月餅戰(zhàn)提前開打價(jià)格漲3成 玫瑰海參成主打

????再過(guò)一個(gè)多月就是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)了。記者探訪青島市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，月餅已經(jīng)大量上柜，已然成了各大商超的主角之一。相比去年，由于人工、原材料等漲價(jià)，月餅價(jià)格普遍上漲了三成左右。而網(wǎng)購(gòu)也成為了今年購(gòu)買月餅的潮流，給傳統(tǒng)的實(shí)體銷售模式帶來(lái)巨大沖擊。

????探訪 月餅大戰(zhàn)提前“開打”

????雖然離傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)還有一個(gè)多月，記者探訪島城多家超市發(fā)現(xiàn)，月餅已經(jīng)大量上市，成了各大商場(chǎng)食品專柜的主角

，而且今年月餅與往年相比有了不少變化。在利群超市記者看到，除了傳統(tǒng)的五仁、蛋黃等月餅，玫瑰、海參月餅也成了許多專柜的主打。

????由于離中秋節(jié)還有一個(gè)多月時(shí)間，當(dāng)前超市還是以散裝月餅作為主打。消費(fèi)者也主要以嘗鮮為主，購(gòu)買力還不是很強(qiáng)。銷售人員告訴記者，離中秋節(jié)兩周左右時(shí)，會(huì)是月餅銷售的高峰期，禮盒月餅會(huì)成為銷售主力。在香港中路一家超市，玫瑰、桂花等鮮花味月餅放在醒目處促銷，受到不少消費(fèi)者尤其是年輕女性的鐘愛。促銷人員告訴記者，為了迎接七夕他們提前推出了玫瑰等月餅，一些情侶在挑選完鮮花、巧克力等禮物之后，就被這種新穎的鮮花味月餅吸引，購(gòu)買的人數(shù)也不少。一家食品公司經(jīng)理張景亮告訴記者，與往年相比，消費(fèi)者更加注重健康飲食，含糖量低、口感清淡的月餅更加受歡迎。

????調(diào)查 今年月餅價(jià)格漲三成

????白蓮蛋黃月餅75元/斤，極品五仁月餅75元/斤……記者探訪市場(chǎng)了解到，不少月餅今年價(jià)格再創(chuàng)新高。在百盛一家賣場(chǎng)，記者看到白蓮、榴蓮、極品五仁月餅的零售價(jià)都高達(dá)75元/斤，板栗、紅酒蔓越莓月餅售價(jià)也高達(dá)60元/斤，不少市民看過(guò)價(jià)簽之后，紛紛表示價(jià)格太高：“去年的月餅都賣二三十元一斤，最好的才賣四五十元，月餅真是一年比一年貴啊。”銷售人員表示，往年的月餅都是論塊賣，平均5-8元一塊，今年論斤賣看著貴，其實(shí)單塊價(jià)格也就比往年貴了1-2元。說(shuō)著，她稱了三塊50克裝的白蓮月餅，總價(jià)27元，折合單塊售價(jià)為9元，而去年的售價(jià)為6-7元，該銷售人員表示：“價(jià)格是漲了，但產(chǎn)品質(zhì)量也提高了，有的產(chǎn)品使用的都是進(jìn)口原料。 ”

????而在附近的一家專賣店，記者看到75克裝無(wú)糖白蓮蛋黃月餅售價(jià)高達(dá)12元/塊，銷售人員稱，今年月餅價(jià)格確實(shí)有所上漲：“現(xiàn)在物價(jià)上漲這么厲害，什么不漲價(jià)？ ”一家食品公司企劃負(fù)責(zé)人李先生也告訴記者，今年單塊月餅平均漲價(jià)2元左右。

????對(duì)于漲價(jià)的原因，丹香食品企劃負(fù)責(zé)人李先生分析認(rèn)為，主要是因?yàn)榻衲暝牧?、人工費(fèi)上漲所致?！叭斯べM(fèi)連年上漲，花生油、糖、運(yùn)費(fèi)成本也都比去年有所上漲，今年總體成本較去年上漲10%-20%。 ”

????“人工費(fèi)漲得最厲害，有的工廠都招不起人來(lái)。”一家食品公司總經(jīng)理助理李桂告訴記者，雖然今年蓮子降價(jià)了，但其它的原料成本都上漲了，花生油較去年上漲10%，面粉由去年的140元/袋上漲至145元/袋，食用糖自從去年大幅上漲之后，就再也沒(méi)有降下來(lái)。 “我們的多數(shù)產(chǎn)品價(jià)格與去年持平，只有幾款禮盒漲價(jià)了，這也是成本所迫。 ”

????記者發(fā)現(xiàn)，今年豪華裝月餅明顯減少，禮盒裝月餅也紛紛“瘦身”走平民路線，售價(jià)多在兩三百元，未發(fā)現(xiàn)千元以上的“天價(jià)”月餅。 “以前一般搭售茶葉、杯子、咖啡，今年很少搭售，市民現(xiàn)在買月餅更加理性。 ”一位銷售人員表示。

????動(dòng)向 年輕人青睞網(wǎng)購(gòu)月餅

????采訪中記者發(fā)現(xiàn)，與傳統(tǒng)的銷售方式不同，網(wǎng)購(gòu)月餅成了很多年輕市民的選擇。 “現(xiàn)在買月餅禮盒主要是送人用，網(wǎng)購(gòu)后快遞人員直接就按照地址送到家里去了，省得我們自己再跑一趟，這樣節(jié)省了很多時(shí)間又能表達(dá)心意。 ”不少年輕人告訴記者，省時(shí)省力是他們選擇網(wǎng)購(gòu)的重要原因。

????記者在一些團(tuán)購(gòu)網(wǎng)上看到，與傳統(tǒng)銷售方式相比，網(wǎng)購(gòu)月餅價(jià)格更加優(yōu)惠。在一家團(tuán)購(gòu)網(wǎng)上記者看到，不少品牌月餅都打出了6折優(yōu)惠的價(jià)格。而在淘寶網(wǎng)上檢索“月餅”二字，竟搜索到18萬(wàn)件，其中，一款蛋黃月餅以4.4元的價(jià)格成交了1.2萬(wàn)筆的銷量排在榜首。

????青島一家食品公司負(fù)責(zé)人告訴記者，電商對(duì)于實(shí)體店的沖擊開始擴(kuò)大，從電子產(chǎn)品、服裝開始向月餅等食品行業(yè)蔓延，“網(wǎng)店省去了大量的租金和員工工資，同樣的月餅會(huì)便宜不少，這就吸引了很多市民選購(gòu)。 ”該負(fù)責(zé)人表示，月餅網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)占了島城兩成的市場(chǎng)，并呈現(xiàn)快速擴(kuò)大趨勢(shì)，網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)將會(huì)成為月餅廠家重點(diǎn)爭(zhēng)奪的陣地。（記者 宋曉華 李德銀)