時(shí)間階段性延長。

????比如商場店慶日一般會(huì)延長時(shí)間，近日，青島春天廣場也針對(duì)端午節(jié)和年中慶連續(xù)做了三場夜間營銷活動(dòng)，效果甚佳。

????超市：閉店前商品折扣低

????對(duì)于超市來說，晚飯后的時(shí)間段無疑成為了其一天銷售的重中之重，大多數(shù)上班族因?yàn)槠綍r(shí)沒有充足時(shí)間，一般都會(huì)選擇晚飯后去超市買一些生活必需品。近年來，大部分超市也專門針對(duì)夜間消費(fèi)進(jìn)行了常態(tài)的打折銷售方式。這就吸引了很多消費(fèi)者，特別是一些年紀(jì)稍長的消費(fèi)者。

????他們認(rèn)為，“夜間買東西既方便又實(shí)惠，除了客流相對(duì)減少外，還能買到很多打折產(chǎn)品，比如蔬菜、水果等等?！?/p>

????便利店：24時(shí)后熟食下架

????便利店最大的優(yōu)勢就是24小時(shí)營業(yè)，近日，記者走訪了眾多便利店發(fā)現(xiàn)，每一家便利店都會(huì)推出諸如包子、熟食便當(dāng)、關(guān)東煮等即食商品，這些商品在24時(shí)之后基本售罄。據(jù)其店員介紹，23時(shí)30分左右，店內(nèi)的熟食已剩不了幾份。根據(jù)保鮮期，這些熟食大多在零點(diǎn)或凌晨兩點(diǎn)過期，賣不出去的話要下架。

????餐飲：夜間大排檔最火爆

????在夏季的夜間，大排檔餐飲打敗了各種餐飲項(xiàng)目，而成為了夜晚的一家獨(dú)大，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不管是臺(tái)東商圈、東部商圈、李村商圈，只要是業(yè)態(tài)較為完善、客流相對(duì)集中的商業(yè)地帶，都少不了大排檔的身影。

????凌晨1時(shí)，記者在南京路一家燒烤大排檔看到，來吃烤肉、喝扎啤的人一波波地坐下，三三兩兩吃著、喝著，路邊停滿了私家車。正在和朋友喝啤酒的姜先生告訴記者：“到這來，主要是時(shí)間不受限制，環(huán)境也相對(duì)自由，特別適合夏季休閑，也是青島夏季的特色?！?/p>