冬日第一鮮！膠州灣海蠣子一天上岸近20萬斤

進(jìn)入12月份，隨著天氣漸冷，膠州灣的海蠣子迎來收獲季，一天上岸近20萬斤。不過，養(yǎng)殖戶們將上岸的海蠣子進(jìn)行分揀后，再送到日照等待育肥一個(gè)月左右，才會(huì)運(yùn)回來集中上市。受降水以及氣溫影響，今年海蠣子的產(chǎn)量不算太大，但是每斤價(jià)格卻比往年便宜兩三毛錢。

凌晨出海，一船上岸近2萬斤

12月1日清晨6時(shí)許，紅島漁港碼頭就開始忙碌起來。為了趕在漲潮的時(shí)候返回碼頭卸貨，漁民晚上11點(diǎn)多就出海捕撈。

記者看到，這些海蠣子都是放在一個(gè)個(gè)大網(wǎng)兜里，疊放在甲板上。出海捕撈的于船長說，膠州灣的海蠣子都是底播養(yǎng)殖。到了收獲的時(shí)候，他們有專門的釘耙，釘耙后面連接著大網(wǎng)兜。

到了養(yǎng)殖區(qū)以后，他們將釘耙放到海里，用漁船拖著走。拖到船上以后，他們用海水進(jìn)行清洗，這就得到了初級(jí)的海蠣子。

一般情況下，他們?cè)诤＠镄枰β邓奈鍌€(gè)小時(shí)，就會(huì)滿載歸港。如果海蠣子密度高，時(shí)間會(huì)更短一點(diǎn)。

漁船碼頭靠岸

“一船大概2萬斤?！庇诖L說，前幾天因?yàn)榇箫L(fēng)天氣，漁船沒有辦法出海，這兩天風(fēng)停了以后，客戶的訂單催得很緊，養(yǎng)殖戶都是開足馬力捕撈?，F(xiàn)在，一天出海的漁船十余艘，碼頭上能上岸近20萬斤。

肉質(zhì)肥美，今年價(jià)格更親民

記者看到，碼頭上海蠣子摻雜了很多海蠣子皮，養(yǎng)殖戶用卡車都拉回了家里。養(yǎng)殖戶趙先生說，海蠣子從捕撈到上市，還有很多工序。對(duì)于膠州灣的海蠣子而言，程序會(huì)更多一點(diǎn)。

趙先生說，海蠣子有一些會(huì)死亡，捕撈的時(shí)候沒辦法分揀出來。上岸以后，漁民們會(huì)一個(gè)一個(gè)分揀出來。根據(jù)每年的收成情況不同，好一點(diǎn)的能達(dá)到7成，差一點(diǎn)的只能分揀出3成可以食用的海蠣子，剩下的海蠣子皮，則會(huì)被扔掉。

“現(xiàn)在主要是賣給大客戶，很少的量會(huì)上市銷售?！壁w先生說，底播養(yǎng)殖的海蠣子雖然生長周期接近兩年，跟吊籠養(yǎng)殖的相比，生長速度肯定要慢。這些海蠣子上岸分揀完成以后，會(huì)被送到日照等地進(jìn)行吊籠養(yǎng)殖。吊籠養(yǎng)殖因?yàn)樗疁氐壬L條件更好，海蠣子會(huì)更肥。大約一個(gè)月后，這些海蠣子就會(huì)大量上市。

今年的收成如何？養(yǎng)殖戶趙先生說，今年的降雨偏多、氣溫偏高，對(duì)于海蠣子的生長影響比較大。由于是底播養(yǎng)殖，人力能影響的程度有限，一些養(yǎng)殖戶遭遇了減產(chǎn)，受到了一定損失。

“今年的價(jià)格比往年一斤便宜兩三毛錢。”趙先生說，他們現(xiàn)在的海蠣子銷售都是按照未分揀的來計(jì)算，一般情況下，100斤海蠣子能分揀出30斤左右，好一點(diǎn)的能有五六十斤。不過，膠州灣的海蠣子肉質(zhì)肥美，市場(chǎng)上不愁銷路。

同時(shí)，除了膠州灣，即墨鰲山灣、青島西海岸新區(qū)東山張村等地的吊養(yǎng)海蠣子已經(jīng)上市，市民可以提前嘗鮮。

（記者 孫桂東）