海南香豬落戶青島每斤398元

????398元/斤的豬肉，恐怕您聽都沒聽說過。就在今年，原產(chǎn)自海南島的五指山香豬進(jìn)京，刷新了“天價(jià)豬肉”的最新紀(jì)錄。如今，五指山香豬來到青島地區(qū)。10月24日，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)和即墨一家生態(tài)園達(dá)成協(xié)議 ，就園內(nèi)400多頭五指山香豬和其他小香豬品種進(jìn)行科研與生產(chǎn)的全面合作，而即墨金口鎮(zhèn)也因此成為了北方最大的五指山香豬養(yǎng)殖基地。然而，現(xiàn)在基地產(chǎn)出的豬多用于實(shí)驗(yàn)，市民想要一飽口福恐怕還要一兩年以后。

????遠(yuǎn)赴海南“求”得種豬

????10月24日，記者來到即墨金口鎮(zhèn)的一家農(nóng)業(yè)生態(tài)園，這就是海南五指山香豬在青島的家。據(jù)青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授宋春陽介紹，五指山香豬是我國著名的小型豬種、原始豬種之一，產(chǎn)于海南島山區(qū)。目前資源稀少，算得上是國家重點(diǎn)保護(hù)的物種。

????生態(tài)園副總經(jīng)理王洪保說：“第一批五指山香豬，是我從海南農(nóng)戶那里一頭一頭求來的?！睋?jù)他介紹，這種香豬就連當(dāng)?shù)氐挠N基地也不足三百頭，難以滿足生態(tài)園的需求，只得從當(dāng)?shù)乩枳遛r(nóng)戶處求來。今年7月份，經(jīng)過一個(gè)月的尋覓聯(lián)絡(luò)，第一批109頭香豬終于開始了從海南到青島的旅程。8月份，第二批五指山香豬來青。經(jīng)過兩個(gè)多月的繁育，共計(jì)380余頭種豬，已經(jīng)繁育出了十幾撥“娃娃”，目前擁有400多頭五指山香豬的基地成了北方最大的五指山香豬繁育基地。

????為提高抗病能力吃中藥

????在該基地的飼養(yǎng)田里，記者近距離接觸這個(gè)金貴的物種。只見這種豬走起路來嘴巴貼著地，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為它的嘴也像一只腳，就又稱之為“五腳豬”?！皠倎淼臅r(shí)候我們把它們養(yǎng)在圈里，它們不吃不喝?！被貞浧饎傞_始養(yǎng)五指山香豬的情形，王洪保說，經(jīng)過摸索，發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)之后，香豬開始搖起尾巴吃東西了。

????飼養(yǎng)員把包括板藍(lán)根在內(nèi)的中草藥研磨成粉，跟玉米粉、草粉混在一起喂豬，還不間斷地喂玉米秸稈和各種青菜?！爸晕怪兴?，是為了提高豬的免疫力和抗病能力?！痹摶刎?fù)責(zé)人王積武說，中藥多是由基地種植的，而蔬菜則全部是有機(jī)蔬菜。

????個(gè)小長得慢，半年才長20斤

????生活得如此滋潤的五指山香豬進(jìn)入大眾視野的，是它在北京賣出的398元/斤的高價(jià) 。據(jù)悉，五指山香豬多分布在海南島比較偏僻的山村?！皵?shù)量少，加上長得慢，所以價(jià)格比較高?！蓖鹾楸Ｕf。

????這頭豬究竟長得有多慢？在散養(yǎng)區(qū)域，記者看到了一頭40厘米左右長的小豬，經(jīng)詢問得知，這是一頭已經(jīng)生長了近半年的豬?！八鼉H有20多斤，而白豬半年就能長到200來斤，可以賣了?！憋曫B(yǎng)員遲得知告訴記者。據(jù)悉，五指山香豬成年母豬體長也不過50～70厘米，體高35～45厘米，是中國特有的一種小型豬。

????這種豬來到青島，受到了重點(diǎn)保護(hù)。記者注意到，在每只小香豬的耳朵上，都有個(gè)小牌子，上面是二維碼?！柏i從進(jìn)入基地就有‘身份證號’，通過查詢可以看到它的全部信息?！蓖鹾楸＝榻B，這樣可以保證它的品質(zhì)。

????“這種香豬，在這里只吃生態(tài)養(yǎng)殖循環(huán)鏈下生產(chǎn)出來的有機(jī)食品。”王洪保告訴記者，香豬所吃的蔬菜、蒲公英、大青葉、馬齒莧等全部是以蚯蚓糞做肥料的。香豬飼養(yǎng)采用了放牧式的飼養(yǎng)模式，長時(shí)間在林間活動(dòng)的香豬，呼吸著無污染的清新空氣，吃著自種的玉米、小麥、大豆等精飼料。

????10月24日，該生態(tài)園與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)簽署協(xié)議，將其設(shè)為青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地。

????巴掌大豬娃，住高檔地暖房

????因?yàn)槲逯干较阖i產(chǎn)自海南島，如何讓其適應(yīng)青島的氣候，是研究者們首先考慮的問題。如今，香豬的“家”也別具特色，雙料大棚里有發(fā)酵床，大棚下開有小洞，供在散養(yǎng)區(qū)“溜達(dá)”夠了的豬隨時(shí)進(jìn)棚休息。

????“我們還專門建立了‘地暖房’，給剛生‘寶寶’的母豬‘坐月子’?！蓖鹾楸Ｕf。在該基地的“地暖房”里，記者見到了六頭剛滿24小時(shí)的小五指山香豬，巴掌大的小香豬正在母親身下，爭搶著喝奶。背部黝黑、腹部白色的香豬，小小的身板，看上去像極了一只老鼠?？吹接心吧藖砹?，母豬起身對著記者吼了起來。

????在王洪保的提示下，記者發(fā)現(xiàn)，在“地暖房”的墻上，有溫度控制計(jì)?！拔覀兘o這些地暖房安裝了地暖，可以通過儀器控制溫度在23℃。”工作人員介紹。除了這種方法之外，還會(huì)通過光線照射等方式提高室內(nèi)溫度。

????現(xiàn)狀

????用于醫(yī)學(xué)研究短期不會(huì)上市

????據(jù)王積武介紹，目前引入五指山香豬，主要是用于醫(yī)學(xué)研究。“我們要進(jìn)行品種培育，希望能夠拿它和巴馬香豬等進(jìn)行雜交，開發(fā)出新的品種 ?！蓖醴e武告訴記者，生態(tài)園在年內(nèi)不會(huì)向市場推出高價(jià)五指山香豬，市民想要一飽口福恐怕要等一兩年。

????“五指山香豬作為我國著名的小型豬品種 ，具有醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)的價(jià)值。”宋春陽告訴記者，五指山香豬約60項(xiàng)生理、生化指標(biāo)與人類的數(shù)值相近，因此是實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的理想選擇，是人類醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的理想模型。目前已用于人類醫(yī)學(xué)研究之中，它在以提高肉質(zhì)為目的的雜交改良、培育新品系、新品種中，做出了不可估量的貢獻(xiàn)。

????利好

????五種小型香豬齊聚即墨金口

????來自西藏的藏香豬，來自廣西的巴馬香豬，來自貴州的從江香豬，與大型豬相比，不少小型豬瘦肉率高，口感好，因此價(jià)格不菲。除了五指山香豬之外，品種多樣的名貴小型豬都開始來到即墨金口，儼然一個(gè)香豬動(dòng)物園 ，這些小香豬也將陸續(xù)上島城市民餐桌。

????各種香豬都是啥模樣？不妨看看下列介紹。

????藏香豬是世界上少有的高原小型豬品種 ，生活在我國青藏高原海拔2500～4300米的半農(nóng)半牧區(qū)，能適應(yīng)惡劣的高原氣候，可終年放牧，是“國家級畜禽遺傳保護(hù)品種 ”。

????巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣，皮薄，脂肪潔白，肌肉鮮嫩，肌纖維細(xì)，出肉率高，肉質(zhì)香濃渾厚，被譽(yù)為豬類的“名門貴族”，早在宋朝便成為皇室貢品，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱。

????從江香豬產(chǎn)于貴州省從江縣月亮山區(qū)，是我國珍貴的微型地方豬種。1980年被列入中國八大地方豬種之一；1993年被國家農(nóng)業(yè)部列為國家二級保護(hù)畜種 。

????環(huán)江香豬屬中國珍稀豬種 ，產(chǎn)于環(huán)江毛南族自治縣，歷史悠久，始于明朝。主食山藤野菜，薯雜豆類，從而保持了正宗香豬的原汁原味。