超市買到假雞蛋 煮熟后能當(dāng)乒乓球

問題蛋的蛋黃非常有彈性

　　●記者打假

　　蛋白呈灰白色蛋黃彈性超好

　　假蛋！

　　為了親自體驗(yàn)真假雞蛋的區(qū)別，陽光社區(qū)記者馬上從另外一家超市買來雞蛋與郭先生提供的雞蛋進(jìn)行對比。

　　★蛋殼

　　從蛋殼來看，兩者顏色并無明顯區(qū)別，表面都比較粗糙，普通蛋有些會(huì)有凹凸不平的小點(diǎn)點(diǎn)，問題蛋也有。問題蛋晃動(dòng)起來會(huì)有聲音，而真雞蛋不會(huì)。磕開蛋殼放碗里，問題蛋的蛋黃膜很有彈性，而普通蛋的膜比較軟。用筷子攪拌時(shí)，問題蛋黏稠不易攪勻，蛋黃呈現(xiàn)一塊一塊的狀態(tài)。而普通蛋很快就能攪勻。

　　★蛋白

　　剝開煮熟后的雞蛋，蛋白的顏色明顯不一樣。問題蛋呈灰白色，而普通蛋是帶有光澤的奶白色。

　　★蛋黃

　　真假雞蛋最明顯的區(qū)別在于蛋黃。普通蛋的蛋黃緊緊粘著蛋白，要得到完整的蛋黃并不容易，而且稍用力捏就成粉泥狀。而分開問題蛋的蛋白和蛋黃就比較容易，此外問題蛋的蛋黃非常有彈性，雙指用力將其壓成橢圓形還是不裂開，把它往地板一扔，如橡皮球一樣蹦起半米多高，在地板彈兩下之后還是完整的。