青島螃蟹每斤比去年漲10元 母蟹10月將達肥美頂峰

?"島耳河"螃蟹非常受市民歡迎。

?"不合格"的螃蟹要被扔回水里。

????9月1日，青島膠南市王臺鎮(zhèn)島耳河養(yǎng)殖區(qū)第二屆“蟹子節(jié)”開幕。記者采訪了解到，由于飼料漲價，今年螃蟹價格每斤比去年高出10元左右，平均55元一斤?，F(xiàn)在的螃蟹每只重量多在3～5兩，再過半個月螃蟹會陸續(xù)“上膘”。10月份，母蟹個頭將達到頂峰，最大可達到1斤以上，價格也將上升至每斤80元左右。據(jù)介紹，為了壯大螃蟹產業(yè)，

????回頭客捧場“蟹子節(jié)”

????9月1日上午10時，膠南市王臺鎮(zhèn)島耳河養(yǎng)殖區(qū)第二屆“蟹子節(jié)”開幕，在位于膠南市王臺鎮(zhèn)五河頭的梭子蟹養(yǎng)殖區(qū)，前來嘗鮮的游客絡繹不絕，養(yǎng)殖區(qū)停滿了私家車?！拔沂菑哪z州趕過來的，離這很近，開車10幾分鐘就到了，這的螃蟹比較出名?！奔易∧z州的徐先生說，去年第一屆“蟹子節(jié)”開幕的時候他就來過，平時也是這的常客。

????在養(yǎng)殖區(qū)的水池里，記者看到，養(yǎng)殖戶張兆勝正和另一名工人熟練地撈蟹?！耙痪W(wǎng)30斤左右，我們根據(jù)每天的游客數(shù)量以及客戶的訂單數(shù)量來決定網(wǎng)蟹的數(shù)量?！睆堈讋僬f，螃蟹撈出來后最好馬上食用，放久了會“掉膘”，所以每天不能盲目捕撈，如果當天有剩下沒賣掉的螃蟹他們會自己吃掉。

????挑蟹要試重量看顏色

????將網(wǎng)收攏后，張兆勝就開始從網(wǎng)中挑蟹，記者看到，他時不時將撈出的螃蟹扔回水中，而且其中不乏一些“大個頭”?！安皇敲總€撈上來的螃蟹都能上桌，首先得挑個大肉肥的，現(xiàn)在的螃蟹大都在3～5兩一個，太小的就扔回水里?！?/p>

????據(jù)介紹，扔回水中的大個頭有兩種，一種是母蟹，由于是螃蟹的交配季節(jié)，很多母蟹還未“受孕”，也就是俗稱的“二母”?！斑@種蟹再過一個月會大量下黃，也是最好吃的時候，重量平均在8兩左右，大的在1斤以上，那個時候才會打撈?！睆堈讋俑嬖V記者，這種螃蟹的腹部呈等邊三角形，公蟹是細長三角形，產仔母蟹則呈大圓三角形。

????另一種則是“空蟹”，有的雖然大，但是肉少，也就是空架子。張兆勝拿起一個個頭較大的螃蟹給記者看：“這個雖然很大，但是底部發(fā)白，捏一下蟹子腿會癟下去，這種就不肥?！?/p>

????據(jù)介紹，挑螃蟹除了要試重量，還要看顏色，一般底部發(fā)白的就是虛胖型的，沒什么肉，稍微泛黃的往往殼比較結實，硬度很好，這種都是實打實的肥蟹。張兆勝說，他一共有5個螃蟹池子，今年5月份一共投了3萬苗。

????“今年的長勢還不錯，產量應該與去年相當，5000斤左右?！睆堈讋僬f，今年雨水較少，水咸就有利于螃蟹生長。雖然是養(yǎng)殖蟹，但島耳河所有養(yǎng)殖池中的水，都是介于海水和淡水之間，“因為靠海，地下水有一定鹽度。”

????今年每斤漲了10元

????肥肥的螃蟹雖然好吃，但價格也不菲。記者了解到，在養(yǎng)殖區(qū)，螃蟹的價格比去年漲了不少?！叭ツ?0多元一斤，現(xiàn)在漲到了55元，漲的錢大部分都貼到了飼料里?！睆堈讋僬f，就拿他的螃蟹池來說，每個池子每天要喂3袋海虹，每袋 100多斤，光是喂海虹每天的成本就有近500多塊，還有小蛤蜊、面條魚、海沙等，小蛤蜊的價格更高，每袋在100元左后。

????賣55元一斤還是在收成好的情況下，收成不好可能還要漲價。預計到 10月份母蟹“出閨”的時候價格還要翻倍，平均每斤得在80元左右。

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