專家推薦：大棗的十種抗癌食療法

 　　大棗，或者紅棗，大家都知道，是一種常見(jiàn)的食品。大棗也有食療價(jià)值。

　　中藥里，大棗是常用的。生的大棗，性味是甘辛熱，性質(zhì)偏熱。在中藥里用的大棗，或者叫干棗，是干的紅棗，自然還是生的，但已不是生鮮的，它的性味已有一些改變，是甘平的了，溫?zé)嵝砸褱p少。干棗較多為藥用，一般食用的，很多是煮熟的紅棗，或者加工制成的蜜棗、棗脯之類。

　　近年發(fā)現(xiàn)，大棗可以提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的免疫功能，而且對(duì)改善肝功能，提高白蛋白也有幫助，因此在癌腫病人的食療中，也有相當(dāng)價(jià)值。

　　大棗補(bǔ)五臟

　　按照傳統(tǒng)中醫(yī)講法，大棗的主要作用是補(bǔ)益和調(diào)和百藥。

　　補(bǔ)益主要是補(bǔ)五臟、補(bǔ)氣血，而重點(diǎn)是脾和肺�？梢越∑�養(yǎng)胃，補(bǔ)中益氣。所以古人也稱它為“脾之果”，意思是補(bǔ)脾的果品。

　　腸癌、胃癌的病人，康復(fù)期可以吃些大棗，補(bǔ)益脾胃。

　　肝癌時(shí)，常有肝功能改變，吃些大棗也有益。

　　肺癌而氣虛者，紅棗也可常吃。

　　各種癌腫康復(fù)期，氣血不足者，都可吃些紅棗。特別在白細(xì)胞、紅細(xì)胞、血小板偏低時(shí)，可作為輔助的食療品。

　　大棗改善情緒

　　大棗還有一個(gè)作用，對(duì)某些精神癥狀的改善有些幫助。過(guò)去，中醫(yī)用大棗等藥治療一種叫“臟躁”的證候，病人常“悲泣不止”，主要是類似“歇斯底里”的精神癥狀。

　　有一些癌腫病人，也會(huì)出現(xiàn)類似情況，也可吃些紅棗。有一些有名的成方，像“甘麥大棗湯”，或“大棗湯”。

　　大棗調(diào)和百藥

　　另外一個(gè)作用，是調(diào)和百藥、調(diào)和營(yíng)衛(wèi)。大家假如有興趣看看中醫(yī)書，可以看到不少處方中都用到大棗，這時(shí)的大棗就是起調(diào)和各種藥性的作用。不但能調(diào)和藥物，同樣也能調(diào)和五臟、調(diào)和榮衛(wèi)，因此，過(guò)去認(rèn)為大棗有“輕身延年”的作用。其實(shí)身體各個(gè)臟器平衡了，自然能強(qiáng)身健體。

　　補(bǔ)身體最好去棗皮吃棗肉

　　大棗的補(bǔ)益、調(diào)和，主要在于棗肉。大棗的皮，通常食用時(shí)都吐去，它的性味和棗肉稍有不同。不是補(bǔ)益，而是“辛散”的作用。看來(lái)，大棗本身，它的皮和肉，一散一補(bǔ)，也是調(diào)和配合的。我們平時(shí)吃大棗湯或者紅棗湯，都是連皮一起煮的，正好調(diào)和。假如只要補(bǔ)益，可單煮棗肉。

　　紅棗湯：

　　大棗最容易的吃法，是揀好的紅棗，洗過(guò)，煮紅棗湯吃。每次可吃10個(gè)左右，多吃也會(huì)脹滿。